{"id":6127,"date":"2019-01-13T02:00:24","date_gmt":"2019-01-13T00:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/?p=6127"},"modified":"2025-05-20T13:53:57","modified_gmt":"2025-05-20T10:53:57","slug":"17-32-02","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/17-32-02\/","title":{"rendered":"02 \u2013 Los sabores prohibidos impregnados en los utensilios tornan prohibidos a los alimentos en estos cocinados"},"content":{"rendered":"<p>Adem\u00e1s de que est\u00e1 prohibido emplear utensilios con los cuales se cocin\u00f3 comida no kasher (<em>taref<\/em>) y no fueron kasherizados tal como lo indica la Halaj\u00e1, si se cocina en estos alimentos kasher \u2013se prohibir\u00e1 su ingesti\u00f3n. Esto se debe a que el sabor del alimento que se cocin\u00f3 en el utensilio fue absorbido y se adhiri\u00f3 a sus paredes, y si tras cocinar en una olla un alimento no kasher se cocinare otro que s\u00ed lo es, el sabor del taref saldr\u00e1 de las paredes del utensilio y ser\u00e1 absorbido por el alimento kasher.<\/p>\n<p>A los efectos de calcular, se considera como si la totalidad del volumen de las paredes del utensilio estuviera llena del sabor prohibido, y dado que casi nunca ocurre que haya en el interior de la olla un volumen de alimento en cocci\u00f3n que sea sesenta veces superior al del grosor de sus paredes, cada vez que se cocine un alimento en una olla que absorbi\u00f3 sabor prohibido, su ingesti\u00f3n quedar\u00e1 totalmente vedada. Otro tanto ocurre en el caso de una olla en la cual se coci\u00f3 leche y posteriormente carne, dado que el alimento c\u00e1rnico no posee un volumen sesenta veces superior al de las paredes l\u00e1cteas de la cacerola, el alimento quedar\u00e1 totalmente prohibido.<\/p>\n<p>\u00bfPor qu\u00e9 se calcula a la pared de la olla como si estuviese llena de sabor prohibido? Ello obedece a que se trata de una duda que resulta imposible de resolver y es cu\u00e1nto es el sabor adherido y absorbido en las paredes y cu\u00e1nto el sabor que estas liberan.<\/p>\n<p>Hay recipientes o utensilios que liberan m\u00e1s y otros menos. Los utensilios de loza absorben una gran cantidad, los de madera menos, y los de metal a\u00fan menos. Entre los enseres de loza hay diferencias, algunos tienen una consistencia m\u00e1s aireada por lo que absorben mucho y otros son de consistencia m\u00e1s compacta y absorben menos. Asimismo, hay alimentos cuyo sabor es concentrado e intenso, de modo tal, que un solo gramo de este es equiparable a diez gramos de un platillo com\u00fan, al grado de que a veces, el sabor expelido por los utensilios equivale al volumen de sus paredes.<\/p>\n<p>Dado que se trata de una duda permanente que no hay manera de establecer sus l\u00edmites, y dado que una situaci\u00f3n de permanente duda pone en tela de juicio los l\u00edmites de la prohibici\u00f3n, se dictamin\u00f3 que para salir del \u00e1rea de la duda es necesario volverse estrictos hasta el extremo, y considerar a las paredes de la olla como si estuviesen llenas del alimento no kasher, y dado que el volumen del alimento kasher que se cuece en el interior de esta no es sesenta veces mayor que el de las paredes \u2013se proh\u00edbe la ingesti\u00f3n del alimento cocido.<\/p>\n<p>Esto y m\u00e1s, si luego, en la misma olla se ha de cocer otro alimento, su ingesti\u00f3n se prohibir\u00e1 tambi\u00e9n, pues queda la duda de que quiz\u00e1s en la primera cocci\u00f3n no se haya liberado el sabor prohibido y esto s\u00ed haya ocurrido en la segunda. Dado que no podemos estimar cu\u00e1nto fue expelido en la primera vez y cu\u00e1nto en la segunda, es preciso adoptar una actitud estricta hasta el extremo, y cada vez que se cocine calcular como si en esa oportunidad la totalidad del sabor impregnado en las paredes de la olla fuera liberado.<\/p>\n<p>Las reglas de precauci\u00f3n que aprendimos fueron elaboradas para una situaci\u00f3n en la cual no tenemos posibilidad alguna de revisar el sabor del alimento cocido, ya que un jud\u00edo no puede probarlo, no sea que resulte que est\u00e9 efectivamente prohibido. Pero si hubiere en el sitio un gentil de confianza que pueda probar el alimento y decir que el sabor prohibido es imperceptible, este ser\u00e1 kasher. No obstante, dado que los sabores son enga\u00f1osos o escurridizos, por lo general no se suele confiar en un gentil, sino que se establece la norma de acuerdo con las normas de precauci\u00f3n que aprendimos (ver adelante 34:4-5).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Adem\u00e1s de que est\u00e1 prohibido emplear utensilios con los cuales se cocin\u00f3 comida no kasher (taref) y no fueron kasherizados tal como lo indica la Halaj\u00e1, si se cocina en estos alimentos kasher \u2013se prohibir\u00e1 su ingesti\u00f3n. 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