{"id":3620,"date":"2000-04-09T00:01:40","date_gmt":"2000-04-08T22:01:40","guid":{"rendered":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/?p=3620"},"modified":"2019-02-10T12:53:18","modified_gmt":"2019-02-10T10:53:18","slug":"04-09-01","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/04-09-01\/","title":{"rendered":"01. Los or\u00edgenes de esta costumbre en Ashkenaz"},"content":{"rendered":"<p>El jametz prohibido por la Tor\u00e1 en Pesaj es el producido por los cinco cereales que son: trigo, cebada, centeno, avena y espelta. Sin embargo, existen otras variedades de cereales tales como el arroz y el mijo que, aunque fermenten, su leudado no es equivalente al de los cinco antes mencionados y por lo tanto se permite ingerirlos durante Pesaj. Si bien existe una opini\u00f3n entre los sabios tana\u00edtas, la de Rab\u00ed Iojan\u00e1n Ben Nur\u00ed, quien sostiene que el arroz fermenta igual que los cinco cereales y por ello su ingesti\u00f3n est\u00e1 prohibida por la Tor\u00e1, la opini\u00f3n mayoritaria de nuestros sabios es que, aunque leude, se lo puede comer en Pesaj (Talmud Babilonio Tratado de <em>Pesajim<\/em> 35(A)). Esta fue la posici\u00f3n de los grandes tana\u00edtas y amora\u00edtas (los sabios de la Mishn\u00e1 y del Talmud n. de t.), e incluso acerca de Raba -\u05e8\u05d1\u05d0- se cuenta que com\u00eda arroz en la noche del Seder (\u00eddem 114(B)).<\/p>\n<p style=\"direction: ltr\">Sin embargo, durante el medioevo (hace unos setecientos a\u00f1os) los jud\u00edos ashkenaz\u00edes comenzaron a adoptar una actitud m\u00e1s estricta y se abstuvieron de comer legumbres. En un comienzo s\u00f3lo unas pocas comunidades adhirieron a la prohibici\u00f3n, pero a lo largo de las generaciones esta pr\u00e1ctica se expandi\u00f3 a todas las congregaciones ashkenaz\u00edes.<\/p>\n<p>Esta costumbre fue fundamentada en tres razones:<\/p>\n<p>a) Dado que se acostumbra a cocer legumbres junto a cereales en la misma olla se teme que si se cocina arroz se puede agregar, por error, cebada y dem\u00e1s granos. b) Se acostumbra elaborar harina a partir de legumbres y entonces se teme que las personas legas en temas judaicos, al ver que se cocina y hornea con harina de legumbres sin cuidar que no fermente, puedan llegar a cocinar u hornear con harina de los cinco cereales haci\u00e9ndola leudar. En los tiempos del Talmud no exist\u00eda este temor por cuanto que la tradici\u00f3n era clara y firme, pero en virtud de las vicisitudes del exilio se intensific\u00f3 el temor que entre los jud\u00edos que no estudiaron y no saben exactamente qu\u00e9 est\u00e1 permitido y qu\u00e9 prohibido coman por error de los cinco cereales sin cuidar que no fermenten. c) En virtud de la semejanza existente entre los cereales y las legumbres, puesto que ambos son granos que se recogen en el campo y se guardan en los mismos dep\u00f3sitos por largos per\u00edodos, se teme que se mezclen unos con los otros y entonces al cocinarse las legumbres los granos de trigo o cebada que se encuentran entre estas habr\u00e1n de fermentar. Este temor existe incluso en la actualidad pues en los mismos contenedores se almacenan unas veces cereales y otras legumbres sin que se acostumbre a limpiar entre uno y otro uso, de modo tal que al revisar las legumbres es dable encontrar entre ellas granos de cereal. La mezcla tiene lugar tambi\u00e9n en virtud de que los campos en los que se acostumbra a cultivar los diferentes cereales son sometidos a rotaci\u00f3n de cultivos para renovar su vigor y entonces se producen legumbres en estas mismas parcelas. Siempre quedan en los campos semillas de la zafra anterior, y por ello, por ejemplo, si en una parcela se cultiv\u00f3 primeramente trigo y luego aljolva (\u00abjilbe\u00bb), junto a esta \u00faltima crecer\u00e1n algunas espigas de trigo y tras la cosecha encontraremos granos del cereal mezclados con los de la legumbre. Esto ocurre con todas las dem\u00e1s especies. La experiencia emp\u00edrica nos indica que en algunos casos no tenemos sesenta veces m\u00e1s legumbres que granos de cereal. Esta dificultad se nos presenta en todas las especies de legumbres que son similares en su tama\u00f1o a los granos de cereal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El jametz prohibido por la Tor\u00e1 en Pesaj es el producido por los cinco cereales que son: trigo, cebada, centeno, avena y espelta. Sin embargo, existen otras variedades de cereales tales como el arroz y el mijo que, aunque fermenten, su leudado no es equivalente al de los cinco antes mencionados y por lo tanto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[143],"tags":[],"class_list":["post-3620","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-04-09"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>01. 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