{"id":1329,"date":"2016-01-11T00:14:51","date_gmt":"2016-01-10T22:14:51","guid":{"rendered":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/?p=1329"},"modified":"2017-07-20T12:57:30","modified_gmt":"2017-07-20T09:57:30","slug":"01-11-14","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/01-11-14\/","title":{"rendered":"14. Th\u00e9i\u00e8re et sachets de th\u00e9"},"content":{"rendered":"
Nous entendons ici par th\u00e9i\u00e8re l\u2019ustensile dans lequel on cuit des feuilles de th\u00e9 pour en faire un concentr\u00e9 liquide. Le bec de la th\u00e9i\u00e8re est pourvu d\u2019une sorte de filtre qui emp\u00eache les feuilles de th\u00e9 de se r\u00e9pandre dans la tasse. Quand les feuilles de th\u00e9 stagnent au fond de la th\u00e9i\u00e8re, et qu\u2019au-dessus se trouve un concentr\u00e9 pur, il est permis de verser de ce concentr\u00e9 pur dans la tasse. Mais quand les feuilles de th\u00e9 y sont m\u00e9lang\u00e9es, certains estiment qu\u2019il ne faut pas verser le concentr\u00e9 par le bec de la th\u00e9i\u00e8re, car le filtre trierait le concentr\u00e9 liquide d\u2019entre les feuilles de th\u00e9. D\u2019autres le permettent, m\u00eame de cette mani\u00e8re. Dans la mesure o\u00f9 l\u2019on peut facilement ajouter de l\u2019eau chaude \u00e0 la th\u00e9i\u00e8re (\u00e0 partir d\u2019un keli ch\u00e9ni<\/em>, ustensile second), gr\u00e2ce \u00e0 quoi on aura, dans la th\u00e9i\u00e8re, beaucoup d\u2019eau non m\u00eal\u00e9e de feuilles de th\u00e9, il est pr\u00e9f\u00e9rable de proc\u00e9der ainsi et de ne pas entrer dans une situation douteuse o\u00f9 l\u2019on risque d\u2019enfreindre l\u2019interdit de borer<\/em>. Quand il n\u2019est pas possible d\u2019ajouter de l\u2019eau, on peut, a posteriori, verser le concentr\u00e9 par le biais de ce filtre[16]<\/a><\/sup>.<\/p>\n Il est permis de pr\u00e9parer le th\u00e9 en mettant un sachet dans une tasse d\u2019eau chaude (dans un keli chelichi<\/em>, comme nous l\u2019avons vu au chap. 10 \u00a7 8). Cependant, au moment d\u2019extraire le sachet de l\u2019eau chaude, il est juste de ne pas le laisser d\u00e9goutter au-dessus de la tasse, car certains d\u00e9cisionnaires estiment que le sachet de th\u00e9, qui emp\u00eache les feuilles de th\u00e9 de s\u2019\u00e9chapper, doit \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme un instrument de filtrage, si bien qu\u2019en laissant ainsi d\u00e9goutter le sachet, on trierait, \u00e0 l\u2019aide d\u2019un instrument, le liquide d\u2019entre les feuilles de th\u00e9 (cf. \u00a7 7). On extraira plut\u00f4t le sachet de la tasse, et imm\u00e9diatement on le jettera \u00e0 la poubelle, ou on le d\u00e9posera dans un autre r\u00e9cipient. Ceux qui sont rigoureux ont coutume d\u2019extraire le sachet \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuiller, de mani\u00e8re \u00e0 extraire un peu de l\u2019infusion de th\u00e9 avec le sachet (cf. Chemirat Chabbat Kehilkhata<\/em> 3, 64).<\/p>\n