{"id":1257,"date":"2016-01-10T00:15:35","date_gmt":"2016-01-09T22:15:35","guid":{"rendered":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/?p=1257"},"modified":"2017-07-20T11:44:06","modified_gmt":"2017-07-20T08:44:06","slug":"01-10-15","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/01-10-15\/","title":{"rendered":"15. Premier cas d\u2019autorisation\u00a0: le plat est cuit"},"content":{"rendered":"<p>Quand aucun motif n\u2019est de nature \u00e0 pousser l\u2019homme \u00e0 attiser le feu qui br\u00fble sous le plat, il est permis, \u00e0 la veille de Chabbat, de poser ce plat sur le feu, m\u00eame si ce dernier est <em>d\u00e9couvert<\/em>. Les d\u00e9cisionnaires controversent quant au fait de savoir dans quelles conditions nous n\u2019avons plus de motif d\u2019attiser le feu. Selon le Rif et Ma\u00efmonide, ce n\u2019est que lorsque le plat est enti\u00e8rement cuit, et que toute cuisson suppl\u00e9mentaire aurait pour effet d\u2019en alt\u00e9rer le go\u00fbt. Dans la terminologie talmudique, ce cas est appel\u00e9 <em>mitstameq v\u00e9ra\u2019 lo<\/em> (\u00ab\u00a0il r\u00e9duit et cela lui est mauvais\u00a0\u00bb). Mais si le suppl\u00e9ment de cuisson est souhaitable aux yeux de l\u2019auteur du plat, il est interdit de le poser sur le feu, puisque alors il y aurait encore un certain motif \u00e0 augmenter le feu.<\/p>\n<p>De l\u2019avis des Gu\u00e9onim et des ma\u00eetres de <em>Tossephot<\/em>, quand un plat est arriv\u00e9 \u00e0 un niveau de cuisson tel qu\u2019il est d\u00e9j\u00e0 possible de le manger en cas de n\u00e9cessit\u00e9 pressante (ce que le Talmud appelle <em>maakhal ben-Drossa\u00ef<\/em><sup><a href='#_te01ftn10_j' id='_te01ftnref10_j' class='aup1'>[j]<\/a><\/sup>), il n\u2019est plus \u00e0 craindre d\u2019en venir \u00e0 transgresser le Chabbat en attisant la flamme. En revanche, quand, m\u00eame en cas de n\u00e9cessit\u00e9 pressante, le plat ne pourrait \u00eatre consomm\u00e9, il faut craindre que, inquiet de ne pouvoir le manger lors du repas de vendredi soir, on n\u2019en vienne \u00e0 attiser la flamme.<\/p>\n<p>En pratique, il est permis de poser sur un feu d\u00e9couvert, la veille de Chabbat, des plats qui, en cas de n\u00e9cessit\u00e9 pressante, sont propres \u00e0 la consommation, car telle est la position de la majorit\u00e9 des Richonim et tel est l\u2019usage dans la majorit\u00e9 des communaut\u00e9s juives. Toutefois, a priori, il convient de tenir compte de l\u2019opinion rigoureuse, et donc de s\u2019abstenir de mettre sur un feu d\u00e9couvert un plat qui, en poursuivant sa cuisson, s\u2019am\u00e9liorerait du point de vue gustatif. La solution, en un tel cas, est de recouvrir le feu, comme nous le verrons au prochain paragraphe<sup><a href='#_te01ftn10_14' id='_te01ftnref10_14' class='aup1'>[14]<\/a><\/sup>.<\/p>\n<div>\n<hr size=\"1\" \/>\n<div>\n<a href='#_te01ftnref10_j' id='_te01ftn10_j'>[j]<\/a>. \u00a0Sur cette cat\u00e9gorie, cf. d\u00e9but de la note 1 et milieu de la note 14.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href='#_te01ftnref10_14' id='_te01ftn10_14'>[14]<\/a>. Les Tanna\u00efm sont partag\u00e9s sur cette question (<em>Chabbat<\/em> 36b). Selon la collectivit\u00e9 des sages (\u2018Hakhamim), ce n\u2019est que si la cuisson de l\u2019aliment est achev\u00e9e et qu\u2019un suppl\u00e9ment de cuisson lui serait pr\u00e9judiciable qu\u2019il est permis de le poser sur un feu d\u00e9couvert. C\u2019est en ce sens que tranchent le Rif et Ma\u00efmonide. Selon \u2018Hanania, en revanche, il est permis de poser le mets sur le feu, m\u00eame s\u2019il n\u2019est parvenu qu\u2019au degr\u00e9 de <em>maakhal Ben-Drossa\u00ef<\/em>. C\u2019est en ce dernier sens qu\u2019ont tranch\u00e9 les Gu\u00e9onim, <em>Tossephot <\/em>et de nombreux Richonim. Le <em>Choul\u2019han \u2018Aroukh<\/em> (253, 1) rapporte l\u2019opinion rigoureuse en tant qu\u2019opinion principale, et l\u2019opinion indulgente au titre de <em>yech omrim<\/em> (\u00ab\u00a0certains disent\u00a0\u00bb). Le Rama suit le Roch, selon lequel, s\u2019il est d\u2019usage de suivre l\u2019opinion indulgente, il est a priori pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019\u00eatre rigoureux. C\u2019est en ce sens que s\u2019exprime le <em>B\u00e9our Halakha<\/em> \u05d3\u00a0\u00bb\u05d4 \u05d5\u05e0\u05d4\u05d2\u05d5. M\u00eame dans certaines communaut\u00e9s s\u00e9farades, on a l\u2019usage d\u2019\u00eatre indulgent (<em>Yalqout Yossef<\/em> 253, 1). De nos jours o\u00f9 il est facile de recouvrir le feu d\u2019une plaque de m\u00e9tal, on peut se rendre quitte aux yeux de tous les d\u00e9cisionnaires, comme on le verra au prochain paragraphe.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Maakhal Ben-Drossa\u00ef<\/em> (\u00ab\u00a0aliment de Ben-Drossa\u00ef\u00a0\u00bb) se dit en r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 un brigand qui fuyait les repr\u00e9sentants de la loi, et qui avait pris l\u2019habitude de se contenter d\u2019un degr\u00e9 de cuisson minimal, afin de pouvoir manger rapidement et de poursuivre sa fuite. Selon Ma\u00efmonide, un aliment appartient \u00e0 cette cat\u00e9gorie quand le temps n\u00e9cessaire \u00e0 la moiti\u00e9 de sa cuisson s\u2019est \u00e9coul\u00e9. Pour Rachi, il suffit que s\u2019\u00e9coule le temps n\u00e9cessaire \u00e0 une cuisson au tiers. Le <em>Michna Beroura<\/em> 253, 38 \u00e9crit qu\u2019en cas de n\u00e9cessit\u00e9 pressante on peut \u00eatre indulgent et se contenter d\u2019une cuisson au tiers.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Le <em>Choul\u2019han \u2018Aroukh<\/em> 254, 1 explique qu\u2019il est permis de placer une casserole de viande crue sur un feu d\u00e9couvert, parce que la cuisson de la viande est longue [et que l\u2019on ne sera de toute fa\u00e7on pas tent\u00e9 d\u2019attiser la flamme, puisqu\u2019on ne pourra manger ce plat le soir m\u00eame]. Mais de nos jours, o\u00f9 l\u2019on utilise des cuisini\u00e8res \u00e0 gaz, qui d\u00e9gagent une forte chaleur, cela n\u2019est plus permis, comme nous l\u2019expliquons plus au long dans les <em>Har\u2019havot<\/em>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Il importe de signaler<\/strong> que le d\u00e9cret rabbinique tenant compte du risque d\u2019attiser la flamme ne s\u2019applique qu\u2019aux aliments. En revanche, s\u2019agissant de l\u2019utilisation de po\u00eales ou de radiateurs de chauffage domestique, on n\u2019a pas de telle crainte. (Toutefois, s\u2019il s\u2019agit d\u2019un r\u00e9chaud \u00e0 bois, il faut que le feu saisisse bien le bois avant l\u2019entr\u00e9e de Chabbat, comme l\u2019explique le <em>Choul\u2019han \u2018Aroukh<\/em> 255).\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quand aucun motif n\u2019est de nature \u00e0 pousser l\u2019homme \u00e0 attiser le feu qui br\u00fble sous le plat, il est permis, \u00e0 la veille de Chabbat, de poser ce plat sur le feu, m\u00eame si ce dernier est d\u00e9couvert. 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