En la industria alimentaria moderna se utilizan numerosos \u201caditivos alimentarios\u201d tales como productos emulsionantes, estabilizantes, preservantes de la humedad, anti aglutinantes, saborizantes y colorantes.<\/p>\n
Ampliaremos nuestra explicaci\u00f3n: cuando se desea unir dos componentes que naturalmente suelen mantenerse separados, como en el caso del agua con el aceite que son mezclados para elaborar margarina o helados, se utilizan productos emulsionantes que amalgaman a ambos. Dado que a veces incluso despu\u00e9s del uso de un producto emulsionante los componentes en cuesti\u00f3n tienden a separarse, se suele emplear un material estabilizador (meiatzev<\/em>) para que se mantengan juntos. A los efectos de preservar la humedad de los ingredientes que tienden a resecarse, se recurre al uso de productos humectantes. Cuando se desea evitar que el alimento se aglomere o solidifique para que se mantenga en buen estado, esto es, blando y flexible, se utilizan productos anti aglutinantes. Cuando se desea tornar un componente l\u00edquido en un producto m\u00e1s espeso, por ejemplo, un manjar l\u00e1cteo (postrecitos o yogures), en el caso de los postres de crema que se elaboran a partir de la leche que naturalmente se encuentra en estado l\u00edquido, se recurre al uso de productos espesantes tales como la gelatina. Cuando se desea que un producto alimenticio se mantenga comestible por un per\u00edodo extenso se recurre al uso de conservantes y antioxidantes. De igual manera, se utilizan aditivos saborizantes destinados a realzar determinados sabores y disipar la presencia de otros.<\/p>\n Casi todos estos productos b\u00e1sicos industriales son elaborados en el extranjero, y por ello, cuando tienen su origen en el mundo vegetal, por lo general no despiertan interrogantes hal\u00e1jicos de tipo alguno. Pero cuando est\u00e1n elaborados a partir de productos provenientes del mundo animal, generalmente est\u00e1n prohibidos, porque los seres vivos que los originan suelen ser impuros, como en el caso de los cerdos y los insectos, o en su defecto, se originan en animales puros que no fueron faenados seg\u00fan la Halaj\u00e1.<\/p>\n Cuando se mezcla en un alimento vino o vinagre producido por no jud\u00edos, surge el problema del vino elaborado por gentiles con el \u00fanico prop\u00f3sito de beberlo (stam ieinam<\/em>), y si la mezcla no es sesenta veces m\u00e1s voluminosa -el alimento queda prohibido (ver arriba 34:9, Shulj\u00e1n Aruj 134:2-3). Cuando se mezclan en el alimento componentes l\u00e1cteos, es preciso revisar si est\u00e1n o no vedados en virtud de la prohibici\u00f3n de consumir leche orde\u00f1ada por gentiles (jalav nojr\u00ed<\/em>) y si el producto en su totalidad contin\u00faa siendo parve o neutro.<\/p>\n A los efectos de la Halaj\u00e1, dado que el consumidor no puede conocer por s\u00ed mismo la totalidad de los aditivos alimentarios ni su estatus hal\u00e1jico, es preciso que haya una supervisi\u00f3n responsable de la totalidad de los alimentos de origen industrial, y en caso de no contarse con ella, no se deber\u00e1 consumir alimentos provenientes de la industria alimentaria.<\/p>\n Tras el estudio de la regla hal\u00e1jica general que rige sobre el consumidor, explicaremos los detalles de las leyes que aplican a los aditivos alimentarios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En la industria alimentaria moderna se utilizan numerosos \u201caditivos alimentarios\u201d tales como productos emulsionantes, estabilizantes, preservantes de la humedad, anti aglutinantes, saborizantes y colorantes. Ampliaremos nuestra explicaci\u00f3n: cuando se desea unir dos componentes que naturalmente suelen mantenerse separados, como en el caso del agua con el aceite que son mezclados para elaborar margarina o helados, […]<\/p>\n","protected":false},"author":64,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[266],"tags":[],"class_list":["post-6254","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-17-37"],"yoast_head":"\n