{"id":5667,"date":"2026-01-08T17:00:27","date_gmt":"2026-01-08T15:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/?p=5667"},"modified":"2026-01-27T15:23:20","modified_gmt":"2026-01-27T13:23:20","slug":"10-08-17","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/10-08-17\/","title":{"rendered":"17. Soupe de fruits, caf\u00e9 et th\u00e9"},"content":{"rendered":"

Le statut de la soupe de fruits (ce qu\u2019en Isra\u00ebl et dans les pays anglo-saxons on nomme compote<\/em>), qui contient des fruits et des liquides cuits ensemble, est semblable \u00e0 celui de la soupe de l\u00e9gumes. Si l\u2019on mange les fruits avec la partie liquide, on dira Ha\u2018ets <\/em>sur les fruits, et l\u2019on inclura par cela le liquide. M\u00eame s\u2019il reste, \u00e0 la fin, du liquide sans fruits, on pourra continuer de le consommer, sans qu\u2019il soit besoin de dire Ch\u00e9hakol<\/em>. Le liquide suit en effet le statut des fruits et leur est accessoire.<\/p>\n

Mais si l\u2019on consomme le liquide seul, les grands Richonim sont partag\u00e9s quant \u00e0 la b\u00e9n\u00e9diction qu\u2019il faut dire\u00a0: est-ce Ha\u2018ets <\/em>ou Ch\u00e9hakol\u00a0<\/em>? Puisqu\u2019il y a doute en la mati\u00e8re, on dira Ch\u00e9hakol<\/em>[15]<\/a><\/sup>.<\/p>\n

Toutefois, si l\u2019on a broy\u00e9 des fruits cuits pour en faire un liquide, et que ces fruits fassent partie des sept esp\u00e8ces par lesquelles la terre d\u2019Isra\u00ebl est lou\u00e9e, un grand probl\u00e8me se pose quant \u00e0 la b\u00e9n\u00e9diction finale. Selon ceux qui estiment que la b\u00e9n\u00e9diction initiale est Ha\u2018ets<\/em>, la r\u00e8gle applicable sera celle des sept esp\u00e8ces, de sorte que, \u00e0 la fin, on devra dire la b\u00e9n\u00e9diction M\u00e9\u2018ein ch\u00e9va\u2019<\/em> (\u2018Al ha\u2018ets<\/em>). Selon ceux qui pensent qu\u2019il faut d\u2019abord dire Ch\u00e9hakol<\/em>, en revanche, la b\u00e9n\u00e9diction finale sera Bor\u00e9 n\u00e9fachot<\/em>. En un tel cas, il n\u2019y a point d\u2019issue, car, quelque b\u00e9n\u00e9diction finale que l\u2019on dise, cette b\u00e9n\u00e9diction sera vaine aux yeux des tenants de l\u2019autre th\u00e8se\u00a0; de sorte que l\u2019on ne peut pas, sur un tel jus, r\u00e9citer de b\u00e9n\u00e9diction finale. Si l\u2019on veut sortir du doute, on ne boira pas ce jus en dehors d\u2019un v\u00e9ritable repas\u00a0: le Birkat hamazon<\/em> couvrira tout ce que l\u2019on y aura consomm\u00e9. Autre possibilit\u00e9\u00a0: on mangera un aliment dont la b\u00e9n\u00e9diction finale est Bor\u00e9 n\u00e9fachot<\/em>, et l\u2019un des fruits des sept esp\u00e8ces dont la b\u00e9n\u00e9diction finale est \u2018Al ha\u2018ets<\/em>\u00a0; par ces deux b\u00e9n\u00e9dictions, on couvrira \u00e9galement le jus produit par cette soupe de fruits appartenant aux sept esp\u00e8ces (Choul\u2018han \u2018Aroukh<\/em> 202, 11).<\/p>\n

Sur du caf\u00e9 ou du th\u00e9, on dit Ch\u00e9hakol<\/em>. Certes, le go\u00fbt de ces boissons est obtenu par la cuisson d\u2019un fruit ou de feuilles\u00a0; mais puisque leur mode usuel de consommation est la boisson, la b\u00e9n\u00e9diction est Ch\u00e9hakol<\/em>[16]<\/a><\/sup>.<\/p>\n

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[15]<\/a>. Comme nous l\u2019expliquions en note 14\u00a0; cf. Choul\u2018han \u2018Aroukh<\/em> 202, 10-11. \u00c0 plus forte raison, si l\u2019on a l\u2019intention de boire ce jus dans un verre, la b\u00e9n\u00e9diction sera Ch\u00e9hakol<\/em>, conform\u00e9ment aux propos de Tossephot<\/em> sur Berakhot <\/em>38a. Et tel est l\u2019usage. Ceux qui apportent \u00e0 leur pratique un suppl\u00e9ment de perfection s\u2019efforcent de trouver un fruit, afin de dire Ha\u2019ets<\/em> sur lui, puis un autre aliment dont la b\u00e9n\u00e9diction est Ch\u00e9hakol<\/em>, b\u00e9n\u00e9dictions qu\u2019ils prononcent en formant l\u2019intention d\u2019inclure \u00e9galement la partie liquide de la soupe de fruits.<\/p>\n

[16]<\/a>. Cf. note 14. De prime abord, il y aurait lieu de dire que, selon le Roch, puisque le go\u00fbt de ces boissons provient, apr\u00e8s cuisson, de la f\u00e8ve de caf\u00e9 ou des feuilles de th\u00e9, elles s\u2019apparentent aux soupes de l\u00e9gumes dont parle le trait\u00e9 Berakhot<\/em> 39a. Du point de vue m\u00eame du Rachba, puisque ces plantes sont, dans leur majorit\u00e9, destin\u00e9es \u00e0 la pr\u00e9paration des boissons que sont le caf\u00e9 et le th\u00e9, la r\u00e8gle applicable devrait \u00eatre semblable \u00e0 celle des soupes de l\u00e9gumes. Mais nous avons vu que, pour le Roch, il existe \u00e0 cela une autre condition\u00a0: que l\u2019essentiel du plat cuit soit destin\u00e9 \u00e0 la consommation du fruit\u00a0; or on ne mange point la plante du caf\u00e9 ni du th\u00e9. S\u2019agissant m\u00eame du caf\u00e9 soluble, le but poursuivi dans sa production n\u2019est pas de consommer le fruit, mais de donner du go\u00fbt au liquide.<\/p>\n

Mais la raison principale pour laquelle on dit Ch\u00e9hakol<\/em> est le principe, convenu en halakha, d\u2019apr\u00e8s lequel, sur une boisson, la b\u00e9n\u00e9diction est toujours Ch\u00e9hakol<\/em>. Telle est l\u2019opinion de Tossephot<\/em> sur Berakhot<\/em> 38a, des disciples de Rabb\u00e9nou Yona ad loc.<\/em> et du Gaon de Vilna 202, 4\u00a0; cf. ci-dessus, note 13. Cf. encore Choul\u2018han \u2018Aroukh<\/em> 204, 1 et Michna Beroura<\/em> 16, o\u00f9 il appara\u00eet que, pour une boisson alcoolis\u00e9e \u00e0 base d\u2019orge, on dit Ch\u00e9hakol<\/em>, puisque ce produit est destin\u00e9 \u00e0 la boisson. Cf. Michna Beroura<\/em> 202, 33-34, Cha\u2018ar Hatsioun<\/em> 36, sur le cas de l\u2019anigrone<\/em> [boisson obtenue \u00e0 partir d\u2019eau dans laquelle ont \u00e9t\u00e9 cuits des l\u00e9gumes, notamment la betterave].<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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