{"id":5645,"date":"2019-01-01T00:09:24","date_gmt":"2018-12-31T22:09:24","guid":{"rendered":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/?p=5645"},"modified":"2025-05-18T13:27:42","modified_gmt":"2025-05-18T10:27:42","slug":"17-20-09","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/17-20-09\/","title":{"rendered":"09 \u2013 Kasher y Jalak \u2013 Glatt"},"content":{"rendered":"<p>Resulta entonces que existen tres niveles de kashrut en la carne de los animales dom\u00e9sticos y no dom\u00e9sticos: 1) Kasher seg\u00fan la usanza ashkenaz\u00ed, yemenita y marroqu\u00ed \u2013se adopta la actitud flexible, por lo que se pelan las <em>sirjot<\/em> y solo si resulta que debajo de estas hab\u00eda una perforaci\u00f3n, el animal es declarado inhabilitado (<em>tref\u00e1<\/em>). 2) Jalak \u2018Beit Yosef\u2019, seg\u00fan el m\u00e9todo de Rab\u00ed Yosef Caro. En este nivel se adopta la actitud estricta y no se aplastan, palpan ni pelan las <em>sirjot<\/em> en absoluto. Sin embargo, cuando estas se encuentran en determinados sitios del pulm\u00f3n -no inhabilitan al animal. 3) Glatt (que en idioma yiddish significa \u2018liso\u2019) y es la tradici\u00f3n ashkenaz\u00ed seg\u00fan el dictamen del Ram\u00e1 \u2013se adopta una actitud estricta en cuanto a que no se aplastan, palpan ni se pelan la <em>sirjot<\/em> en lo m\u00e1s m\u00ednimo, e incluso se tiene el recaudo de inhabilitar al animal por <em>sirjot<\/em> que seg\u00fan el Beit Yosef son aptas por ser consideradas regulares (<em>kesidr\u00e1n<\/em>) (arriba 6). Sin embargo, si la <em>sirja<\/em> es endeble o floja y se desprende con gran facilidad, aunque se la considere irregular, se la retira, al tiempo que, seg\u00fan la opini\u00f3n del Beit Yosef, solo en circunstancias muy especiales se puede flexibilizar en un caso as\u00ed, pero como regla general no se retiran las <em>sirjot <\/em>endebles o flojas.<\/p>\n<p>En la pr\u00e1ctica, en la actualidad se acostumbra a dividir la kashrut de la carne de los animales dom\u00e9sticos en dos niveles: 1) \u201cKasher\u201d seg\u00fan la opini\u00f3n de los que adoptaron la actitud m\u00e1s flexible y tal como acostumbraron numerosas comunidades en Ashkenaz, Yemen, Persia, Marruecos y la mayor\u00eda de las comunidades del Norte de \u00c1frica. 2) \u201cJalak\u201d (o \u2018glatt\u2019 en yiddish), en este nivel es preciso tener el recaudo de cuidar simult\u00e1neamente las exigencias de las opiniones del Beit Yosef y el Ram\u00e1 ya que si se atiende solamente las \u2018<em>jumrot<\/em>\u2019 (los aspectos rigurosos) del Beit Yosef, resultar\u00e1 que muy espor\u00e1dicamente se habr\u00e1 de dar con animales que considerados \u2018trefot\u2019 (inhabilitados) por los ashkenaz\u00edes de opini\u00f3n estricta. Y en caso de atender \u00fanicamente las exigencias del Ram\u00e1, habr\u00e1 animales que solamente en caso de gran necesidad o apremio (<em>sheat hadjak<\/em>) resultar\u00e1n aptos o kasher seg\u00fan la opini\u00f3n del Beit Yosef.<\/p>\n<p>Si bien existen tribunales rab\u00ednicos que proceden solamente de acuerdo con la opini\u00f3n del Ram\u00e1 y otros que lo hacen \u00fanicamente seg\u00fan la opini\u00f3n del Beit Yosef, en caso de necesidad (<em>sheat hatzorej<\/em>) quien acostumbra a comer jalak solo seg\u00fan una de estas dos opiniones podr\u00e1 respaldarse en la otra, debido a que se trata de un caso de duda doble (<em>sfek sfeika<\/em>).<\/p>\n<p>A los efectos de la halaj\u00e1 pr\u00e1ctica, una persona puede conducirse de acuerdo con la opini\u00f3n de las autoridades hal\u00e1jicas que detentan la opini\u00f3n m\u00e1s flexible o leve, ya que esta se sostiene sobre razonamientos s\u00f3lidos y por eso esta carne recibe el nombre de \u201ckasher\u201d (apta). A priori, es bueno cumplir con excelencia y tener el recaudo de comer \u201cjalak\u201d, ya que este detalle es el m\u00e1s importante en lo que refiere a la excelencia en el cumplimiento de las leyes de la kashrut, y quien se apegue a esta pr\u00e1ctica evitar\u00e1 incurrir en numerosas situaciones dudosas, ya que en todos los sistemas de kashrut la observancia de jalak significa una supervisi\u00f3n seria y responsable en todas las \u00e1reas. Esto es as\u00ed especialmente en el caso de quien los miembros de su congregaci\u00f3n o sus padres acostumbran a comer jalak \u2013que contin\u00fae haci\u00e9ndolo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Resulta entonces que existen tres niveles de kashrut en la carne de los animales dom\u00e9sticos y no dom\u00e9sticos: 1) Kasher seg\u00fan la usanza ashkenaz\u00ed, yemenita y marroqu\u00ed \u2013se adopta la actitud flexible, por lo que se pelan las sirjot y solo si resulta que debajo de estas hab\u00eda una perforaci\u00f3n, el animal es declarado inhabilitado [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":64,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[237],"tags":[],"class_list":["post-5645","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-17-20"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>09 \u2013 Kasher y Jalak \u2013 Glatt - 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