Esta labor consiste en separar o cortar el vegetal de su origen de crecimiento, como en los casos de la siega de los cereales, la vendimia, la recolección de dátiles, aceitunas, higos o cualquier otro tipo de fruta o rama. En el marco de esta labor se prohíbe arrancar una rama de un árbol que no da frutos a los efectos de usarla para calefaccionar o construir, arrancar hierbas que crecieron sobre la pared u hongos que crecieron sobre el borde de un balde (Talmud Babilonio Tratado de Shabat 73(B), 107(B)). Asimismo está prohibido retirar del agua un carozo de palta o aguacate, o bien una rama que ya ha comenzado a echar raíces.
Según la Torá no está prohibido arrancar frutas, ramas u hojas de un árbol que se resecó por completo pues como ya no extrae su vitalidad de la tierra quien arranca algo de este no lo desconecta de su origen de crecimiento. Empero, dado que esta acción se percibe como «cosechar» – los sabios la prohibieron (ver Shulján Aruj 336:12).
En el caso de una rama que se desprendió del árbol en víspera de Shabat – no recae sobre esta la prohibición de «cosechar» y se puede arrancar frutas de la misma. Si se trata de una rama de una especie aromática se puede arrancar de esta hojas o ramas para oler (Ramá 336:8).
