El jametz prohibido por la Tor\u00e1 es el que est\u00e1 elaborado a base de harina y agua, pero si la harina fue amasada con \u00abjugos frutales\u00bb (\u00abmei perot\u00bb), aunque la masa haya reposado un d\u00eda entero hasta que aument\u00f3 su volumen no se la considera jametz pues su aspecto es diferente al del leudo que la Tor\u00e1 prohibi\u00f3. Entre los l\u00edquidos considerados como \u00abjugos frutales\u00bb est\u00e1n el vino, la miel, la leche, aceite o huevos batidos y todos los jugos exprimidos de las diferentes frutas, por ejemplo: jugo de manzana o jugo de frutilla. Dado que los zumos frutales no pueden fermentar, en Pesaj se permite amasar con estos matz\u00e1 para luego hornearla y comerla, pero no se cumple as\u00ed con el precepto de ingerir panes \u00e1cimos en la primera noche de Pesaj, ya que la Tor\u00e1 denomina a la matz\u00e1 \u00abpan de la pobreza\u00bb (\u00ablejem oni\u00bb) y a esta matz\u00e1 se la denomina \u00abenriquecida\u00bb (\u00abmatz\u00e1 ashir\u00e1\u00bb) pues posee un sabor adicional a los de la harina y el agua.<\/p>\n
Si se mezcl\u00f3 un poco de agua com\u00fan en la frutal la masa puede leudar. Esto y m\u00e1s, algunos juristas sostienen que este l\u00edquido genera una fermentaci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida de lo normal y por lo tanto los sabios prohibieron amasar en Pesaj una masa con zumos frutales y agua (Shulj\u00e1n Aruj<\/em> 462:1-3).<\/p>\n Seg\u00fan la usanza ashkenaz\u00ed se proh\u00edbe la ingesti\u00f3n de cualquier alimento elaborado a base de harina y agua frutal pues se teme que agua com\u00fan pueda haberse mezclado en la frutal y por lo tanto la masa habr\u00e1 de leudar. Adem\u00e1s, se toma en cuenta la opini\u00f3n de Rash\u00ed que se opone a la mayor\u00eda de los eruditos medievales (Rishonim) y sostiene que tambi\u00e9n el agua frutal en estado puro puede llegar a provocar fermentaci\u00f3n de acuerdo con la norma rab\u00ednica. Si bien a priori se podr\u00eda adoptar la opini\u00f3n m\u00e1s flexible conforme a la mayor\u00eda de las autoridades rab\u00ednicas, la usanza ashkenaz\u00ed es estricta en esta cuesti\u00f3n y su actitud es inmodificable. Solamente en caso de necesidad, por ejemplo, para una persona enferma o anciana se adopta una actitud m\u00e1s flexible (Ram\u00e1 462:4). Tambi\u00e9n en el seno de los juristas sefarad\u00edes son muchos los que en la actualidad adoptan una posici\u00f3n estricta pues resulta que en la mayor\u00eda de los casos a los zumos frutales se le agregan agua com\u00fan y otras sustancias por lo que se teme que la matz\u00e1 enriquecida se vea afectada por alguna suerte de fermentaci\u00f3n (Rabino Mordejai Eliahu).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El jametz prohibido por la Tor\u00e1 es el que est\u00e1 elaborado a base de harina y agua, pero si la harina fue amasada con \u00abjugos frutales\u00bb (\u00abmei perot\u00bb), aunque la masa haya reposado un d\u00eda entero hasta que aument\u00f3 su volumen no se la considera jametz pues su aspecto es diferente al del leudo que […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[142],"tags":[],"class_list":["post-3599","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-04-08"],"yoast_head":"\n