{"id":2423,"date":"2000-01-10T00:02:23","date_gmt":"2000-01-09T22:02:23","guid":{"rendered":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/?p=2423"},"modified":"2017-10-23T10:31:45","modified_gmt":"2017-10-23T07:31:45","slug":"01-10-02","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/01-10-02\/","title":{"rendered":"02- Reglas generales de las leyes referentes a cocinar."},"content":{"rendered":"

Cocinar es la labor que transforma alimentos en aptos para ser consumidos. No cambia si esto se lleva a cabo mediante cocci\u00f3n, horneado o asado. La regla general de esta labor es que el producto alimenticio se elabora mediante el calor producido por el fuego. Mediante \u00e9ste, el alimento se ablanda, los sabores propios se entremezclan y se manifiestan de modo tal que se obtiene un nuevo sabor, profundo y matizado.<\/p>\n

Generalmente todo acto de cocci\u00f3n ablanda el alimento, y lo com\u00fan es que una vez cocinados la mayor\u00eda de los alimentos se ablanden. Empero, algunos productos alimenticios se endurecen en virtud de la cocci\u00f3n como en el caso del huevo. Lo mismo ocurre con el asado, al inicio el calor ablanda los alimentos pero al final puede endurecerlos.<\/p>\n

Asimismo, en el caso de los alimentos que pueden ser consumidos sin ser cocinados, si la cocci\u00f3n realza su sabor, seg\u00fan la Tor\u00e1 estar\u00e1 prohibido cocinarlos. Por ejemplo, si bien el agua se puede beber fr\u00eda, dado que el hervor la mejora, la Tor\u00e1 proh\u00edbe su cocci\u00f3n en Shabat. Un alimento cuyo sabor\u00a0 o calidad no se vea mejorado por efecto de la cocci\u00f3n, estar\u00e1 prohibido cocinarlo por decreto rab\u00ednico (Ramb\u00e1m Shabat<\/em> 9:3, Sha\u00b4ar Hatzi\u00fan<\/em> 318:114).<\/p>\n

Quien cocina mediante fuego o un derivado del mismo, esto es mediante algo que fue previamente calentado con fuego, trasgrede la prohibici\u00f3n de la Tor\u00e1. Por lo tanto, quien calienta una sart\u00e9n sobre el fuego, luego lo apaga y fr\u00ede un huevo con la sart\u00e9n caliente, si bien durante el fre\u00eddo la sart\u00e9n no se encontraba sobre el fuego, por cuanto que el calor fue generado mediante \u00e9ste – se trasgrede la prohibici\u00f3n de la Tor\u00e1 (Shulj\u00e1n Aruj<\/em> 318:3, Mishn\u00e1 Berur\u00e1<\/em> 17. Respecto de quien cocina con el calor del sol ver m\u00e1s adelante inciso 25).<\/p>\n

Todo aquel que cocina de un modo habitual trasgrede la prohibici\u00f3n de la Tor\u00e1. Por lo tanto, quien cocina por medio de un horno microondas tambi\u00e9n trasgrede la prohibici\u00f3n de la Tor\u00e1 por cuanto que hoy en d\u00eda esta es una de las formas habituales de hacerlo (Igrot Mosh\u00e9 Oraj Ja\u00edm<\/em> 3:52).<\/p>\n

Previo a que comencemos con el detalle de las halajot, es importante mencionar que al cocinar se trasgreden tres prohibiciones distintas: a) La prohibici\u00f3n de la Tor\u00e1 de cocinar en Shabat, b) La prohibici\u00f3n rab\u00ednica de realizar cualquier acci\u00f3n que pueda llevar a la persona a intensificar el fuego (revolver las brasas), c) La prohibici\u00f3n rab\u00ednica de realizar cualquier actividad que pueda semejarse a cocinar. En toda ocasi\u00f3n en la que queremos saber si determinada acci\u00f3n est\u00e1 permitida o no, debemos analizarla seg\u00fan estos tres par\u00e1metros. Pasamos a detallar:<\/p>\n

    \n
  1. a) Se debe revisar si la acci\u00f3n en cuesti\u00f3n entra en la categor\u00eda de la prohibici\u00f3n de cocinar, ya que la Tor\u00e1 proh\u00edbe todo acto que transforma un producto alimenticio de crudo en cocido (esta prohibici\u00f3n junto con sus derivaciones ser\u00e1 analizada en los incisos 3-13).<\/li>\n
  2. b) Si bien desde el punto de vista de la prohibici\u00f3n de cocinar se puede dejar antes del inicio del Shabat una olla cocin\u00e1ndose sobre el fuego, los sabios prohibieron hacerlo en los casos en los cuales habr\u00e1 necesidad de regular el calor del guisado, no sea que por olvido, se aumente en Shabat la intensidad del fuego trasgrediendo as\u00ed las prohibiciones de la Tor\u00e1 de encender fuego y cocinar. Empero cuando el fuego est\u00e1 cubierto, como en el caso de la \u00abPlata\u00bb de Shabat, se puede colocar sobre \u00e9sta un guisado pues no se teme que alguien olvide la prohibici\u00f3n sab\u00e1tica e incremente la intensidad del fuego (tal como se ver\u00e1 en los incisos 14-17).<\/li>\n
  3. c) Tambi\u00e9n en los casos en los cuales la cocci\u00f3n del guisado finaliz\u00f3 y no se teme que alguien por descuido aumente la intensidad del fuego, los sabios prohibieron la realizaci\u00f3n de cualquier acci\u00f3n que se asemeje a cocinar. Por lo tanto est\u00e1 prohibido colocar sobre el fuego un alimento fr\u00edo ya cocido, empero est\u00e1 permitido colocarlo lejos de la fuente donde se origina el fuego de modo tal que no parezca cocci\u00f3n (tal como se ver\u00e1 en los incisos 18-21. Los juristas tienen diversas opiniones respecto de si colocar alimentos cocidos sobre la \u00abplata\u00bb se asemeja o no a la acci\u00f3n de cocinar).<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Cocinar es la labor que transforma alimentos en aptos para ser consumidos. No cambia si esto se lleva a cabo mediante cocci\u00f3n, horneado o asado. La regla general de esta labor es que el producto alimenticio se elabora mediante el calor producido por el fuego. Mediante \u00e9ste, el alimento se ablanda, los sabores propios se […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[100],"tags":[],"class_list":["post-2423","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-01-10"],"yoast_head":"\n02- Reglas generales de las leyes referentes a cocinar. - Pninei Halaj\u00e1<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/01-10-02\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"02- Reglas generales de las leyes referentes a cocinar. - Pninei Halaj\u00e1\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cocinar es la labor que transforma alimentos en aptos para ser consumidos. No cambia si esto se lleva a cabo mediante cocci\u00f3n, horneado o asado. La regla general de esta labor es que el producto alimenticio se elabora mediante el calor producido por el fuego. Mediante \u00e9ste, el alimento se ablanda, los sabores propios se […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/01-10-02\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pninei Halaj\u00e1\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2000-01-09T22:02:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-10-23T07:31:45+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"\u05e6\u05d5\u05d5\u05ea \u05d4\u05d0\u05ea\u05e8\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"\u05e6\u05d5\u05d5\u05ea \u05d4\u05d0\u05ea\u05e8\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/es\\\/01-10-02\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/es\\\/01-10-02\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"\u05e6\u05d5\u05d5\u05ea \u05d4\u05d0\u05ea\u05e8\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/8822293bfa4f7cd35b44a3c311851b63\"},\"headline\":\"02- Reglas generales de las leyes referentes a cocinar.\",\"datePublished\":\"2000-01-09T22:02:23+00:00\",\"dateModified\":\"2017-10-23T07:31:45+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/es\\\/01-10-02\\\/\"},\"wordCount\":767,\"commentCount\":0,\"articleSection\":[\"10. Cocinar.\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/es\\\/01-10-02\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/es\\\/01-10-02\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/es\\\/01-10-02\\\/\",\"name\":\"02- Reglas generales de las leyes referentes a cocinar. - Pninei Halaj\u00e1\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/es\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2000-01-09T22:02:23+00:00\",\"dateModified\":\"2017-10-23T07:31:45+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/8822293bfa4f7cd35b44a3c311851b63\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/es\\\/01-10-02\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/es\\\/01-10-02\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/es\\\/01-10-02\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"02- Reglas generales de las leyes referentes a cocinar.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/es\\\/\",\"name\":\"Pninei Halaj\u00e1\",\"description\":\"Rabino Eliezer Melamed\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/8822293bfa4f7cd35b44a3c311851b63\",\"name\":\"\u05e6\u05d5\u05d5\u05ea \u05d4\u05d0\u05ea\u05e8\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4839847e1f630d0e0f5d54879b51b427c551b51611b74d6558e54ff6e69ce498?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4839847e1f630d0e0f5d54879b51b427c551b51611b74d6558e54ff6e69ce498?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4839847e1f630d0e0f5d54879b51b427c551b51611b74d6558e54ff6e69ce498?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"\u05e6\u05d5\u05d5\u05ea \u05d4\u05d0\u05ea\u05e8\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/es\\\/author\\\/shlomit12\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"02- Reglas generales de las leyes referentes a cocinar. - Pninei Halaj\u00e1","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/01-10-02\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"02- Reglas generales de las leyes referentes a cocinar. - Pninei Halaj\u00e1","og_description":"Cocinar es la labor que transforma alimentos en aptos para ser consumidos. No cambia si esto se lleva a cabo mediante cocci\u00f3n, horneado o asado. La regla general de esta labor es que el producto alimenticio se elabora mediante el calor producido por el fuego. Mediante \u00e9ste, el alimento se ablanda, los sabores propios se […]","og_url":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/01-10-02\/","og_site_name":"Pninei Halaj\u00e1","article_published_time":"2000-01-09T22:02:23+00:00","article_modified_time":"2017-10-23T07:31:45+00:00","author":"\u05e6\u05d5\u05d5\u05ea \u05d4\u05d0\u05ea\u05e8","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"\u05e6\u05d5\u05d5\u05ea \u05d4\u05d0\u05ea\u05e8","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/01-10-02\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/01-10-02\/"},"author":{"name":"\u05e6\u05d5\u05d5\u05ea \u05d4\u05d0\u05ea\u05e8","@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/#\/schema\/person\/8822293bfa4f7cd35b44a3c311851b63"},"headline":"02- Reglas generales de las leyes referentes a cocinar.","datePublished":"2000-01-09T22:02:23+00:00","dateModified":"2017-10-23T07:31:45+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/01-10-02\/"},"wordCount":767,"commentCount":0,"articleSection":["10. Cocinar."],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/01-10-02\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/01-10-02\/","url":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/01-10-02\/","name":"02- Reglas generales de las leyes referentes a cocinar. - Pninei Halaj\u00e1","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/#website"},"datePublished":"2000-01-09T22:02:23+00:00","dateModified":"2017-10-23T07:31:45+00:00","author":{"@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/#\/schema\/person\/8822293bfa4f7cd35b44a3c311851b63"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/01-10-02\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/01-10-02\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/01-10-02\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"02- Reglas generales de las leyes referentes a cocinar."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/#website","url":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/","name":"Pninei Halaj\u00e1","description":"Rabino Eliezer Melamed","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/#\/schema\/person\/8822293bfa4f7cd35b44a3c311851b63","name":"\u05e6\u05d5\u05d5\u05ea \u05d4\u05d0\u05ea\u05e8","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4839847e1f630d0e0f5d54879b51b427c551b51611b74d6558e54ff6e69ce498?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4839847e1f630d0e0f5d54879b51b427c551b51611b74d6558e54ff6e69ce498?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4839847e1f630d0e0f5d54879b51b427c551b51611b74d6558e54ff6e69ce498?s=96&d=mm&r=g","caption":"\u05e6\u05d5\u05d5\u05ea \u05d4\u05d0\u05ea\u05e8"},"url":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/author\/shlomit12\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2423","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2423"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2423\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}