{"id":5913,"date":"2018-04-18T00:02:14","date_gmt":"2018-04-17T21:02:14","guid":{"rendered":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/?p=5913"},"modified":"2025-05-19T12:25:29","modified_gmt":"2025-05-19T09:25:29","slug":"17-18-02","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/17-18-02\/","title":{"rendered":"02- Las leyes de la faena (<em>hiljot shejit\u00e1<\/em>)"},"content":{"rendered":"<p>Las halajot de la shejiit\u00e1 le fueron entregadas a Mosh\u00e9 en Sinai, tal como fue dicho (Devarim-Deuteronomio): <em>\u201csacrificar\u00e1s de tus vacunos y de tus ovinos que te ha dado HaShem a ti, como <strong>te<\/strong> <strong>he<\/strong> <strong>ordenado<\/strong>\u201d<\/em> (Tratado de Jul\u00edn 28(A)). Durante la faena, es preciso cortar las dos \u2018se\u00f1ales\u2019 que son la tr\u00e1quea (<em>kan\u00e9<\/em>) y el es\u00f3fago (<em>veshet<\/em>). Estos \u00f3rganos representan las fuentes de la vida: la tr\u00e1quea es la fuente del ox\u00edgeno y el es\u00f3fago la del alimento, y al cortarlos se suprime el fundamento de la vitalidad del animal (Shulj\u00e1n Aruj 21:1). A los efectos de evitar el sufrimiento del animal y no incurrir en la prohibici\u00f3n de ingerir su sangre, junto con ambos \u00f3rganos o se\u00f1ales, es preciso cortar tambi\u00e9n las arterias y las venas, ya que una vez que las arterias son cortadas el animal ya no siente dolor, su alma sale sin sufrir, y la sangre -cuya ingesti\u00f3n se proh\u00edbe- drena hacia afuera (ver adelante halaj\u00e1 3).<\/p>\n<p>La <em>shejit\u00e1<\/em> se lleva a cabo por medio de un cuchillo filoso cuyo corte se aplica desde el pescuezo en direcci\u00f3n a la nuca, esto es, por la parte blanda del pescuezo que es donde se encuentran las se\u00f1ales (la tr\u00e1quea y el es\u00f3fago) y las arterias. Por su parte, si el corte se efectuase partiendo de la nuca, dado que de inmediato topar\u00eda con el hueso del pescuezo y lo cortar\u00eda \u2013 el animal se tornar\u00eda <em>nevel\u00e1<\/em> por lo que ya de nada servir\u00eda continuar el corte hasta alcanzar las dos se\u00f1ales. Si se comenzase a efectuar el corte a partir de los costados del pescuezo, en la medida que se hubiese cortado las dos se\u00f1ales sin tocar el hueso del cuello, la faena ser\u00e1 apta (<em>kasher<\/em>).<\/p>\n<p>En el caso de los pavos y las palomas, las dos se\u00f1ales se encuentran a los costados del pescuezo y quien los faene debe sostenerlos en direcci\u00f3n a este, para estar seguro de que al cortar no se afecte el hueso que sostiene la nuca (<em>mafreket<\/em>) (Shuljan Aruj 20:3-4).<\/p>\n<p>A Mosh\u00e9 le fueron transmitidas en Sinai cinco halajot respecto de la faena y estas son sus denominaciones hebreas: <em>shehi\u00e1<\/em>, <em>deras\u00e1<\/em>, <em>jalad\u00e1<\/em>, <em>hagram\u00e1<\/em> e <em>ikur<\/em>. Si alguna de estas normas fuese obviada, la carne faenada se transformar\u00e1 en nevel\u00e1.<\/p>\n<p><strong>Shehi\u00e1:<\/strong> En hebreo, literalmente &#8216;demora&#8217;. La acci\u00f3n de la faena debe llevarse a cabo de manera continua, y en caso de haber una interrupci\u00f3n, por m\u00ednima que sea, la shejit\u00e1 no ser\u00e1 apta. Si bien nuestros sabios dijeron que la demora que inhabilita es aquella que se prolonga por el lapso que lleva faenar (Tratado de Jul\u00edn 32(A)), de todas maneras, dado que seg\u00fan la opini\u00f3n mayoritaria de las eminencias medievales (<em>rishonim<\/em>) se trata del tiempo que lleva cortar la mayor\u00eda de las se\u00f1ales, y resulta dif\u00edcil calcularlo por ser menor a un segundo, en definitiva, toda interrupci\u00f3n inhabilita la faena (Rash\u00ed, Rab\u00ed Ya\u2019akov Weil, Ram\u00e1 23:2, Kaf HaJa\u00edm 13).<\/p>\n<p><strong>Deras\u00e1<\/strong> (lit. presi\u00f3n): La faena debe realizarse por medio de un corte empujando el cuchillo de ida y vuelta y no presion\u00e1ndolo sobre el pescuezo, y en caso de haberlo hecho, aunque tan solo sea un poco, se considera que hubo <em>deras\u00e1<\/em> (presi\u00f3n indebida) y ello inhabilita la shejit\u00e1. Si el cuchillo posee una longitud que es el doble del ancho del pescuezo, a posteriori se permite la faena efectuada con un solo movimiento, pero a priori esta se realiza con un cuchillo cuya longitud es dos veces el ancho del pescuezo y por medio de dos movimientos, de ida (<em>holaj\u00e1<\/em>) y de vuelta (<em>haba\u00e1<\/em>), para de esa manera evitar cualquier duda de haberse incurrido en la prohibici\u00f3n de <em>deras\u00e1<\/em> (Shulj\u00e1n Aruj 24:1-6, Shulj\u00e1n Aruj HaRav 9, Siml\u00e1 Jadash\u00e1 3).<\/p>\n<p><strong>Jalad\u00e1<\/strong>: Quien clava el cuchillo dentro del pescuezo del animal y corta a partir de all\u00ed incurre en la prohibici\u00f3n de jalad\u00e1 y la faena resulta inhabilitada. El vocablo <em>jalad\u00e1<\/em> significa \u2018ocultar\u2019 o \u2018cubierto\u2019 (tal como la rata, en hebreo <em>juld\u00e1<\/em>, se entierra u oculta en los orificios), esto es, que clava y oculta el cuchillo en el pescuezo. En caso de que el animal posea cuantiosa lana a la altura del pescuezo, si se le clava el cuchillo por debajo del pelambre y se lo faena, estaremos ante la duda de si se incurri\u00f3 o no en <em>jalad\u00e1<\/em>, por lo que la carne del animal no podr\u00e1 ser ingerida (Tratado de Jul\u00edn 30(B), Shulj\u00e1n Aruj 24:7-8). En la medida en que el animal exhiba cuantiosa lana sobre su pescuezo, se acostumbra a esquilarlo previo a la faena.<\/p>\n<p><strong>Hagram\u00e1:<\/strong> El lugar del corte es en el pescuezo, quien corte m\u00e1s all\u00e1 de ese l\u00edmite, tanto sea en direcci\u00f3n de la boca o de los pulmones y el est\u00f3mago, incurrir\u00e1 en hagram\u00e1 (lit. causar) y su faena no ser\u00e1 apta. A los efectos de que no se tema que la faena pudiera ser anulada por hagram\u00e1, se acostumbra a cortar en el medio del pescuezo (Shulj\u00e1n Aruj 20:1-3, 24:12-13).<\/p>\n<p><strong>Ikur:<\/strong> Esta inhabilitaci\u00f3n posee dos significados. 1) Quien faena con un cuchillo poseedor de un defecto, puede perforar la tr\u00e1quea y el es\u00f3fago, lo cual inhabilita la <em>shejit\u00e1<\/em>. 2) Cuando una de las se\u00f1ales se desprende de su lugar en el pescuezo del animal y es cortada en ese estado, la faena no ser\u00e1 apta (Shulj\u00e1n Aruj 24:15-8).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las halajot de la shejiit\u00e1 le fueron entregadas a Mosh\u00e9 en Sinai, tal como fue dicho (Devarim-Deuteronomio): \u201csacrificar\u00e1s de tus vacunos y de tus ovinos que te ha dado HaShem a ti, como te he ordenado\u201d (Tratado de Jul\u00edn 28(A)). 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