{"id":5631,"date":"2026-01-08T05:00:27","date_gmt":"2026-01-08T03:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/?p=5631"},"modified":"2026-01-27T15:05:19","modified_gmt":"2026-01-27T13:05:19","slug":"10-08-05","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/10-08-05\/","title":{"rendered":"05. \u00c9corces et p\u00e9pins de fruits"},"content":{"rendered":"

En raison de l\u2019importance des fruits <\/em>de l\u2019arbre et des fruits<\/em> de la terre, les sages ont cr\u00e9\u00e9 pour eux des b\u00e9n\u00e9dictions sp\u00e9cifiques\u00a0; mais quant aux autres choses qui poussent sur les arbres et sur les arbrisseaux, les sages n\u2019ont point institu\u00e9 de b\u00e9n\u00e9diction particuli\u00e8re. D\u00e8s lors, s\u2019ils sont comestibles, leur b\u00e9n\u00e9diction est Ch\u00e9hakol<\/em>. Par cons\u00e9quent, si l\u2019on veut manger des feuilles[c]<\/a><\/sup> ou des tiges d\u2019arbre ou d\u2019arbrisseau annuel, telles que des tiges tendres de vigne ou de c\u00e9r\u00e9ales, on dira Ch\u00e9hakol <\/em>(Choul\u2018han \u2018Aroukh<\/em> 204, 1)[2]<\/a><\/sup>.<\/p>\n

Les peaux de fruit ou de l\u00e9gume que l\u2019on a l\u2019usage de manger avec le fruit ou le l\u00e9gume lui-m\u00eame, comme la peau de la pomme, de la poire ou, pour certains, du concombre, sont consid\u00e9r\u00e9es comme faisant partie int\u00e9grante du fruit ou du l\u00e9gume. Aussi, m\u00eame si on les mange seules, on dira la b\u00e9n\u00e9diction du fruit ou du l\u00e9gume consid\u00e9r\u00e9\u00a0: Ha-adama<\/em> pour la peau de concombre, Ha\u2018ets <\/em>pour la peau de pomme ou de poire. Mais pour des peaux qu\u2019il n\u2019est pas d\u2019usage de manger, comme les \u00e9corces d\u2019orange, que l\u2019on aurait adoucies avec du sucre ou du chocolat, on dit Ch\u00e9hakol<\/em>\u00a0: puisque l\u2019habitude est de jeter ces \u00e9corces, elles ne sont pas consid\u00e9r\u00e9es comme faisant essentiellement partie du fruit (Michna Beroura<\/em> 202, 39).<\/p>\n

Pour les cosses fra\u00eeches de l\u00e9gumineuses[d]<\/a><\/sup>, par exemple les cosses de haricot vert, si on les mange avec les graines, on dira Ha-adama<\/em> sur les haricots, ce qui couvrira \u00e9galement la cosse. Si l\u2019on mange la cosse s\u00e9par\u00e9ment, on dira Ch\u00e9hakol<\/em> (Michna Beroura<\/em> 204, 9).<\/p>\n

Pour des graines ou des p\u00e9pins comestibles de fruit ou de l\u00e9gume, on dit Ch\u00e9hakol<\/em>, car ils ne constituent pas la partie essentielle du fruit ou du l\u00e9gume. Mais quand ils sont mang\u00e9s avec le fruit ou le l\u00e9gume, ils sont accessoires \u00e0 celui-ci, et la b\u00e9n\u00e9diction du fruit ou du l\u00e9gume les inclut.<\/p>\n

Pour les graines de tournesol, en revanche, on dit Ha-adama<\/em>, car elles constituent la partie essentielle de la plante. De m\u00eame, sur les graines de courge et sur les graines de past\u00e8que[e]<\/a><\/sup>, on dit Ha-adama<\/em>, car on les cultive \u00e0 partir d\u2019esp\u00e8ces particuli\u00e8res, dont la chair est peu abondante et les graines nombreuses, de sorte que leur plantation vise en premier lieu les graines. Puisqu\u2019elles sont la partie principale du fruit ou du l\u00e9gume, la b\u00e9n\u00e9diction est Ha-adama<\/em> (cf. Choul\u2018han \u2018Aroukh<\/em> 202, 3, Michna Beroura<\/em> ad loc.).<\/p>\n

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[c]<\/a>. Par exemple, des feuilles de vigne bouillies et frites, quand elles sont mang\u00e9es sans farce.<\/p>\n

[2]<\/a>. Tout ce qu\u2019il est habituel de manger, et que vise \u00e9galement la plantation de l\u2019arbre, mais qui n\u2019appartient pourtant pas \u00e0 la partie essentielle du fruit, \u00ab\u00a0descend\u00a0\u00bb de degr\u00e9\u00a0: de la b\u00e9n\u00e9diction Ha\u2018ets<\/em>, on passe \u00e0 Ha-adama<\/em>, comme nous l\u2019apprenons au sujet des tiges et des \u00e9corces du c\u00e2prier (Berakhot<\/em> 36a, Choul\u2018han \u2018Aroukh<\/em> 202, 6). S\u2019il s\u2019agit d\u2019une chose \u00e0 laquelle on ne pense pas au moment de la plantation, quoiqu\u2019il soit possible de la manger, la b\u00e9n\u00e9diction est Ch\u00e9hakol<\/em>. S\u2019agissant de la noix de cajou<\/strong>, qui pousse sur un arbre, on a voulu pr\u00e9tendre que sa b\u00e9n\u00e9diction \u00e9tait Ha-adama<\/em>, parce que cette noix pousse \u00e0 l\u2019extr\u00e9mit\u00e9 du fruit que l\u2019arbre produit\u00a0; elle ne constituerait donc pas la partie principale du fruit. Mais en r\u00e9alit\u00e9, le motif essentiel pour lequel on cultive cet arbre est d\u2019obtenir la noix de cajou, de sorte que celle-ci doit \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme la partie principale du fruit\u00a0; aussi doit-on dire Ha\u2018ets<\/em>.<\/p>\n

Sur les c\u0153urs de palmier<\/strong>, qui poussent au sommet du tronc de certaines esp\u00e8ces de palmiers (notamment le palmito<\/em>), on dit Ch\u00e9hakol<\/em>, car, si l\u2019on plante ces arbres, ce n\u2019est pas sp\u00e9cialement pour ce produit. Au contraire, quand on coupe la partie porteuse du c\u0153ur, on nuit \u00e0 la croissance de l\u2019arbre (Choul\u2018han \u2018Aroukh <\/em>204, 1, Michna Beroura<\/em> 9). Toutefois, de nos jours, on cultive des palmiers particuliers, en vue du c\u0153ur de palmier. Ces palmiers-l\u00e0 produisent de nombreuses tiges, que l\u2019on coupe selon une m\u00e9thode raisonn\u00e9e, de mani\u00e8re que l\u2019arbre puisse continuer de cro\u00eetre et d\u2019offrir de nouveaux c\u0153urs. La b\u00e9n\u00e9diction est en ce cas Ha-adama<\/em> (et non Ha\u2018ets<\/em>, puisqu\u2019il ne s\u2019agit pas \u00e0 proprement parler d\u2019un fruit \u2013 ainsi que le dit de la canne \u00e0 sucre le Halakhot Guedolot<\/em>, cit\u00e9 par B\u00e9our Halakha<\/em> 202, 15 \u05d3\u00a0\u00bb\u05d4 \u05e2\u05dc).<\/p>\n

[d]<\/a>. Cosses tendres de pois, ou de f\u00e8ve, ou de haricot, au d\u00e9but de leur croissance, qui se mangent cuites.<\/p>\n

[e]<\/a>. Graines sp\u00e9cialement destin\u00e9es \u00e0 la consommation, courantes notamment en Isra\u00ebl.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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