{"id":1325,"date":"2016-01-11T00:12:59","date_gmt":"2016-01-10T22:12:59","guid":{"rendered":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/?p=1325"},"modified":"2017-07-20T12:55:48","modified_gmt":"2017-07-20T09:55:48","slug":"01-11-12","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/01-11-12\/","title":{"rendered":"12. S\u00e9parer un bouillon des morceaux qui s\u2019y trouvent"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong>S\u2019agissant d\u2019une soupe \u00e0 laquelle sont m\u00e9lang\u00e9s des morceaux d\u2019aliments, tels que des petits morceaux de l\u00e9gumes ou des p\u00e2tes, il est interdit de s\u00e9parer la partie liquide des l\u00e9gumes et des p\u00e2tes. Certes, tous les \u00e9l\u00e9ments en pr\u00e9sence, la partie liquide<sup><a href='#_te01ftn11_b' id='_te01ftnref11_b' class='aup1'>[b]<\/a><\/sup> comme les l\u00e9gumes ou les p\u00e2tes, sont comestibles\u00a0; mais nous avons vu (\u00a7 3) qu\u2019il est interdit de s\u00e9parer deux cat\u00e9gories d\u2019aliments l\u2019une de l\u2019autre. En revanche, il est permis de s\u00e9parer ces deux \u00e9l\u00e9ments <em>sur le mode de la consommation<\/em> (<em>d\u00e9rekh akhila<\/em>). Comme nous l\u2019avons vu (\u00a7 2), pour que l\u2019acte de s\u00e9paration soit consid\u00e9r\u00e9 comme ex\u00e9cut\u00e9 sur le mode de la consommation, il faut remplir trois conditions\u00a0: 1) retirer la \u00ab\u00a0partie comestible\u00a0\u00bb d\u2019entre le \u00ab\u00a0d\u00e9chet\u00a0\u00bb\u00a0; dans notre cas, ce que l\u2019on a l\u2019intention de consommer maintenant est consid\u00e9r\u00e9 comme \u00ab\u00a0partie comestible\u00a0\u00bb\u00a0; 2) prendre la partie comestible \u00e0 la main, ou encore \u00e0 la cuiller ou \u00e0 la fourchette, et non \u00e0 l\u2019aide d\u2019un ustensile destin\u00e9 au tri\u00a0; 3) l\u2019extraction de la partie d\u00e9sir\u00e9e doit se faire pour les besoins d\u2019une consommation imm\u00e9diate, et non pour une consommation diff\u00e9r\u00e9e.<\/p>\n<p>Par cons\u00e9quent, si je veux manger imm\u00e9diatement le bouillon, et non les l\u00e9gumes, le bouillon sera consid\u00e9r\u00e9 \u00e0 mon \u00e9gard comme \u00ab\u00a0partie comestible\u00a0\u00bb, et les l\u00e9gumes comme \u00ab\u00a0d\u00e9chet\u00a0\u00bb. Il me sera donc permis de pencher la marmite, de mani\u00e8re telle que la soupe seule soit vers\u00e9e dans la soupi\u00e8re\u00a0; bien que le bouillon s\u2019\u00e9coule v\u00e9ritablement du sein du m\u00e9lange, cela n\u2019est pas interdit, car c\u2019est la partie comestible que j\u2019extrais d\u2019entre le \u00ab\u00a0d\u00e9chet\u00a0\u00bb. En revanche, il est interdit de faire cela \u00e0 l\u2019aide d\u2019une passoire. M\u00eame \u00e0 l\u2019aide d\u2019un ustensile qui n\u2019est pas destin\u00e9 au filtrage \u2013 cas d\u2019une fourchette ou d\u2019une cuiller \u2013, cela reste interdit. De m\u00eame, il est interdit de faire jouer le couvercle de la marmite, en m\u00e9nageant entre la marmite et son couvercle une petite ouverture, afin que la soupe seule puisse sortir. \u00c0 l\u2019inverse, il est permis d\u2019introduire la louche dans la soupe, de telle fa\u00e7on que seule la soupe y entre\u00a0; en effet, telle est la mani\u00e8re habituelle d\u2019extraire de la nourriture d\u2019une marmite, et cela n\u2019est pas consid\u00e9r\u00e9 comme un filtrage effectu\u00e9 au moyen d\u2019un ustensile<sup><a href='#_te01ftn11_13' id='_te01ftnref11_13' class='aup1'>[13]<\/a><\/sup>.<\/p>\n<p>Si l\u2019on ne veut manger que les l\u00e9gumes et les p\u00e2tes, il est interdit de pencher la marmite afin d\u2019en verser le bouillon, car cela serait consid\u00e9r\u00e9 comme l\u2019extraction du \u00ab\u00a0d\u00e9chet\u00a0\u00bb d\u2019entre la partie comestible, ce qui est interdit, m\u00eame si l\u2019on vise une consommation imm\u00e9diate des l\u00e9gumes et des p\u00e2tes. En revanche, il est permis de faire remonter la louche du sein de la marmite en l\u2019appliquant \u00e0 la paroi, de fa\u00e7on telle qu\u2019il ne reste dans la louche que les l\u00e9gumes et les p\u00e2tes. En effet, cet acte n\u2019est pas ex\u00e9cut\u00e9 sur le mode du tri au moyen d\u2019un ustensile, mais comme le simple fait de prendre les morceaux choisis. Toutefois, quand on aura termin\u00e9 d\u2019extraire ces morceaux \u00e0 la louche, on ne reversera pas dans la marmite le r\u00e9sidu de liquide rest\u00e9 dans la louche, car cela reviendrait \u00e0 s\u00e9parer le \u00ab\u00a0d\u00e9chet\u00a0\u00bb de la partie d\u00e9sir\u00e9e.<\/p>\n<p>Quand les l\u00e9gumes et les p\u00e2tes se trouvent au fond de la marmite, et qu\u2019au-dessus d\u2019eux se trouve un bouillon clair, la soupe qui est au-dessus n\u2019est pas consid\u00e9r\u00e9e comme m\u00e9lang\u00e9e aux l\u00e9gumes et aux p\u00e2tes. Aussi, m\u00eame si je ne veux manger que les l\u00e9gumes et les p\u00e2tes, je suis autoris\u00e9 \u00e0 extraire \u00e0 la louche le bouillon qui est au-dessus, ou \u00e0 pencher la marmite pour verser le bouillon qui se trouve au-dessus. Simplement, apr\u00e8s avoir termin\u00e9 de verser le bouillon qui \u00e9tait au-dessus des l\u00e9gumes et des p\u00e2tes, il sera interdit de continuer de pencher la marmite pour en extraire le liquide qui est m\u00eal\u00e9 aux l\u00e9gumes et aux p\u00e2tes<sup><a href='#_te01ftn11_14' id='_te01ftnref11_14' class='aup1'>[14]<\/a><\/sup>.<\/p>\n<div>\n<hr size=\"1\" \/>\n<div>\n<a href='#_te01ftnref11_b' id='_te01ftn11_b'>[b]<\/a>. Par commodit\u00e9, nous \u00e9crirons <em>bouillon <\/em>pour d\u00e9signer la partie liquide de la soupe.<\/p>\n<p><a href='#_te01ftnref11_13' id='_te01ftn11_13'>[13]<\/a>. Si l\u2019on extrait la partie comestible (<em>okhel<\/em>) d\u2019entre le \u00ab\u00a0d\u00e9chet\u00a0\u00bb (<em>psolet<\/em>) afin de manger la premi\u00e8re imm\u00e9diatement, et qu\u2019\u00e0 cette fin on s\u2019aide d\u2019un instrument destin\u00e9 au tri, tel qu\u2019une passoire, on transgresse un interdit toranique. Si l\u2019on trie \u00e0 l\u2019aide d\u2019un instrument qui n\u2019est pas destin\u00e9 au filtrage \u2013 tel qu\u2019une fourchette [en retenant par elle les l\u00e9gumes, le liquide passant entre les dents], le couvercle de la marmite \u2013, l\u2019interdit est rabbinique, puisque le tri s\u2019effectue d\u2019une mani\u00e8re inhabituelle. Concernant l\u2019usage d\u2019une louche afin de prendre la partie d\u00e9sir\u00e9e, cf. <em>Chemirat Chabbat Kehilkhata<\/em> 3, note 177, qui estime qu\u2019il est peut-\u00eatre interdit de faire remonter la louche en l\u2019appliquant \u00e0 la paroi de la marmite afin de ne prendre que des l\u00e9gumes, car cela revient \u00e0 filtrer \u00e0 l\u2019aide d\u2019un ustensile.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pour la m\u00eame raison, le <em>Menou\u2019hat Ahava<\/em> II 7, 34 interdit de plonger la louche dans la marmite de soupe afin que seul le liquide y entre. Le <em>Or\u2019hot Chabbat<\/em> 3, 75-77 rapporte des opinions indulgentes. C\u2019est en ce dernier sens que se prononce le <em>Nichmat Chabbat<\/em> 144. Il semble, en pratique, que l\u2019on puisse \u00eatre indulgent, car il n\u2019y a pas d\u2019interdit \u00e0 extraire le <em>okhel <\/em>de la <em>psolet<\/em> d\u2019une fa\u00e7on habituelle, quand il s\u2019agit de le manger imm\u00e9diatement\u00a0; et c\u2019est en ce sens que nous nous sommes prononc\u00e9 dans le corps de texte. Et quoi qu\u2019il en soit, il s\u2019agit d\u2019un cas de doute portant sur une r\u00e8gle rabbinique, o\u00f9 il est de r\u00e8gle d\u2019\u00eatre indulgent.<\/p>\n<p><a href='#_te01ftnref11_14' id='_te01ftn11_14'>[14]<\/a>. Le trait\u00e9 <em>Chabbat <\/em>139b et le <em>Choul\u2019han \u2018Aroukh<\/em> 319, 14 expliquent qu\u2019il est permis de verser doucement du vin de la cruche, \u00e0 condition de prendre soin de s\u2019arr\u00eater lorsque le jet s\u2019ach\u00e8ve et que des gouttes commencent \u00e0 s\u2019\u00e9couler d\u2019entre la lie, afin de ne pas trier. \u00c0 ce propos, les avis sont partag\u00e9s quant au fait de savoir s\u2019il est permis de verser ces m\u00eames gouttes afin de boire le vin sur-le-champ. Pour la majorit\u00e9 des d\u00e9cisionnaires, c\u2019est permis, puisque ce que l\u2019on verse est la chose que l\u2019on souhaite consommer\u00a0; d\u00e8s lors que ce que l\u2019on vise est le vin, on consid\u00e8re que l\u2019on extrait la partie comestible d\u2019entre le d\u00e9chet, ce qui est permis pour une consommation imm\u00e9diate (<em>Maguen Avraham<\/em>, <em>Michna Beroura<\/em> 319, 55, <em>Yalqout Yossef<\/em> 319, 55). Toutefois, selon Rabbi Chn\u00e9our Zalman de Lyadi dans son <em>sidour<\/em>, ainsi que le <em>\u2018Hay\u00e9 Adam<\/em> et le <em>Egl\u00e9 Tal<\/em>, ce qui reste dans le verre que l\u2019on a en main doit \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme la partie tri\u00e9e\u00a0; [le crit\u00e8re n\u2019est plus ici l\u2019\u00e9l\u00e9ment subjectif, l\u2019intention qui se porte sur le vin, mais un \u00e9l\u00e9ment objectif\u00a0: le fait de manipuler le verre contenant le r\u00e9sidu\u00a0;] par cons\u00e9quent, c\u2019est le d\u00e9chet qui est extrait d\u2019entre la partie comestible, ce qui est interdit, m\u00eame pour une boisson imm\u00e9diate.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>De cela, on peut conclure que, selon la majorit\u00e9 des d\u00e9cisionnaires, il est permis de verser la partie liquide d\u2019une soupe \u00e0 laquelle des l\u00e9gumes ou des p\u00e2tes sont m\u00e9lang\u00e9s, afin de manger cette partie liquide imm\u00e9diatement. Et bien que d\u2019autres l\u2019interdisent, car \u00e0 leur avis cela reviendrait \u00e0 extraire le \u00ab\u00a0d\u00e9chet\u00a0\u00bb d\u2019entre la partie comestible, la halakha est conforme \u00e0 l\u2019opinion de la majorit\u00e9\u00a0: l\u2019acte s\u2019analyse comme une extraction du comestible d\u2019entre le \u00ab\u00a0d\u00e9chet\u00a0\u00bb.\u00a0Il faut associer \u00e0 cela l\u2019opinion de ceux qui, comme le Rid et le <em>Tour<\/em>, pensent que, d\u00e8s lors que l\u2019on veut manger imm\u00e9diatement, il est permis d\u2019extraire le d\u00e9chet d\u2019entre la partie comestible, comme nous l\u2019expliquions en note 1. De plus, certains estiment que, d\u00e8s lors que l\u2019on ne s\u2019aide pas d\u2019un ustensile destin\u00e9 au tri, l\u2019interdit de <em>borer <\/em>ne s\u2019applique pas aux liquides (Maharit Tsahalon, <em>Yechanot<\/em> 203).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En revanche, il est interdit de verser la soupe d\u2019entre les l\u00e9gumes afin de manger les l\u00e9gumes, car, pour la majorit\u00e9 des d\u00e9cisionnaires, cela s\u2019analyserait comme l\u2019extraction du \u00ab\u00a0d\u00e9chet\u00a0\u00bb d\u2019entre la partie d\u00e9sir\u00e9e.<\/p>\n<p>&nbsp;\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0\u00a0\u00a0 S\u2019agissant d\u2019une soupe \u00e0 laquelle sont m\u00e9lang\u00e9s des morceaux d\u2019aliments, tels que des petits morceaux de l\u00e9gumes ou des p\u00e2tes, il est interdit de s\u00e9parer la partie liquide des l\u00e9gumes et des p\u00e2tes. 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