{"id":1302,"date":"2016-01-10T00:01:18","date_gmt":"2016-01-09T22:01:18","guid":{"rendered":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/?p=1302"},"modified":"2017-07-20T12:41:53","modified_gmt":"2017-07-20T09:41:53","slug":"01-11-01","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/01-11-01\/","title":{"rendered":"01. Les quatre travaux li\u00e9s au tri"},"content":{"rendered":"<p>Quatre travaux (<em>m\u00e9lakhot<\/em>) ont pour objet de s\u00e9parer la partie comestible des aliments de leur partie non comestible\u00a0: battre les c\u00e9r\u00e9ales (<em>dach<\/em>), vanner (<em>zor\u00e9<\/em>), trier (<em>borer<\/em>) et tamiser (<em>meraqed<\/em>).<\/p>\n<p>La <em>m\u00e9lakha <\/em>de battre (<em>dach<\/em>, litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0fouler\u00a0\u00bb) consiste \u00e0 enlever le grain comestible de l\u2019enveloppe dans laquelle il pousse. Ce travail est ainsi appel\u00e9 en r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la s\u00e9paration des grains de c\u00e9r\u00e9ales d\u2019entre les \u00e9pis et la bale. Apr\u00e8s avoir moissonn\u00e9 et rassembl\u00e9 la r\u00e9colte, on battait les \u00e9pis avec des fl\u00e9aux afin d\u2019en s\u00e9parer les grains. Quand la r\u00e9colte \u00e9tait abondante, on faisait fouler les \u00e9pis par une b\u00eate. Pour rendre le foulage plus efficace, on attachait \u00e0 la b\u00eate une herse, large planche plant\u00e9e de lames ou de pierres. La b\u00eate la tra\u00eenait sur les \u00e9pis, et les grains se d\u00e9tachaient (pour plus de d\u00e9tails sur cette <em>m\u00e9lakha<\/em>, cf. \u00a7 17-18).<\/p>\n<p>Apr\u00e8s le battage, les grains restaient m\u00eal\u00e9s de r\u00e9sidus de paille et de bale. Pour les en extraire, on vannait la r\u00e9colte au vent, c\u2019est-\u00e0-dire que l\u2019on projetait les grains vers le haut, au moyen d\u2019un van ou d\u2019une pelle\u00a0; le vent emportait la bale et la paille, qui sont l\u00e9g\u00e8res, et les grains, plus lourds, retombaient dans le tas. C\u2019est la <em>m\u00e9lakha <\/em>du vannage (<em>zor\u00e9<\/em>).<\/p>\n<p>Parmi le tas de grains, il restait encore des agr\u00e9gats de poussi\u00e8re et des pierres, que l\u2019on \u00f4tait manuellement\u00a0: c\u2019est la <em>m\u00e9lakha<\/em> du tri, au sens strict (<em>borer<\/em>).<\/p>\n<p>Apr\u00e8s cela, on moulait les grains de bl\u00e9 pour en faire de la farine. Mais comme l\u2019enveloppe du grain de bl\u00e9 est plus dure que le grain lui-m\u00eame, elle produit des particules \u00e9paisses appel\u00e9es son. Pour s\u00e9parer la farine du son, on la tamisait au crible. La farine passait au travers du filtre, tandis que le son restait en dessus. Telle est la <em>m\u00e9lakha <\/em>du tamisage (<em>meraqed<\/em>).<\/p>\n<p>La <em>m\u00e9lakha<\/em> de tri (<em>borer<\/em>) se fait \u00e0 la main, celle du tamisage (<em>meraqed<\/em>) au moyen d\u2019un instrument. <em>Borer <\/em>consiste \u00e0 extraire le d\u00e9chet\u00a0; dans <em>meraqed<\/em>, le d\u00e9chet reste dans le tamis, tandis que la farine descend. Nous voyons de l\u00e0 qu\u2019il existe plusieurs types d\u2019op\u00e9rations de s\u00e9paration entre partie comestible et d\u00e9chet. Mais toutes, d\u00e8s lors qu\u2019elles sont ex\u00e9cut\u00e9es suivant leur mode normal, sont interdites par la Torah, le Chabbat. Si elles sont ex\u00e9cut\u00e9es avec un changement (<em>chinou\u00ef<\/em>), elles sont interdites par les sages. Si, en revanche, on les ex\u00e9cute sur le mode dit <em>de la consommation<\/em> (<em>d\u00e9rekh akhila<\/em>), elles sont permises, comme nous l\u2019expliquerons par la suite.<\/p>\n<p>De la multiplicit\u00e9 des travaux destin\u00e9s \u00e0 s\u00e9parer le d\u00e9chet du comestible, nous voyons combien la pratique du tri est centrale dans notre quotidien. Le monde entier est confus, m\u00eal\u00e9\u00a0; l\u2019aptitude \u00e0 s\u00e9parer le bon grain de l\u2019ivraie permet \u00e0 l\u2019homme de d\u00e9velopper le monde et de le perfectionner. Ces travaux font aussi allusion \u00e0 l\u2019\u0153uvre de l\u2019\u00e2me humaine car, du point de vue des valeurs morales aussi, le monde est confus et enchev\u00eatr\u00e9, notre r\u00f4le \u00e9tant de distinguer le bien du mal. S\u2019il \u00e9tait parfaitement clair que le bien se tient d\u2019un c\u00f4t\u00e9 et le mal de l\u2019autre, il serait facile de choisir le bien. Le probl\u00e8me est qu\u2019au sein m\u00eame du bien, se trouve encore du mal, et qu\u2019au sein m\u00eame du mal, r\u00e9side encore du bien. Ce qui est consid\u00e9r\u00e9 comme mauvais en un endroit peut \u00eatre regard\u00e9 comme bon en un autre endroit. Le grand d\u00e9fi que le Saint b\u00e9ni soit-Il place devant l\u2019homme est de trier le bien du mal, de mettre chaque chose \u00e0 sa place, et de r\u00e9parer ainsi le monde.<\/p>\n<p>Les jours de semaine, nous devons nous livrer \u00e0 la complexe t\u00e2che d\u2019extirper le mal d\u2019entre le bien, ce qui exige d\u2019entrer en contact avec le d\u00e9chet et le mal qui sont au monde. Le Chabbat, en revanche, il faut se concentrer sur le bien qui r\u00e9side dans l\u2019int\u00e9riorit\u00e9 des choses, s\u2019en d\u00e9lecter et se relier aux principes de la foi. Par la force de la saintet\u00e9 et de la foi, que nous int\u00e9riorisons le jour de Chabbat, la facult\u00e9 nous est donn\u00e9e de distinguer, les jours profanes, entre le bien et le mal, et de nous livrer \u00e0 l\u2019\u0153uvre de tri qu\u2019exige le parach\u00e8vement du monde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quatre travaux (m\u00e9lakhot) ont pour objet de s\u00e9parer la partie comestible des aliments de leur partie non comestible\u00a0: battre les c\u00e9r\u00e9ales (dach), vanner (zor\u00e9), trier (borer) et tamiser (meraqed). La m\u00e9lakha de battre (dach, litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0fouler\u00a0\u00bb) consiste \u00e0 enlever le grain comestible de l\u2019enveloppe dans laquelle il pousse. 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