No hay prohibici\u00f3n de amasar un guisado que fue pisado como pur\u00e9, pues por efecto del mismo se abland\u00f3 y el amasarlo no implica introducirle cambios sustantivos. Por lo tanto, est\u00e1 permitido revolver un guisado que contiene carne, papas y cebada pisadas, e inclusive se permite agregarle agua hasta transformarlo en una sola masa compacta. Asimismo, se permite agregar salsa al pur\u00e9 y revolverlo ya que como fue previamente pisado no recae sobre este la prohibici\u00f3n de amasar (Respuestas del Ramb\u00e1m tal como las trae el Beit Iosef 321:19).
\nUna masa que ya fue amasada en v\u00edsperas de Shabat y con el transcurrir del tiempo parte del agua se separ\u00f3 de la misma, se puede volver a revolver en Shabat pues no hay prohibici\u00f3n de volver a amasar una mezcla previamente amasada. Dado que no hay discusi\u00f3n alguna respecto de esta posibilidad, no es necesario realizar el amasado de un modo diferente al habitual; empero, se ha de poner atenci\u00f3n en no llevarlo a cabo a gran velocidad para diferenciarlo de un amasado de d\u00eda h\u00e1bil. Por ejemplo, una ensalada de berenjenas de la cual parte del aceite se separ\u00f3 y flota se puede volver a mezclar y as\u00ed homogeneizarla. De la misma forma, cuando parte del aceite se separa de una manteca de man\u00ed o cacahuates y flota, se lo puede volver a mezclar con la manteca.
\nDe acuerdo a la opini\u00f3n de algunos juristas, se entiende que a una mezcla que ya fue amasada en v\u00edspera de Shabat se le puede adicionar ingredientes, empero hay opiniones m\u00e1s estrictas que lo proh\u00edben. Por lo tanto, se pueden mezclar estos nuevos ingredientes de un modo diferente al habitual. Por ejemplo, quien tiene una ensalada de Jumus y quiere agregarle picante, puede hacerlo si la mezcla se realiza de un modo diferente al habitual. En el caso de quien cocin\u00f3 berenjenas en la v\u00edspera de Shabat y las revolvi\u00f3 o amas\u00f3 en sus propios l\u00edquidos, podr\u00e1 agregar en Shabat mayonesa y revolverlas de un modo diferente al habitual (ver Shulj\u00e1n Aruj 321:15-16). Ya vimos en el inciso anterior que la diferencia en el modo de realizaci\u00f3n de la labor implica mover la cuchara en l\u00edneas rectas perpendiculares unas a otras, reiteradamente. En el caso de una masa o mezcla en la que este tipo de movimientos no marcan una diferencia notoria se ha de retirar la cuchara de la fuente entre movimiento y movimiento.
\nSe permite mezclar migajas de pastel o torta con queso o leche por cuanto que ya fue amasada al momento de su elaboraci\u00f3n, y por ende no recae sobre \u00e9stas la prohibici\u00f3n del amasado. Dado que hay opiniones m\u00e1s estrictas que consideran que al desmenuzarse el pastel se anul\u00f3 su primer amasado, se ha de revolver las migajas con la leche o el queso de un modo diferente al habitual para consumo inmediato.
\nEs necesario conocer otra regla general: la labor de amasar implica mezclar el ingrediente seco con el l\u00edquido hasta que el primero est\u00e9 aglomerado, empero si el ingrediente seco se esparce o disuelve en el l\u00edquido – no estamos ante un caso de amasado. Por lo tanto est\u00e1 permitido agregarle hojas de especies vegetales arom\u00e1ticas al queso crema ya que estas no se aglutinan. Asimismo est\u00e1 permitido mezclar \u00abgranola\u00bb en el queso crema, ya que los cereales no se pegan unos a otros transform\u00e1ndose en un bloque, sino que se adhieren al queso. De la misma manera, se permite mezclar trozos de banana o fresa con crema pues estos no se aglutinan formando un \u00fanico bloque. Tambi\u00e9n se le puede agregar az\u00facar y cacao al queso crema, puesto que la intenci\u00f3n no es aglutinar los trozos de cacao o az\u00facar entre s\u00ed sino conferirle sabor al queso.
\nLos sabios de las \u00faltimas generaciones (\u00abajaronim\u00bb) debatieron respecto de si se debe permitir revolver dos pastas, como por ejemplo, queso crema con miel. Hay quienes sostienen que por cuanto que se aglutinan en una sola masa espesa estamos ante un caso de amasado (Shmirat Shabat Kehiljat\u00e1 8:16); mientras que otros sostienen que la prohibici\u00f3n de amasar aplica \u00fanicamente cuando se mezcla un ingrediente seco con otro l\u00edquido pero cuando se mezclan dos masas que contienen l\u00edquido esto est\u00e1 permitido (Igrot Mosh\u00e9 Oraj Ja\u00edm 4:74). En la pr\u00e1ctica, se los puede mezclar de un modo diferente al habitual.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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