Un vino cocido no se torna prohibido por el contacto de un gentil ya que los adoradores de \u00eddolos no sol\u00edan libar vino cocido a sus deidades, y un vino que no es digno de ser libado no resulta prohibido por el contacto de un gentil. Sin embargo, si el gentil en cuesti\u00f3n lo tocare antes de que este hubiere sido cocido, dado que ya qued\u00f3 prohibido, la cocci\u00f3n no lo habr\u00e1 de liberar de su de su inaptitud (Tratado de Avod\u00e1 Zar\u00e1 29(B)).<\/p>\n
Las autoridades hal\u00e1jicas debatieron sobre a partir de qu\u00e9 momento se considera que el vino resulta cocido, y se enunciaron diferentes definiciones. En la pr\u00e1ctica, hay dos ideas. Seg\u00fan la opini\u00f3n de los que detentan una actitud estricta, el punto de cocci\u00f3n es a partir de que su sabor se ve claramente modificado, tal como ocurre luego de que el vino hierve y permanece sobre el fuego hasta que sus l\u00edquidos se ven claramente disminuidos por efecto de la evaporaci\u00f3n. Seg\u00fan la opini\u00f3n de los que detentan una opini\u00f3n m\u00e1s flexible, el punto de cocci\u00f3n es a partir del momento en que el vino alcanza una temperatura en la cual su sabor comienza a modificarse, lo cual ocurre a los setenta grados cent\u00edgrados, que es cuando el alcohol del vino comienza a evaporarse. Dado que la prohibici\u00f3n del vino elaborado por gentiles es de origen rab\u00ednico, la halaj\u00e1 final es seg\u00fan la opini\u00f3n flexible.<\/p>\n
Sin embargo, las autoridades hal\u00e1jicas contempor\u00e1neas polemizaron en lo que respecta al vino y al jugo de uva pasteurizados, esto es, que fueron calentados a una temperatura de setenta grados u ochenta grados cent\u00edgrados para esterilizarlo de microorganismos y levaduras, de modo tal que no haya m\u00e1s fermentaci\u00f3n y su sabor se mantenga inalterado.<\/p>\n
Hay quienes adoptan hacia la pasteurizaci\u00f3n una actitud estricta, ya que esta no altera el sabor del vino, y si bien el alcohol comienza a evaporarse, dado que la pasteurizaci\u00f3n se lleva a cabo en recipientes cerrados, el alcohol regresa al vino y por ende el sabor no cambia. Adem\u00e1s, es preciso tomar en cuenta la opini\u00f3n estricta que entiende que solamente si abundante l\u00edquido del vino lograre evaporarse y su sabor se viera claramente alterado \u2013el vino quedar\u00e1 libre de la prohibici\u00f3n (Rav Shlomo Zalman Auerbach, Or Letzi\u00f3n, Rav Eliashiv).<\/p>\n
Por su parte, est\u00e1n quienes consideran que, dado que en la pr\u00e1ctica el vino alcanz\u00f3 la temperatura en la cual se cocina y el alcohol que contiene comienza a evaporarse, su naturaleza ha cambiado y la prohibici\u00f3n ya no rige sobre \u00e9l. Y si bien el alcohol que se evapora regresa luego al vino, dado que hubo una etapa en la cual sali\u00f3 de este, el vino ingresa en el estatus de cocido. Agregado a esto, las personas de paladar exquisito perciben que el sabor del vino se ve levemente alterado (Igrot Mosh\u00e9, Rav Goren, Yab\u00eda Omer, Minjat Yehud\u00e1). Dado que el fundamento de la prohibici\u00f3n es de origen rab\u00ednico, la halaj\u00e1 final es conforme a la opini\u00f3n flexible. Y quienes desean proceder con excelencia adoptan la postura estricta. Sin embargo, en caso de que pudiera resultar ofendida una persona que no corresponde que lo sea, quien desee proceder con excelencia -habr\u00e1 de actuar conforme a la opini\u00f3n flexible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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