{"id":5583,"date":"2026-01-06T10:00:27","date_gmt":"2026-01-06T08:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/?p=5583"},"modified":"2026-01-27T11:57:03","modified_gmt":"2026-01-27T09:57:03","slug":"10-06-10","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/10-06-10\/","title":{"rendered":"10. Pour un mets cuit \u00e0 l\u2019eau, on dit toujours M\u00e9zonot<\/em>"},"content":{"rendered":"

Tout ce que nous avons vu, selon quoi l\u2019on dit parfois Hamotsi<\/em> sur une p\u00e2tisserie m\u00e9zonot<\/em>, vaut lorsqu\u2019il s\u2019agit pr\u00e9cis\u00e9ment d\u2019une p\u00e2tisserie cuite au four. Mais pour des mets \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales et qui sont cuits \u00e0 l\u2019eau, tels que des p\u00e2tes, des langues d\u2019oiseau ou de la bouillie, les b\u00e9n\u00e9dictions seront toujours M\u00e9zonot <\/em>et \u2018Al hami\u2018hia<\/em>, m\u00eame si l\u2019on en mange une grande quantit\u00e9 et que l\u2019on en fasse son repas. La raison est la suivante\u00a0: les sages ont \u00e9tabli une distinction entre les p\u00e2tisseries au four et les plats bouillis, parce que toutes les p\u00e2tisseries au four ressemblent, dans une certaine mesure, au pain, que ce soit par leur forme ou par leur mode de cuisson\u00a0; c\u2019est pourquoi, quand on mange ces p\u00e2tisseries m\u00e9zonot <\/em>entre les repas, on r\u00e9cite les b\u00e9n\u00e9dictions M\u00e9zonot<\/em> et \u2018Al hami\u2018hia<\/em>, et quand on fixe sur elles un v\u00e9ritable repas, on dit Hamotsi<\/em> et Birkat hamazon<\/em>. Par contre, les mets cuits \u00e0 l\u2019eau diff\u00e8rent enti\u00e8rement du pain, de sorte que, m\u00eame si l\u2019on fixe sur eux son repas, leurs b\u00e9n\u00e9dictions sont M\u00e9zonot<\/em> et \u2018Al hami\u2018hia<\/em>.<\/p>\n

La r\u00e8gle est la m\u00eame s\u2019agissant des Bissli[j]<\/a><\/sup> et des cro\u00fbtons \u00e0 soupe[k]<\/a><\/sup>\u00a0: puisqu\u2019ils sont faits par friture dans un bain d\u2019huile, ils sont consid\u00e9r\u00e9s comme bouillis\u00a0; et m\u00eame si l\u2019on \u00e9tablissait sur eux son repas, leurs b\u00e9n\u00e9dictions resteraient M\u00e9zonot<\/em> et \u2018Al hami\u2018hia<\/em>. La m\u00eame r\u00e8gle s\u2019applique encore aux beignets\u00a0: puisqu\u2019ils cuisent dans un bain d\u2019huile, leur statut est celui de p\u00e2tisserie bouillie, et m\u00eame si l\u2019on en faisait un v\u00e9ritable repas, leurs b\u00e9n\u00e9dictions n\u2019en seraient pas moins M\u00e9zonot<\/em> et \u2018Al hami\u2018hia<\/em>\u00a0(s\u2019il s\u2019agit de beignets cuits au four, en revanche, leur statut est celui de pat habaa b\u00e9khissanim<\/em>)[9]<\/a><\/sup>.<\/p>\n

Il en va de m\u00eame du kouguel<\/em>[l]<\/a><\/sup>\u00a0: puisque les p\u00e2tes sont d\u2019abord bouillies \u2013 quoique ensuite le kouguel<\/em> soit mis au four \u2013, que la cuisson au four ne lui donne pas la forme d\u2019un pain, et que, d\u00e8s avant l\u2019enfournage, les p\u00e2tes \u00e9taient aussi dignes d\u2019\u00eatre consomm\u00e9es, le statut du kouguel<\/em> demeure celui d\u2019un mets bouilli. M\u00eame si l\u2019on fixe son repas sur lui, les b\u00e9n\u00e9dictions restent M\u00e9zonot <\/em>et \u2018Al hami\u2018hia<\/em>.<\/p>\n

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<[j]<\/a>. Marque de snacks<\/em> (ou grignotines) \u00e0 base de farine, sal\u00e9s, craquants et gras.<\/p>\n

[k]<\/a>. Chk\u00e9d\u00e9 maraq<\/em>\u00a0(litt. \u00ab\u00a0amandes de soupe\u00a0\u00bb) : tr\u00e8s petits cro\u00fbtons isra\u00e9liens, carr\u00e9s, jaunes et sal\u00e9s, dont les enfants, notamment, accompagnent leur soupe.<\/p>\n

[9]<\/a>. Cf. Pnin\u00e9 Halakha \u2013 Cacheroute<\/em> 11, note 12, o\u00f9 il est dit que, selon Rabb\u00e9nou Tam, si l\u2019on roule une p\u00e2te \u00e9paisse, m\u00eame si on la cuit ensuite \u00e0 l\u2019eau, on doit en pr\u00e9lever la \u2018hala<\/em> [au sens de petite partie pr\u00e9lev\u00e9e sur la p\u00e2te, et qui \u00e9tait offerte au Temple\u00a0; aujourd\u2019hui, on la br\u00fble]\u00a0; en effet, l\u2019obligation de pr\u00e9l\u00e8vement de la \u2018hala<\/em> se contracte au moment du p\u00e9trissage. Mais selon la majorit\u00e9 des d\u00e9cisionnaires, puisque l\u2019intention est, d\u00e8s l\u2019abord, de cuire \u00e0 l\u2019eau cette p\u00e2te, celle-ci ne requiert pas de pr\u00e9l\u00e8vement de la \u2018hala<\/em>. S\u2019agissant des b\u00e9n\u00e9dictions, Rabb\u00e9nou Tam estime qu\u2019un tel mets a m\u00eame statut qu\u2019une p\u00e2tisserie au four et que, si elle est p\u00e9trie \u00e0 l\u2019eau, sa b\u00e9n\u00e9diction est Hamotsi\u00a0<\/em>; si, en revanche, elle a un go\u00fbt d\u2019huile ou d\u2019ingr\u00e9dients sucr\u00e9s, au point de devoir \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme pat habaa b\u00e9khissanim<\/em>, ce n\u2019est que dans le cas o\u00f9 l\u2019on fixe sur elle son repas que la b\u00e9n\u00e9diction sera Hamotsi<\/em>. Pour la majorit\u00e9 des d\u00e9cisionnaires, puisque la p\u00e2te est bouillie, elle a invariablement pour b\u00e9n\u00e9diction M\u00e9zonot<\/em>. D\u2019apr\u00e8s cela, m\u00eame si l\u2019on fixe son repas sur des beignets (soufganiot<\/em>), la b\u00e9n\u00e9diction en sera M\u00e9zonot<\/em>, puisqu\u2019ils sont cuits dans un bain d\u2019huile.<\/p>\n

Le Choul\u2018han \u2018Aroukh<\/em> 168, 13 rapporte l\u2019opinion de la majorit\u00e9 des d\u00e9cisionnaires sans l\u2019imputer \u00e0 un auteur particulier [ce qui indique qu\u2019il adopte cette vue], et celle de Rabb\u00e9nou Tam sous la mention \u00ab\u00a0certains objectent\u00a0\u00bb. Il \u00e9crit en outre que, pour \u00e9chapper \u00e0 cette controverse, celui qui veut fixer son repas sur des beignets dira d\u2019abord Hamotsi<\/em> sur du pain\u00a0; puis il r\u00e9citera le Birkat hamazon<\/em>. Telle est la position du Choul\u2018han \u2018Aroukh<\/em>.<\/p>\n

Mais si l\u2019on n\u2019a pas mang\u00e9 de pain, on dira M\u00e9zonot<\/em> et \u2018Al hami\u2018hia<\/em>. Certes, selon le Maguen Avraham<\/em> 168, 34 et l\u2019Elya Rabba<\/em>, d\u00e8s lors que l\u2019on s\u2019est rassasi\u00e9 de beignets, on est en pr\u00e9sence d\u2019un doute portant sur une loi toranique, de sorte qu\u2019il faut \u00eatre rigoureux, conform\u00e9ment \u00e0 la position de Rabb\u00e9nou Tam, et r\u00e9citer le Birkat hamazon<\/em>. Cependant, le Dagoul M\u00e9revava<\/em> et le Maguen Guiborim<\/em> \u00e9crivent que, m\u00eame en cas de doute de rang toranique, la b\u00e9n\u00e9diction sera M\u00e9\u2018ein chaloch<\/em> [\u2018Al hami\u2018hia<\/em>], puisque, si l\u2019on s\u2019en tient \u00e0 la norme toranique, on s\u2019acquitte de son obligation par la b\u00e9n\u00e9diction M\u00e9\u2018ein chaloch<\/em>.<\/p>\n

Le Beit M\u00e9\u00efr<\/em> et le Peri M\u00e9gadim<\/em> expliquent encore que le Beit Yossef<\/em> ne tient pas compte ici de la notion de doute portant sur une r\u00e8gle toranique, parce que, dans leur majorit\u00e9, les d\u00e9cisionnaires ne partagent pas l\u2019opinion de Rabb\u00e9nou Tam\u00a0; aussi est-ce seulement pour ceux qui sont anim\u00e9s d\u2019une particuli\u00e8re crainte du Ciel que le Choul\u2018han \u2018Aroukh<\/em> pr\u00e9cise qu\u2019il est bon d\u2019\u00eatre rigoureux. Par cons\u00e9quent, m\u00eame si l\u2019on fixe son repas sur des beignets, on dira M\u00e9zonot <\/em>et \u2018Al hami\u2018hia<\/em>.<\/p>\n

Ci-dessus, chap. 3 \u00a7 8, nous expliquons qu\u2019il est a priori pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas manger de beignets \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur d\u2019un repas, car il se peut que les beignets soient destin\u00e9s \u00e0 servir de dessert, et qu\u2019ils ne soient donc pas couverts par la b\u00e9n\u00e9diction Hamotsi<\/em>. Mais en pratique, si l\u2019on en mange \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur d\u2019un repas, on ne r\u00e9cite pas de berakha\u00a0<\/em>: ils doivent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme partie int\u00e9grante du repas. En ce cas, il est bon de former l\u2019intention expresse, au moment de prononcer la b\u00e9n\u00e9diction Hamotsi<\/em>, d\u2019y inclure les beignets que l\u2019on mangera au cours du repas.<\/p>\n

[l]<\/a>. G\u00e2teau de p\u00e2tes sucr\u00e9, cuit au four.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tout ce que nous avons vu, selon quoi l\u2019on dit parfois Hamotsi sur une p\u00e2tisserie m\u00e9zonot, vaut lorsqu\u2019il s\u2019agit pr\u00e9cis\u00e9ment d\u2019une p\u00e2tisserie cuite au four. Mais pour des mets \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales et qui sont cuits \u00e0 l\u2019eau, tels que des p\u00e2tes, des langues d\u2019oiseau ou de la bouillie, les b\u00e9n\u00e9dictions seront toujours M\u00e9zonot […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[238],"tags":[],"class_list":["post-5583","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-10-06"],"yoast_head":"\n10. 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