{"id":5699,"date":"2019-01-02T00:04:24","date_gmt":"2019-01-01T22:04:24","guid":{"rendered":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/?p=5699"},"modified":"2025-05-18T14:54:44","modified_gmt":"2025-05-18T11:54:44","slug":"17-21-04","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/17-21-04\/","title":{"rendered":"04 \u2013 La prohibici\u00f3n de la ingesta del nervio ci\u00e1tico (guid hanash\u00e9)"},"content":{"rendered":"<p>Es precepto de la Tor\u00e1 que no ingiramos el nervio ci\u00e1tico que se encuentra en la articulaci\u00f3n de los muslos derecho e izquierdo de los animales dom\u00e9sticos (<em>behemot<\/em>) y no dom\u00e9sticos (<em>jaiot<\/em>), tal como fue dicho (Bereshit-G\u00e9nesis 32:33): <em>\u201cPor eso hasta el d\u00eda de hoy los hijos de Israel no comen el nervio ci\u00e1tico, el que est\u00e1 en la articulaci\u00f3n del muslo\u201d<\/em>. El ci\u00e1tico es un nervio grande a trav\u00e9s del cual pasan la mayor\u00eda de los nervios de la pata (<em>Nervus ischiadicus<\/em>). Se origina en la columna vertebral y culmina al final de la pata, y la Tor\u00e1 prohibi\u00f3 ingerir la parte que se encuentra sobre la articulaci\u00f3n del muslo (<em>kaf haiarej<\/em>), esto es, sobre la carne prominente que cubre el hueso del muslo que posee la forma de un cuchar\u00f3n (<em>kaf<\/em>) de olla, o sea, una forma redondeada que se eleva en el medio. Esta formaci\u00f3n existe en todo animal dom\u00e9stico o no dom\u00e9stico, al tiempo que, en el caso de las aves, si bien poseen carne en el muslo, este no es redondo cual cuchar\u00f3n sino llano. Por lo tanto, el nervio ci\u00e1tico est\u00e1 prohibido en el caso de los animales dom\u00e9sticos y no dom\u00e9sticos pero permitido en el caso de las aves.<\/p>\n<p>En el caso de un toro grande, la longitud de la parte prohibida por la Tor\u00e1 es como m\u00e1ximo unos ocho cent\u00edmetros y en el caso de un cordero grande unos cuatro (Ram\u00e1 100:1, Turei Zahav 3). Esta parte del nervio resulta sencilla de extraer porque tras desmontar la carne de la articulaci\u00f3n del muslo, sobresale de la carne.<\/p>\n<p>Nuestros sabios a\u00f1adieron y prohibieron tambi\u00e9n el comienzo de este nervio en la columna vertebral y su continuaci\u00f3n hasta el final de la (pantorrilla de la) pata. Asimismo, prohibieron los zarcillos del nervio ci\u00e1tico, esto es, las ramificaciones que se expanden dentro de la carne del muslo.<\/p>\n<p>Los sagrados hijos de Israel acostumbran a prohibir tambi\u00e9n la grasa que rodea al nervio ci\u00e1tico y a los zarcillos (<em>knokanot<\/em>). Existe otro nervio o tend\u00f3n llamado externo (<em>jitz\u00f3n<\/em>) el cual tambi\u00e9n fue prohibido por nuestros sabios. Este se origina en la columna vertebral, dos v\u00e9rtebras antes del inicio del nervio ci\u00e1tico, y de all\u00ed se extiende sobre el lado exterior de la carne del muslo y penetra en su interior (Shulj\u00e1n Aruj 65:8). Este nervio es el segundo en importancia en la transmisi\u00f3n nerviosa en la pata.<\/p>\n<p>La extracci\u00f3n de todas las partes prohibidas por prescripci\u00f3n rab\u00ednica y originadas en la costumbre de Israel, es una labor compleja que requiere estudio, a los efectos de saber c\u00f3mo cortar la carne de modo tal que con relativamente pocas incisiones se pueda retirar el nervio, sus ramificaciones y su grasa.<\/p>\n<p>A pesar de que el nervio ci\u00e1tico es bastante insulso, dado que fue prohibido por la Tor\u00e1, quien lo coma junto al muslo, aunque no disfrute de su sabor \u2013transgrede una prohibici\u00f3n de la Tor\u00e1 cuyo castigo son azotes. En el caso de los zarcillos (<em>knokanot<\/em>) y la carne que rodea al nervio, los cuales est\u00e1n prohibidos por prescripci\u00f3n rab\u00ednica y por la costumbre, estos tienen sabor y por ello en caso de ser cocidos en una comida, si el sabor fuera perceptible -estar\u00e1 prohibido ingerir el alimento. En el caso del nervio ci\u00e1tico, se proh\u00edbe su ingesti\u00f3n y se permite obtener beneficio de \u00e9l (Shulj\u00e1n Aruj 65:9-10).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es precepto de la Tor\u00e1 que no ingiramos el nervio ci\u00e1tico que se encuentra en la articulaci\u00f3n de los muslos derecho e izquierdo de los animales dom\u00e9sticos (behemot) y no dom\u00e9sticos (jaiot), tal como fue dicho (Bereshit-G\u00e9nesis 32:33): \u201cPor eso hasta el d\u00eda de hoy los hijos de Israel no comen el nervio ci\u00e1tico, el [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":64,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[242],"tags":[],"class_list":["post-5699","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-17-21"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>04 \u2013 La prohibici\u00f3n de la ingesta del nervio ci\u00e1tico (guid hanash\u00e9) - 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