{"id":3833,"date":"2000-04-16T00:32:58","date_gmt":"2000-04-15T21:32:58","guid":{"rendered":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/?p=3833"},"modified":"2019-02-11T11:51:32","modified_gmt":"2019-02-11T09:51:32","slug":"04-16-32","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/04-16-32\/","title":{"rendered":"32. Costumbres de la comida del Seder \u2013 carne asada y huevos"},"content":{"rendered":"<p>En tiempo de la Mishn\u00e1 hubo sitios en los cuales no se acostumbraba comer carne asada en la noche del Seder, pues el sacrificio de Pesaj se asaba y ello llevaba a crear la sensaci\u00f3n de que se estaba ingiriendo carne del Korb\u00e1n Pesaj fuera de las murallas de Jerusal\u00e9m. Hab\u00eda otros sitios donde se acostumbraba hacerlo y s\u00f3lo tomaban la precauci\u00f3n de no asar un cordero entero, pues ello realmente generaba la sensaci\u00f3n de que se estaba haciendo el sacrificio de Pesaj fuera del Sagrado Templo. Los sabios dijeron que se deb\u00eda respetar las costumbres de cada sitio, all\u00ed donde se come carne asada que se coma y donde no se come que no fuese consumida (Talmud Babilonio Tratado de <em>Pesajim<\/em> 53(A)). En la pr\u00e1ctica, los jud\u00edos provenientes del Yemen acostumbran comer carne asada en la noche del Seder, empero todos los provenientes de Ashkenaz y la mayor\u00eda de los sefarad\u00edes acostumbran no hacerlo (as\u00ed escribi\u00f3 el <em>Ben Ish Jai<\/em> 96:30, <em>Jaz\u00f3n Ovadi\u00e1<\/em> pag. 175). Pasemos a explicar los detalles de esta prohibici\u00f3n.<\/p>\n<p>La prohibici\u00f3n de comer carne asada aplica a todos los tipos de carne, incluidos carne de ternero y pollo que no son aptas para ofrendar el sacrificio de Pesaj, empero alimentos que no requieren de shejit\u00e1 o faena ritual tales como huevos o pescados, pueden ser asados (<em>Shulj\u00e1n Aruj Oraj Ja\u00edm<\/em> 476:2). Asimismo, est\u00e1 prohibido asar la carne dentro de una olla, y si bien el sacrificio de Pesaj era asado a las brasas y no en olla, dado que un alimento asado en caldera se asemeja a asado sobre brasas, se proh\u00edbe tambi\u00e9n este tipo de cocci\u00f3n. De igual manera, se proh\u00edbe cocinar carne en la olla y luego asarla ya que su aspecto es de carne asada. En el caso de carne que primeramente fue asada se permite posteriormente cocinarla en una olla y comerla en la noche del Seder pues su aspecto es a carne cocida (<em>Mishn\u00e1 Berur\u00e1<\/em> 476:1, <em>Kaf HaJa\u00edm<\/em> 4).<\/p>\n<p>Hay quienes acostumbran comer huevos en la cena de Pesaj, ya que estos son s\u00edmbolo de duelo y recuerdan la destrucci\u00f3n del Templo, adem\u00e1s, cada a\u00f1o el d\u00eda de la semana en que cae el primer d\u00eda de Pesaj acaecer\u00e1 luego el 9 de Av (Ram\u00e1 476:2). El Ga\u00f3n de Vilna explic\u00f3 que los huevos que se comen son un recordatorio de la ofrenda del sacrificio festivo (\u00abKorb\u00e1n Jaguig\u00e1\u00bb) que se com\u00eda en la noche del Seder antes de ingerir el sacrificio pascual &#8211; por lo que se acostumbra comer el huevo que se encuentra en la kear\u00e1 en recordatorio del Korb\u00e1n Jaguig\u00e1 (<em>Mishn\u00e1 Berur\u00e1<\/em> 476:11, <em>Kaf HaJa\u00edm<\/em> 25-26). Hay quienes se abstienen de comer el huevo de la kear\u00e1 para que esta se mantenga completa y s\u00f3lo lo ingieren al d\u00eda siguiente (<em>Maamar Mordejai<\/em> 473:1). Empero, la costumbre extendida es comer el huevo de la kear\u00e1 en la noche de Pesaj.<\/p>\n<p>En t\u00e9rminos generales, para la noche del Seder se debe preparar una comida festiva importante como en todas las fiestas, con utensilios bonitos y alimentos sabrosos y que alegran. En esta comida se permite beber vino y no se considera que se est\u00e9 agregando a las cuatro copas preceptuadas; empero, es importante tener la precauci\u00f3n de no comer ni beber demasiado para poder ingerir el afikom\u00e1n con apetito en el final de la comida (tal como se explicar\u00e1 en la pr\u00f3xima halaj\u00e1), y para poder luego seguir recitando el Halel y los piutim o c\u00e1nticos y agregar m\u00e1s detalles al relato de la salida de Egipto sin estar extenuado por causa de la comida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En tiempo de la Mishn\u00e1 hubo sitios en los cuales no se acostumbraba comer carne asada en la noche del Seder, pues el sacrificio de Pesaj se asaba y ello llevaba a crear la sensaci\u00f3n de que se estaba ingiriendo carne del Korb\u00e1n Pesaj fuera de las murallas de Jerusal\u00e9m. 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