Chapter: Глава 12 — Приготовление различных блюд в субботу

01. Помол (тохен)

В природе многие вещества присутствуют в твердой форме, и человек научился толочь и молоть их, чтобы получать таким образом продукты более высокого качества. В результате помола пшеницы и прочих зерновых культур образуется мука, из которой можно печь хлеб, пироги, изготавливать … Читать далее

Рубрика: Глава 12 - Приготовление различных блюд в субботу | Оставить комментарий

02. Резка овощей для салата; банан и авокадо

Ранние законоучители расходятся во мнениях, распространяется ли запрет помола на мелко нарезанные овощи для салата. Некоторые утверждают, что,  поскольку человек извлекает выгоду из того, что овощи нарезаны мелко, это является нарушением запрета помола. Однако, по мнению большинства ранних законоучителей, в … Читать далее

Рубрика: Глава 12 - Приготовление различных блюд в субботу | Оставить комментарий

03. Замес теста (лаш)

Замес теста (лаш) – это работа (мелаха), в результате которой из муки и воды образуется тесто. В субботу запрещено замешивать тесто и на загустевших жидкостях – таких как мед или майонез, поскольку всегда, когда крупицы муки слипаются и образуют тесто, … Читать далее

Рубрика: Глава 12 - Приготовление различных блюд в субботу | Оставить комментарий

04. В субботу разрешается готовить жидкую смесь иным способом, чем обычно

Как мы уже говорили, запрет замеса теста, установленный Торой, касается только густой смеси, при замесе которой мелкие частицы вещества склеиваются в ком, и если эту смесь поместить в плоскую емкость, она не растечется и не расползется. Однако Тора не запрещает … Читать далее

Рубрика: Глава 12 - Приготовление различных блюд в субботу | Оставить комментарий

05. Разрешается ли в субботу готовить густую смесь иным способом, чем обычно

Законоучители разошлись во мнениях относительно вопроса, разрешается ли в субботу, ради приготовления субботних блюд, готовить густую смесь иным способом, чем обычно (бе-шинуй). Некоторые из них запрещают это, полагая, что мудрецы разрешили готовить в субботу иным способом, чем обычно, только жидкую … Читать далее

Рубрика: Глава 12 - Приготовление различных блюд в субботу | Оставить комментарий

06. Смеси, которые разрешено готовить в субботу обычным или необычным способом

Запрет замеса не распространяется на разваренную и размягченную пищу, поскольку смешивание не изменяет существенным образом ее консистенцию. Таким образом, разрешается перемешивать вареное блюдо, содержащее разваренные мясо, картофель и крупу; разрешено даже добавлять в него жидкость, отчего оно превратится в один … Читать далее

Рубрика: Глава 12 - Приготовление различных блюд в субботу | Оставить комментарий

07. Различные законы

В субботу запрещено готовить густой пудинг – такой, который не растекается по тарелке. Но если пудинг жидкий и растекается по тарелке, то его разрешено готовить в субботу иным способом, чем обычно. Как мы уже говорили (в п. 4), сначала нужно … Читать далее

Рубрика: Глава 12 - Приготовление различных блюд в субботу | Оставить комментарий

08. Выжимание сока из фруктов

Тот, кто в субботу выжимает сок из фруктов, совершает запрещенную работу (мелаха), которая называется «отделение» (мефарек) и является производной от работы, называемой «молотьба» (даш). В результате молотьбы, зерно отделяется от колоса; если же человек выполняет работу, называемую мефарек, то он … Читать далее

Рубрика: Глава 12 - Приготовление различных блюд в субботу | Оставить комментарий

09. Запрет мариновать и солить пищу в субботу

Мудрецы запретили в субботу мариновать пищу в соленой воде или в уксусе, так как это похоже на варку. Они также запретили солить те виды пищи, которые от этого меняются существенным образом. Такой пищей являются редис, лук, чеснок, репа и огурцы. … Читать далее

Рубрика: Глава 12 - Приготовление различных блюд в субботу | Оставить комментарий

10. Запрет окрашивания применительно к пище

В Ѓалахе существует правило: запрет окрашивания не распространяется на пищу. Поэтому в субботу разрешается посыпать пищу куркумой, несмотря на то, что эта специя окрашивает пищу в желтый цвет. Разрешается также макать хлеб в вино, хотя при этом хлеб становится красным … Читать далее

Рубрика: Глава 12 - Приготовление различных блюд в субботу | Оставить комментарий

11. Запреты письма, строительства и намазывания применительно к пище

В субботу запрещено писать буквы и рисовать узоры кремом на пироге. Хотя это не является нарушением запрета Торы, так как написанные буквы и нарисованные узоры сохранятся недолго, − это запрещено постановлением мудрецов. Если на пироге были написаны буквы или нарисованы … Читать далее

Рубрика: Глава 12 - Приготовление различных блюд в субботу | Оставить комментарий

12. Дробление льда; превращение твердого вещества в жидкое и наоборот

Мудрецы запрещают в субботу дробить лед, град или разминать снег, чтобы растопить их, так как это похоже на созидательную работу (мелаха), запрещенную в субботу, ведь в результате этого мы как бы «создаем» воду из снега или льда. Но разрешается бросать … Читать далее

Рубрика: Глава 12 - Приготовление различных блюд в субботу | Оставить комментарий