{"id":2427,"date":"2000-01-10T00:04:07","date_gmt":"2000-01-09T22:04:07","guid":{"rendered":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/?p=2427"},"modified":"2017-10-23T10:34:26","modified_gmt":"2017-10-23T07:34:26","slug":"01-10-04","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/01-10-04\/","title":{"rendered":"04- La temperatura a la que la mano retrocede (\u00ab<em>Yad soledet b\u00f3<\/em>\u00ab)."},"content":{"rendered":"<p>Un concepto b\u00e1sico de las leyes de Shabat es el de \u00abcalor intolerable para la mano\u00bb, que seg\u00fan los sabios es la temperatura m\u00ednima que puede cocinar un alimento. La duda que surge es a qu\u00e9 temperatura exactamente se refer\u00edan nuestros sabios, esto es, una temperatura que permite a la mano tocar\u00a0 por unos segundos en cuyo caso equivaldr\u00eda a 71 grados Celsius, o una temperatura de unos 45 grados Celsius que permite a la mano posarse por unos minutos, empero habr\u00e1 de resultarle molesta y a la postre impulsar\u00e1 a retirarla.<\/p>\n<p>Seg\u00fan la opini\u00f3n de muchos juristas, por cuanto que la cuesti\u00f3n permanece en duda, es necesario definir en todas las medidas de un modo m\u00e1s riguroso. Por\u00a0 lo tanto, se ha de considerar la temperatura de 45 grados Celsius como capaz de cocinar, y por consiguiente no se debe colocar en Shabat un alimento crudo en una olla a esa temperatura o m\u00e1s. Asimismo no se debe colocar un alimento crudo junto al fuego en un sitio en el cual pueda llegar a una temperatura de 45 grados Celsius o m\u00e1s (<em>Shmirat Shabat Kehiljat\u00e1 1:1<\/em>).<\/p>\n<p>Esta definici\u00f3n se aplica tambi\u00e9n para la cocci\u00f3n del agua. La prohibici\u00f3n de cocinar agua\u00a0 se define como hacer pasar al l\u00edquido de una temperatura tolerable para la mano a otra intolerable para la misma. Empero si el agua ya est\u00e1 a una temperatura intolerable para la mano se le puede seguir aumentando la temperatura de acuerdo a la regla de que \u00abno hay cocci\u00f3n despu\u00e9s de la cocci\u00f3n\u00bb.\u00a0 Asimismo, se permite colocar agua \u00a0cerca de la \u00abplata\u00bb si se sabe que aunque permanezca all\u00ed un d\u00eda entero no habr\u00e1 de llegar a una temperatura intolerable para la mano.<\/p>\n<p>Por lo tanto, en la pr\u00e1ctica, es menester tener cuidado de no calentar agua entre los 45 y los 71 grados Celsius dado que no sabemos a ciencia cierta cu\u00e1l es exactamente la temperatura intolerable para la mano. Por lo que, cada calentamiento de agua en esa franja de temperaturas conlleva el temor de que se est\u00e1 calentando el l\u00edquido a una temperatura excesiva. Empero est\u00e1 permitido calentar agua fuera de esta franja de temperaturas, por ejemplo, si est\u00e1 a m\u00e1s de 71 grados Celsius se la puede colocar en un sitio donde se caliente a\u00fan m\u00e1s puesto que \u00abno hay cocci\u00f3n despu\u00e9s de la cocci\u00f3n\u00bb. Asimismo, se puede poner a calentar agua fr\u00eda en un sitio en el cual \u00e9sta llegue como m\u00e1ximo a 44 grados Celsius, puesto que llevar el agua a esa temperatura no se considera cocci\u00f3n.<\/p>\n<p>Existe otro m\u00e9todo para definir la temperatura intolerable para la mano: todo alimento s\u00f3lido o l\u00edquido que la mayor\u00eda de las personas acostumbra a ingerirlo de un bocado, se considera que est\u00e1 a una temperatura tolerable para la mano. Empero, si la mayor\u00eda de las personas no lo puede ingerir de una vez, esto es se\u00f1al de que la temperatura es intolerable para la mano y se lo considera cocido &#8211; por lo que se lo puede seguir calentando (<em>Ben Ish Jai<\/em> 302 B\u00f3 5, Maharsham I 197, <em>Iab\u00eda Omer<\/em> III 24:4-6). En caso de necesidad se puede recurrir a este m\u00e9todo.<\/p>\n<p>A los efectos de restringir el tema, los sabios prohibieron colocar agua en un sitio en el cual pueda llegar a una temperatura intolerable para la mano. Y aunque se coloque a una persona que vigile que el agua no pase de la temperatura permitida, temieron que \u00e9sta pueda distraerse y alcance la temperatura en cuesti\u00f3n y a la postre se trasgreda la prohibici\u00f3n sab\u00e1tica de no cocinar. Sin embargo se puede colocar agua en un sitio no tan caliente en el cual aunque \u00e9sta permanezca un tiempo prolongado no ha de llegar a una temperatura intolerable para la mano (<em>Shulj\u00e1n Aruj<\/em> 318:14).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un concepto b\u00e1sico de las leyes de Shabat es el de \u00abcalor intolerable para la mano\u00bb, que seg\u00fan los sabios es la temperatura m\u00ednima que puede cocinar un alimento. 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