{"id":6160,"date":"2019-01-14T04:00:24","date_gmt":"2019-01-14T02:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/?p=6160"},"modified":"2025-05-20T14:52:30","modified_gmt":"2025-05-20T11:52:30","slug":"17-33-04","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/es\/17-33-04\/","title":{"rendered":"04 \u2013 La preparaci\u00f3n de los utensilios para ser sumergidos en agua hirviendo y la kasherizaci\u00f3n de las ollas"},"content":{"rendered":"<p>Es preciso lavar el utensilio previo a su kasherizaci\u00f3n por medio de la inmersi\u00f3n en agua hirviendo porque esta retira los sabores absorbidos y adheridos al objeto, pero no lo lava de los restos de alimentos pegados. Quien kasheriza un utensilio por medio de la inmersi\u00f3n en agua hirviendo sin haberlo lavado previamente, precisar\u00e1 hacerlo y volverlo a sumergir (Shulj\u00e1n Aruj Oraj Ja\u00edm 451:3).<\/p>\n<p>Las asas o mangos de los utensilios deben ser tambi\u00e9n kasherizados porque en el caso de recipientes met\u00e1licos, cuando el cuerpo del objeto se calienta, el calor se expande a las asas o mangos, y en caso de alcanzar una temperatura que provoque que la mano se retire, todo el utensilio, incluidas las asas o el mango, ser\u00e1 considerado como que fue usado con un alimento prohibido y precisa ser kasherizado.<\/p>\n<p>Las asas o mangos de madera deben igualmente ser kasherizados, y aunque no se calienten tanto, a veces el guiso desborda o salpica sobre estos, por lo que absorben o se les adhieren sabores (Shulj\u00e1n Aruj Oraj Ja\u00edm 451:12, Mishn\u00e1 Berur\u00e1 68). Sin embargo, dado que su uso y su absorci\u00f3n no son graves como los de un primer recipiente que se encuentra sobre el fuego, es posible kasherizarlos vertiendo sobre \u00e9stos agua desde un primer recipiente (Ram\u00e1 \u00eddem). Cuando resulta posible desarmar las asas de la olla, hay quienes cumplen con excelencia y lo hacen, lav\u00e1ndolas previo a su inmersi\u00f3n en agua hirviendo. En vez de ello, es posible lavarlas sin desarmarlas usando abundante detergente hasta que resulte claro que los restos de alimentos que quiz\u00e1s pudieran quedar definitivamente resultaron estropeados.<\/p>\n<p>Asimismo, un utensilio que posee ranuras de las cuales resulta dif\u00edcil extraer los restos de alimentos, es preciso lavarlo con abundante detergente hasta que resulte claro que los restos de alimento que se encontraren en sus ranuras resultaron estropeados de manera definitiva, y posteriormente, se proceder\u00e1 a su inmersi\u00f3n en agua hirviendo.<\/p>\n<p>La inmersi\u00f3n en agua hirviendo (<em>hag\u2019al\u00e1<\/em>) de una olla debe realizarse dentro de un recipiente lo suficientemente grande como para que pueda ser introducida en su totalidad. Una persona no debe contentarse con hervir agua en el interior del recipiente a kasherizar, porque resulta que la mayor\u00eda de las veces que fue utilizado con alimentos no aptos, estos salpicaron o desbordaron afectando as\u00ed a los bordes, por lo que el sabor del alimento prohibido fue absorbido y adherido tambi\u00e9n en el borde superior del recipiente y este no resulta kasherizado por medio del agua que hierve en su interior.<\/p>\n<p>En caso de que no se posea una olla de mayores dimensiones que aquella que precisa ser sumergida, es preciso llenar la olla que se quiere kasherizar con agua y hacerla hervir, y en paralelo, poner a hervir m\u00e1s agua en un recipiente peque\u00f1o, de manera que, cuando la que se encuentra dentro de la olla hierva, se habr\u00e1 de introducir en su interior el recipiente peque\u00f1o, y este causar\u00e1 que abundante agua se desborde y se vuelque sobre las paredes exteriores de la olla, y de esa manera, el borde resultar\u00e1 tambi\u00e9n kasherizado (ver Tratado de Avod\u00e1 Zar\u00e1 76(), ver Shulj\u00e1n Aruj 452:6).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es preciso lavar el utensilio previo a su kasherizaci\u00f3n por medio de la inmersi\u00f3n en agua hirviendo porque esta retira los sabores absorbidos y adheridos al objeto, pero no lo lava de los restos de alimentos pegados. 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