{"id":2443,"date":"2000-01-10T00:12:25","date_gmt":"2000-01-09T22:12:25","guid":{"rendered":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/?p=2443"},"modified":"2017-10-23T10:43:59","modified_gmt":"2017-10-23T07:43:59","slug":"01-10-12","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/01-10-12\/","title":{"rendered":"12- Revolver (\u00ab<em>Meguis<\/em>\u00ab)."},"content":{"rendered":"<p>Revolver el guisado en la olla mejora la calidad de la cocci\u00f3n, y por lo tanto la Tor\u00e1 proh\u00edbe hacerlo en Shabat con un alimento que no est\u00e1 del todo cocido. La acci\u00f3n de revolver el alimento en la olla se denomina en el lenguaje de\u00a0 los sabios \u00ab<em>meguis<\/em>\u00ab. Aunque la comida no est\u00e9 sobre el fuego, mientras est\u00e9 a una temperatura intolerable para la mano y no se haya terminado de cocinar, de acuerdo a la Tor\u00e1 no se lo puede revolver. Los sabios prohibieron retirar alimentos que est\u00e1n en una olla si el guisado no est\u00e1 aun completamente hecho, pues esta acci\u00f3n\u00a0 implica, dentro de la olla un movimiento de mezcla o revuelto. Tambi\u00e9n despu\u00e9s de que la olla fue retirada de la \u00abplata\u00bb, si no concluy\u00f3 la cocci\u00f3n del alimento no se puede retirar nada del interior de \u00e9sta. Solamente una vez que el guisado se enfri\u00f3 al punto que la mano tolera su contacto &#8211; se pueden retirar de la olla los alimentos requeridos.<\/p>\n<p>Empero una vez concluida la cocci\u00f3n y que el alimento est\u00e1 apto para ser consumido &#8211; no recae m\u00e1s sobre \u00e9ste la prohibici\u00f3n de cocinar y se puede retirar de la olla el alimento deseado (<em>Shulj\u00e1n Aruj<\/em> 318:18); y esta es la costumbre de muchos de los jud\u00edos sefaraditas. De todas maneras, no se debe revolver el alimento cuando est\u00e1 a\u00fan sobre el fuego pues esta acci\u00f3n es percibida exteriormente como si se estuviera cocinando (<em>Yalkut Iosef<\/em> 318:43).<\/p>\n<p>La costumbre de los jud\u00edos ashkenaz\u00edes y algunos de los sefarad\u00edes es de ser estrictos en este punto, y en todo momento que el guisado se encuentre sobre la \u00abplata\u00bb aunque ya est\u00e9 completamente cocido, a priori, no se retira del mismo alimento alguno. A estos efectos primeramente se deber\u00e1 retirar la olla de la \u00abplata\u00bb\u00a0 y luego se ha de retirar los alimentos deseados con una cuchara. Si se desea volver a colocar la olla sobre el fuego, se deben seguir las precauciones de la devoluci\u00f3n detalladas en el inciso 19.<\/p>\n<p>En caso de necesidad, quienes se conducen m\u00e1s estrictamente tambi\u00e9n coinciden con que se puede flexibilizar y retirar alimentos de una olla que est\u00e1 colocada sobre la \u00abplata\u00bb, siempre y cuando el guisado est\u00e9 completamente hecho. Por ejemplo, cuando la olla est\u00e1 colocada sobre un fuego descubierto tal que si se retira del mismo no se la podr\u00e1 devolver \u00a0(como se ver\u00e1 m\u00e1s adelante en el inciso 19), se permitir\u00e1 retirar los alimentos de esta olla aunque est\u00e9 sobre el fuego. Esto se debe a que de acuerdo con el principio b\u00e1sico de la ley, desde el momento en que el guisado est\u00e1 completamente cocido ya no recae sobre \u00e9ste la prohibici\u00f3n de revolver (<em>Jaz\u00f3n Ish<\/em> 37:15, <em>Shmirat Shabat Kehiljat\u00e1<\/em> 1:38). En el caso del agua, todos coinciden en que se puede retirar del termo o caldera que est\u00e1 sobre la \u00abplata\u00bb (<em>Shmirat Shabat Kehiljat\u00e1<\/em> 1:39).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Revolver el guisado en la olla mejora la calidad de la cocci\u00f3n, y por lo tanto la Tor\u00e1 proh\u00edbe hacerlo en Shabat con un alimento que no est\u00e1 del todo cocido. La acci\u00f3n de revolver el alimento en la olla se denomina en el lenguaje de\u00a0 los sabios \u00abmeguis\u00ab. 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