פרק ל - חלב ומוצריו - פניני הלכה https://ph.yhb.org.il/category/כשרות-ב/17-30/ הרב אליעזר מלמד Mon, 11 Nov 2019 07:18:25 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://ph.yhb.org.il/wp-content/uploads/2016/02/cropped-e1456071683432-32x32.jpgפרק ל - חלב ומוצריו - פניני הלכהhttps://ph.yhb.org.il/category/כשרות-ב/17-30/ 32 32 א – כשרות החלבhttps://ph.yhb.org.il/17-30-01/ Thu, 10 Jan 2019 23:00:07 +0000 https://ph.yhb.org.il/?p=13301חלב טהור הוא חלב שנחלב מבהמה או מחיה טהורה, היינו ממיני בהמות וחיות שבשרן כשר לאכילה, כדוגמת פרה, עז ואיילה. וחלב טמא הוא חלב שנחלב מבהמה או חיה טמאה, שבשרן אסור באכילה, כאתון, נאקה, סוסה וחזירה. זה הכלל: "היוצא מן הטמא – טמא, והיוצא מן הטהור – טהור" (בכורות ה, ב).[1] שני הבדלים ישנם בין […]

הפוסט א – כשרות החלב הופיע לראשונה ב-פניני הלכה.

]]> ב – איסור חלב נוכריםhttps://ph.yhb.org.il/17-30-02/ Fri, 11 Jan 2019 00:00:55 +0000 https://ph.yhb.org.il/?p=13303אסרו חכמים לישראל לאכול חלב שחלבו נוכרי, שמא עירב בחלב הטהור חלב טמא (ע"ז לה, ב). ואף שהסיכוי לכך קטן מאוד, שכן רוב מוחלט של החלב שבני אדם רגילים לשתות ולאכול הוא חלב טהור. ואף יש הבדל בין חלב טמא לטהור, שצבעו של הטהור לבן וצבעו של הטמא צהבהב, וממילא אם החלב לבן ואין מרגישים […]

הפוסט ב – איסור חלב נוכרים הופיע לראשונה ב-פניני הלכה.

]]> ג – חלב נוכרים כשאין חשש חלב טמאhttps://ph.yhb.org.il/17-30-03/ Fri, 11 Jan 2019 01:00:36 +0000 https://ph.yhb.org.il/?p=13305שלוש שיטות נאמרו בהיקף האיסור. לשיטה הראשונה, רק כאשר יש חשש מציאותי שהגוי יערב חלב טמא בחלב הטהור, החלב שנחלב על ידי הגוי אסור. אבל במקום שאין מגדלים בהמה טמאה, או שחלב בהמה טמאה יקר בהרבה, אין חשש שהגוי יערב חלב טמא בטהור, ומותר לישראל לאכול חלב שחלבו גוי (תשב"ץ, רשב"ש, פר"ח). וכן נהגו ברוב […]

הפוסט ג – חלב נוכרים כשאין חשש חלב טמא הופיע לראשונה ב-פניני הלכה.

]]> ד – המחלוקת על חלב מחברות גדולות בימינוhttps://ph.yhb.org.il/17-30-04/ Fri, 11 Jan 2019 02:00:09 +0000 https://ph.yhb.org.il/?p=13307רבים סוברים, שהואיל ובפועל אין חשש שהחברות הגדולות לשיווק חלב ומוצריו יערבו בחלב שלהם חלב טמא, מפני שאין חולבים עבורן בהמות טמאות כלל, וגם מחירו של החלב הטמא גבוה לאין ערוך מחלב טהור, וגם אין תועלת בעירובו בחלב הטהור, לדעת רוב הפוסקים (השיטה הראשונה והשנייה שבהלכה הקודמת) אין על החלב שלהן איסור 'חלב נוכרים'. הוסיף […]

הפוסט ד – המחלוקת על חלב מחברות גדולות בימינו הופיע לראשונה ב-פניני הלכה.

]]> ה – אבקת חלב נוכריםhttps://ph.yhb.org.il/17-30-05/ Fri, 11 Jan 2019 03:00:53 +0000 https://ph.yhb.org.il/?p=13309מחלוקת נוספת התעוררה על 'אבקת חלב', היינו חלב שאידו את הנוזלים שבו עד שנשארה ממנו אבקה. ב'אבקת חלב' משתמשים להטעמת מוצרים כשוקולד, כאשר מעוניינים בחומרים ובטעמים המרוכזים של החלב בלא תוספת הנפח של הנוזלים. כמו כן ניתן לשמר 'אבקת חלב' זמן רב, ובשעת הצורך להוסיף לה מים ולקבל משקה דומה לחלב רגיל, שכמעט כל מרכיביו […]

הפוסט ה – אבקת חלב נוכרים הופיע לראשונה ב-פניני הלכה.

]]> ו – הלכה למעשה במוצרי חלבhttps://ph.yhb.org.il/17-30-06/ Fri, 11 Jan 2019 04:00:30 +0000 https://ph.yhb.org.il/?p=13311במחלוקת העקרונית על חלב ו'אבקת חלב' מחברות אמינות ומפוקחות – הלכה כדעת המקילים, מפני שסברתם נראית, ודעת רוב הפוסקים הראשונים והאחרונים להקל, ובנוסף לכך, הכלל הוא שבמחלוקת בדברי חכמים הלכה כדעת המיקל. לגבי 'אבקת חלב' עמדת המתירים עוד יותר מרווחת, שכן גם מבין המחמירים בחלב נוכרי יש שמקילים ב'אבקת חלב'. לפיכך ניתן להעניק כשרות רגילה […]

הפוסט ו – הלכה למעשה במוצרי חלב הופיע לראשונה ב-פניני הלכה.

]]> ז – איסור גבינת גוייםhttps://ph.yhb.org.il/17-30-07/ Fri, 11 Jan 2019 05:00:02 +0000 https://ph.yhb.org.il/?p=13313בנוסף לאיסור חלב נוכרים אסרו חכמים גם גבינת גויים, היינו שגם אם החלב כשר, כגון שהגוי קנה אותו מישראל או שאין שם בכל הסביבה בהמה טמאה, גזרו חכמים שהגבינה שהכין תהיה אסורה באכילה. טעמים רבים אמרו התנאים והאמוראים לגזירה, ומזה שלא היה ברור מה טעם הגזירה, ניתן ללמוד שהמגמה הכללית של חכמים בגזירת הגבינה, כמו […]

הפוסט ז – איסור גבינת גויים הופיע לראשונה ב-פניני הלכה.

]]> ח – היתרי הכנת גבינה על ידי גוייםhttps://ph.yhb.org.il/17-30-08/ Fri, 11 Jan 2019 06:00:44 +0000 https://ph.yhb.org.il/?p=13315אם החלב שייך לישראל, ששכר את הגוי כפועל שיכין לו ממנו גבינה, לדעת רבים, כל זמן שברור שאין שום תערובת איסור בגבינה, הגבינה כשרה. שכן אסרו חכמים 'גבינת גויים', היינו גבינה שעשה הגוי מחלב שלו, ולא גבינה שעשה מחלב ששייך לישראל (ש"ך קטו, כ; פר"ח טו, נו"ב). לדעת רוב הפוסקים, כשם שאם ראה ישראל את […]

הפוסט ח – היתרי הכנת גבינה על ידי גויים הופיע לראשונה ב-פניני הלכה.

]]> ט – גבינות רכותhttps://ph.yhb.org.il/17-30-09/ Fri, 11 Jan 2019 07:00:21 +0000 https://ph.yhb.org.il/?p=13317נחלקו הפוסקים בדין גבינות רכות, כדוגמת גבינה לבנה, קוטג', לֶבֶּן ויוגורט, שנוצרים על ידי החמצה טבעית. כלומר, כאשר מניחים חלב במקום חמים, באופן טבעי על ידי החיידקים שבחלב – החלב מחמיץ ונעשה סמיך. בשלב הראשון הוא נעשה לֶבֶּן, ולאחר זמן מתעבה לגבינה רכה. כדי לזרז את תהליך יצירתם, מוסיפים שאריות של לֶבֶּן או גבינה שהחמיצו, […]

הפוסט ט – גבינות רכות הופיע לראשונה ב-פניני הלכה.

]]> י – חמאהhttps://ph.yhb.org.il/17-30-10/ Fri, 11 Jan 2019 08:00:00 +0000 https://ph.yhb.org.il/?p=13319חמאה נוצרת מחלב על ידי פעולת חיבוץ. כלומר, טלטול החלב בתנועה סיבובית, כדי להפריד את חלקיקי השומן מהחלב לשכבה שומנית, שאותה לשים ודוחסים ומגבשים לחמאה. מימי הגאונים נחלקו המנהגים, יש שאסרו חמאת גויים ויש שהתירו. טעם האוסרים, משום איסור חלב נוכרים, היינו מחשש שהגוי עירב חלב טמא בחלב שלו לפני שהחליט לעשות ממנו חמאה. ואף […]

הפוסט י – חמאה הופיע לראשונה ב-פניני הלכה.

]]>