Tal como ya aprendimos (ver arriba 32:1), la regla b\u00e1sica en las leyes de kasherizaci\u00f3n de los utensilios es la siguiente: \u201ctal como se absorbe, se expele\u201d, esto es, del mismo modo como se utiliza el utensilio con alimentos prohibidos, posteriormente se lo kasheriza.<\/p>\n
Existen tres tipos de kasherizaci\u00f3n: 1) Lavado (hadaj\u00e1<\/em>). 2) Inmersi\u00f3n en agua hirviendo (hag\u2019al\u00e1<\/em>). 3) Exposici\u00f3n al fuego (lib\u00fan<\/em>).<\/p>\n Ampliaremos la explicaci\u00f3n: el primer tipo de kasherizaci\u00f3n es el lavado del utensilio con agua, es el modo m\u00e1s leve de hacerlo y est\u00e1 destinado a aquellos objetos que fueron utilizados con alimentos prohibidos fr\u00edos, y para tornarse kasher, deben ser lavados con agua y limpiados de los restos del alimento prohibido que quedaron adheridos a sus paredes. El segundo tipo de kasherizaci\u00f3n es la inmersi\u00f3n en agua hirviendo y est\u00e1 destinada a aquellos utensilios en los cuales se cocinaron alimentos prohibidos. El vocablo hebreo para este procedimiento es hag\u2019al\u00e1<\/em> que en hebreo tiene la acepci\u00f3n de \u2018expelido\u2019 ya que, al ingresar el objeto en cuesti\u00f3n en el agua hirviendo, esta provoca que los sabores absorbidos y adheridos durante la cocci\u00f3n salgan expelidos. El tercer tipo de procedimiento es la exposici\u00f3n a la lumbre y est\u00e1 destinado a aquellos utensilios que fueron usados con fuego, por ejemplo, las brochetas o las parrillas para asar.<\/p>\n La diferencia entre los tipos de kasherizaci\u00f3n radica en que cuando se emplea un utensilio con un alimento frio, los restos se adhieren a este solo exteriormente, y el lavado con agua los retira, kasherizando as\u00ed el objeto. Cuando los utensilios fueron empleados para cocinar, la cocci\u00f3n hace que los sabores de los alimentos se adhieran y absorban en estos de un modo m\u00e1s potente, y por ello, un simple lavado no alcanzar\u00e1 para kasherizar, y solamente una inmersi\u00f3n en agua hirviendo que disuelva las grasas y haga expeler los sabores absorbidos servir\u00e1 a estos efectos.<\/p>\n Cuando los utensilios son utilizados con fuego, tanto sea en el marco del asado o del horneado, los sabores resultan adheridos y absorbidos m\u00e1s intensamente que durante la cocci\u00f3n, ya que esta \u00faltima se lleva a cabo por medio de l\u00edquidos que suavizan la absorci\u00f3n y la adherencia. Adem\u00e1s de ello, la cocci\u00f3n se lleva a cabo a una temperatura que por lo general no excede de los 100 grados cent\u00edgrados, ya que los l\u00edquidos moderan el ascenso de la temperatura, al tiempo que, al hornear y asar, procedimientos que no se llevan a cabo por medio del uso de agua, el calor resulta m\u00e1s intenso.<\/p>\n Por ello, la inmersi\u00f3n en agua hirviendo sirve para expeler solo una parte de los sabores adheridos y absorbidos en el utensilio por medio de la lumbre, y para eliminarlos, es preciso exponer el utensilio al fuego para que este queme y erradique los sabores absorbidos en la asadera o la brocheta. De esto resulta que, en t\u00e9rminos generales, la inmersi\u00f3n en agua hirviendo expele y quita el sabor adherido y absorbido en el utensilio, al tiempo que la exposici\u00f3n al fuego quema el sabor mientras se encuentra en el interior del objeto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tal como ya aprendimos (ver arriba 32:1), la regla b\u00e1sica en las leyes de kasherizaci\u00f3n de los utensilios es la siguiente: \u201ctal como se absorbe, se expele\u201d, esto es, del mismo modo como se utiliza el utensilio con alimentos prohibidos, posteriormente se lo kasheriza. Existen tres tipos de kasherizaci\u00f3n: 1) Lavado (hadaj\u00e1). 2) Inmersi\u00f3n en […]<\/p>\n","protected":false},"author":64,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[262],"tags":[],"class_list":["post-6154","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-17-33"],"yoast_head":"\n