{"id":3678,"date":"2000-04-11T00:03:23","date_gmt":"2000-04-10T22:03:23","guid":{"rendered":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/?p=3678"},"modified":"2019-02-11T09:49:46","modified_gmt":"2019-02-11T07:49:46","slug":"04-11-03","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/04-11-03\/","title":{"rendered":"03. La rejilla[1]<\/a> de la cocina o estufa a gas, la cocina el\u00e9ctrica y la cocina o estufa cer\u00e1mica"},"content":{"rendered":"

<\/a><\/sup>Durante todo el a\u00f1o se acostumbra a emplear la misma rejilla de la cocina o estufa tanto para c\u00e1rnico como para l\u00e1cteo pues, aunque se haya derramado sobre \u00e9sta un poco de salsa de cualquiera de los dos tipos, el fuego que all\u00ed prevalece habr\u00e1 de quemarlo y estropearlo. Sin embargo, de cara a Pesaj, en virtud de la gravedad de las prohibiciones del jametz, se acostumbra a kasherizar la rejilla de la cocina mediante exposici\u00f3n moderada al fuego (\u201clib\u00fan kal\u201d) (Ram\u00e1 451:4, Mishn\u00e1 Berur\u00e1<\/em> 34). En su defecto se puede recubrir los hierros sobre los que se apoyan las ollas con papel de aluminio grueso que se interponga entre el sitio sobre el que se apoyaron comidas jametz y las ollas de Pesaj. Sin embargo, a posteriori, si alguien no expuso las rejillas a un fuego moderado ni las recubri\u00f3 con papel de aluminio, todo lo que cocine ser\u00e1 apto para Pesaj. Los dem\u00e1s elementos de hierro que no tienen contacto con las ollas, as\u00ed como la bandeja de derrame esmaltada y las hornallas, deben ser bien limpiados de restos de alimentos. Pero dado que estas partes no entran en contacto directo con las ollas no es necesario ni exponerlos moderadamente al fuego ni recubrirlos de papel de aluminio. Se acostumbra encender todas las hornallas de la cocina o estufa durante media hora. Adem\u00e1s, es necesario tener cuidado de no comer alimentos que se derramaron o cayeron de la olla sobre la bandeja de derrame que se encuentra debajo de la rejilla ya que como se vuelcan o derraman indistintamente comidas c\u00e1rnicas y l\u00e1cteas, la bandeja se torna prohibida en virtud de la mezcla de sabores.<\/p>\n

Si se tiene la certeza que se limpi\u00f3 cuidadosamente la bandeja de derrame esmaltada y durante las \u00faltimas veinticuatro horas no se derram\u00f3 sobre \u00e9sta alimento alguno, ni c\u00e1rnico ni l\u00e1cteo, entonces estar\u00e1 permitido comer lo que sobre ella cayese. Empero, si no se cumplen estas dos condiciones antes mencionadas se debe adoptar una actitud m\u00e1s estricta y prohibir lo que caiga sobre la bandeja de derrame, no sea que haya absorbido sabor que es mezcla de carne y leche. Si cay\u00f3 sobre la bandeja de derrame un trozo grande de alimento, se puede cortar el lado que tuvo contacto con \u00e9sta y comer el resto.<\/p>\n

Cocina o estufa el\u00e9ctrica<\/strong>: Se debe limpiar bien y calentar a una temperatura elevada durante media hora.<\/p>\n

Cocina o estufa cer\u00e1mica <\/strong>cuya superficie tiene aspecto de vidrio templado y se colocan las ollas directamente sobre esta – se kasheriza limpi\u00e1ndola cuidadosamente y encendi\u00e9ndola a su m\u00e1xima temperatura durante media hora, pues \u201ctal como absorbe as\u00ed expele\u201d.<\/p>\n

\n
\n
\n[1]<\/a>. Se refiere a lo que se halla por encima de la hornalla, donde se apoyan las ollas. Tambi\u00e9n se lo denomina \u00abparrilla\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Durante todo el a\u00f1o se acostumbra a emplear la misma rejilla de la cocina o estufa tanto para c\u00e1rnico como para l\u00e1cteo pues, aunque se haya derramado sobre \u00e9sta un poco de salsa de cualquiera de los dos tipos, el fuego que all\u00ed prevalece habr\u00e1 de quemarlo y estropearlo. Sin embargo, de cara a Pesaj, […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[145],"tags":[],"class_list":["post-3678","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-04-11"],"yoast_head":"\n03. 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