Cuando un jud\u00edo participa de la cocci\u00f3n del alimento, aunque tan solo sea en algo, por ejemplo, si lo mejor\u00f3 mezcl\u00e1ndolo mientras este se cocinaba, el alimento final ser\u00e1 kasher. Obviamente que lo ser\u00e1 si un jud\u00edo coloc\u00f3 el alimento sobre el fuego, o encendi\u00f3 el fuego debajo suyo o intensific\u00f3 el fuego de modo tal que ello haya servido a la cocci\u00f3n (Shulj\u00e1n Aruj 113:6-7).<\/p>\n
Respecto del pan, aprendimos (en la halaj\u00e1 1) que la participaci\u00f3n de un jud\u00edo en el encendido del fuego previo a la panificaci\u00f3n sirve para tornar en apto para su consumo al pan que posteriormente ser\u00e1 horneado por un gentil, empero en lo que respecta a la cocci\u00f3n de alimentos, los sabios han debatido. Hay quienes adoptan una actitud flexible y consideran que un alimento cocinado se asemeja a un pan, y en la medida que un jud\u00edo haya agregado una astilla al fuego sobre el cual este se cocine o haya disminuido la intensidad del fuego para luego volver a incrementarla, dado que fue part\u00edcipe en el encender y enardecer del fuego \u2013todo lo que el gentil cocine luego sobre esa lumbre ser\u00e1 kasher. Esta es la usanza entre los jud\u00edos ashkenaz\u00edes.<\/p>\n
Otras autoridades hal\u00e1jicas adoptan a este respecto una actitud m\u00e1s estricta, y entienden que corresponde flexibilizar la norma \u00fanicamente en el caso del pan, por cuanto que este es muy necesario para el ser humano, pero que en el caso de comida cocinada, solamente la participaci\u00f3n de un jud\u00edo durante la cocci\u00f3n propiamente dicha colocando la olla sobre el fuego o incrementando la intensidad de la lumbre de modo tal que favorezca la cocci\u00f3n tornar\u00e1 al platillo resultante en kasher. Esta es la usanza de los jud\u00edos sefarad\u00edes (Shulj\u00e1n Aruj 113:7).<\/p>\n
Por ejemplo, cuando se fr\u00ede una omelette o carne, seg\u00fan la opini\u00f3n de quienes detentan la postura flexible es posible que un jud\u00edo encienda el fuego debajo de la sart\u00e9n y que luego un gentil fr\u00eda durante horas numerosos omelettes o trozos de carne. Seg\u00fan la opini\u00f3n m\u00e1s estricta es preciso que durante todo el fre\u00eddo un jud\u00edo sea aquel que coloca las tortillas o los trozos de carne sobre la sart\u00e9n, porque el encendido del fuego que se encuentra debajo de esta sirve \u00fanicamente para que sea kasher lo que estaba sobre el utensilio en ese momento.<\/p>\n
Dado que en la actualidad personas que provienen de todas las comunidades viven conjuntamente, y dado que los jud\u00edos de los pa\u00edses orientales y de \u00c1frica del Norte acostumbran a adoptar una actitud m\u00e1s estricta, si bien se trata de una normativa de prescripci\u00f3n rab\u00ednica, a priori se debe instruir a todas las congregaciones que procedan conforme la opini\u00f3n m\u00e1s estricta. A posteriori, dado que se trata de una norma de origen rab\u00ednico, se debe instruir a los miembros de todas las congregaciones a que procedan conforme la opini\u00f3n flexible. En sitios en los cuales no exista cercan\u00eda personal entre el cocinero y los comensales, por ejemplo, en el caso de una cocina p\u00fablica o un restaurante en el cual el cocinero no sale a conversar con los clientes, se puede a priori conceder al sitio en cuesti\u00f3n el estatus de kashrut com\u00fan (kashrut reguil\u00e1<\/em>) de acuerdo con la opini\u00f3n flexible, pero en lo que respecta al estatus de kashrut con excelencia o mehadr\u00edn<\/em>, este podr\u00e1 ser otorgada \u00fanicamente a quienes procedan seg\u00fan la opini\u00f3n estricta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cuando un jud\u00edo participa de la cocci\u00f3n del alimento, aunque tan solo sea en algo, por ejemplo, si lo mejor\u00f3 mezcl\u00e1ndolo mientras este se cocinaba, el alimento final ser\u00e1 kasher. Obviamente que lo ser\u00e1 si un jud\u00edo coloc\u00f3 el alimento sobre el fuego, o encendi\u00f3 el fuego debajo suyo o intensific\u00f3 el fuego de modo […]<\/p>\n","protected":false},"author":64,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[257],"tags":[],"class_list":["post-6043","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-17-28"],"yoast_head":"\n