{"id":5897,"date":"2026-01-13T10:00:27","date_gmt":"2026-01-13T08:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/?p=5897"},"modified":"2026-05-06T13:28:51","modified_gmt":"2026-05-06T10:28:51","slug":"10-13-10","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/10-13-10\/","title":{"rendered":"10. Aliments sains et aliments nuisibles"},"content":{"rendered":"

C\u2019est une mitsva que de conserver un mode de vie sain. Nous l\u2019apprenons du principe g\u00e9n\u00e9ral que prescrit la Torah\u00a0: \u00ab\u00a0Tu marcheras dans ses voies.\u00a0\u00bb (Dt 28, 9) Dieu a en effet cr\u00e9\u00e9 notre corps pour qu\u2019il f\u00fbt en bonne sant\u00e9\u00a0; il nous revient de le conserver, et de ne pas manger de nourritures qui soient de nature \u00e0 porter atteinte \u00e0 notre sant\u00e9. Il y a \u00e9galement en cela une mani\u00e8re de pr\u00e9paration \u00e0 la pratique de toutes les mitsvot\u00a0; en effet, si l\u2019on est en bonne sant\u00e9, \u00e9quilibr\u00e9 en son corps et en son mental, on pourra \u00e9tudier la Torah l\u2019esprit lucide, \u00eatre assidu et \u00e9nergique dans son observance des mitsvot, \u00eatre heureux en sa foi, serein et bon envers les cr\u00e9atures. Mais si l\u2019on est malade, en plus de voir ses jours s\u2019abr\u00e9ger et son service de Dieu se r\u00e9duire, on sera d\u00e9rang\u00e9, de son vivant m\u00eame, par des indispositions et des douleurs. C\u2019est facilement que l\u2019on s\u2019\u00e9nervera et que l\u2019on c\u00e9dera \u00e0 la col\u00e8re\u00a0; on aura du mal \u00e0 approfondir son \u00e9tude de Torah et \u00e0 discerner le bien divin, et l\u2019on ne pourra orienter son c\u0153ur vers les importantes missions que le Cr\u00e9ateur a confi\u00e9es \u00e0 l\u2019homme. Ces recommandations participent de ce qu\u2019enseigne le verset\u00a0: \u00ab\u00a0En toutes tes voies, connais-le, et Lui aplanira tes sentiers.\u00a0\u00bb (Pr 3, 6) De m\u00eame, nos Sages enseignent\u00a0: \u00ab\u00a0Que toutes tes actions soient au nom du Ciel.\u00a0\u00bb (Maximes des p\u00e8res<\/em> 2, 12) On raconte ainsi que Hillel l\u2019ancien, lorsqu\u2019il sortait pour se livrer aux soins de son corps, avait l\u2019habitude de dire qu\u2019il sortait pour les n\u00e9cessit\u00e9s d\u2019une mitsva, puisque c\u2019est par son corps qu\u2019il se tenait devant l\u2019\u00c9ternel et accomplissait ses commandements (cf. Avot de-Rabbi Nathan<\/em>, seconde version, 30).<\/p>\n

Ma\u00efmonide \u00e9crit ainsi\u00a0: \u00ab\u00a0Puisque le fait d\u2019\u00eatre sain et intact fait partie des voies du service divin \u2013 en effet, il est impossible de rien comprendre ou savoir si l\u2019on est malade \u2013, il faut s\u2019\u00e9loigner des choses pr\u00e9judiciables au corps, et se tourner vers celles qui soignent les affections.\u00a0\u00bb (Hilkhot d\u00e9\u2018ot<\/em> 4, 1\u00a0; cf. aussi 3, 3)<\/p>\n

Dans toutes les g\u00e9n\u00e9rations, les sages ont conseill\u00e9 de consommer des aliments sains, suivant ce qui \u00e9tait connu de la m\u00e9decine de leur temps. Or il est vraisemblable que des aliments qui \u00e9taient alors favorables \u00e0 la sant\u00e9 ne le sont plus aujourd\u2019hui, de m\u00eame que d\u2019autres aliments pouvaient \u00eatre nuisibles \u00e0 la sant\u00e9, alors qu\u2019ils sont sains aujourd\u2019hui. En effet, notre mode de vie a chang\u00e9 de fa\u00e7on consid\u00e9rable, et certains aliments, qui avaient tendance \u00e0 s\u2019ab\u00eemer sans r\u00e9frig\u00e9ration, et dont la consommation \u00e9tait dangereuse, sont aujourd\u2019hui consid\u00e9r\u00e9s comme favorables \u00e0 la sant\u00e9, puisqu\u2019on peut les conserver comme il convient. D\u2019autres aliments, en des temps de p\u00e9nurie alimentaire, \u00e9taient consid\u00e9r\u00e9s comme tr\u00e8s sains, pour la graisse et le sucre qu\u2019ils contenaient, tandis que de nos jours, en p\u00e9riode d\u2019abondance, ils sont vus comme tr\u00e8s nuisibles[2]<\/a><\/sup>.<\/p>\n

De nos jours, la directive admise est de limiter autant qu\u2019il est possible la consommation d\u2019aliments raffin\u00e9s, tels que le sucre, la margarine, le sel, la farine blanche et les graisses satur\u00e9es. Parmi les aliments contenant de tels ingr\u00e9dients\u00a0: les boissons sucr\u00e9es, les saucisses, les bor\u00e9kas<\/em> et les g\u00e2teaux. Il est par contre recommand\u00e9 de manger en quantit\u00e9 des l\u00e9gumes et des fruits, de boire de l\u2019eau et de se donner de l\u2019exercice physique. Par-dessus tout, l\u2019important est de ne pas trop manger.<\/p>\n

\n
\n
\n

[2]<\/a>. Ma\u00efmonide, au chapitre 4 des Hilkhot d\u00e9\u2018ot<\/em> (lois des attitudes morales), cite une liste de bons aliments et de bonnes habitudes, ainsi qu\u2019une liste de nourritures et d\u2019habitudes n\u00e9fastes. Or ces listes ne co\u00efncident pas toujours avec les directives des Sages du Talmud, de m\u00e9moire b\u00e9nie. Par exemple, les recommandations de Ma\u00efmonide en mati\u00e8re de saign\u00e9e sont diff\u00e9rentes, comme il appara\u00eet au paragraphe 18 dudit chapitre. Le Kessef Michn\u00e9<\/em> explique cette diff\u00e9rence par le fait que les rem\u00e8des varient selon les lieux et les \u00e9poques. On trouve de semblables avis en Tossephot, Mo\u2018ed Qatan<\/em> 11a\u00a0; Yam Chel Chelomo, \u2018Houlin<\/em> 8, 12. L\u2019auteur du Yad Pechouta<\/em>, dans son introduction au chap. 4, rapporte les propos de Rav Cherira Gaon et de Rabbi Avraham, fils de Ma\u00efmonide, d\u2019apr\u00e8s lesquels les Sages n\u2019avaient pas l\u2019intention, par leurs recommandations m\u00e9dicales, de fixer la halakha\u00a0: leur propos \u00e9tait que leurs contemporains prissent en compte les conseils des experts en m\u00e9decine vivant \u00e0 leur \u00e9poque<\/em>. Si les experts en m\u00e9decine devaient se prononcer diff\u00e9remment, c\u2019est comme eux qu\u2019il conviendrait d\u2019agir.<\/p>\n

Par cons\u00e9quent, bien que Ma\u00efmonide f\u00fbt un immense d\u00e9cisionnaire et un m\u00e9decin important, on ne suit pas, de nos jours, toutes ses directives, car on doit aller selon ce qui est admis par les m\u00e9decins de notre temps.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C\u2019est une mitsva que de conserver un mode de vie sain. Nous l\u2019apprenons du principe g\u00e9n\u00e9ral que prescrit la Torah\u00a0: \u00ab\u00a0Tu marcheras dans ses voies.\u00a0\u00bb (Dt 28, 9) Dieu a en effet cr\u00e9\u00e9 notre corps pour qu\u2019il f\u00fbt en bonne sant\u00e9\u00a0; il nous revient de le conserver, et de ne pas manger de nourritures qui […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[247,248],"tags":[],"class_list":["post-5897","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-chapitre-13-derekh-erets","category-les-bons-usages"],"yoast_head":"\n10. Aliments sains et aliments nuisibles - Pnin\u00e9 Halakha<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/10-13-10\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"10. Aliments sains et aliments nuisibles - Pnin\u00e9 Halakha\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"C\u2019est une mitsva que de conserver un mode de vie sain. Nous l\u2019apprenons du principe g\u00e9n\u00e9ral que prescrit la Torah\u00a0: \u00ab\u00a0Tu marcheras dans ses voies.\u00a0\u00bb (Dt 28, 9) Dieu a en effet cr\u00e9\u00e9 notre corps pour qu\u2019il f\u00fbt en bonne sant\u00e9\u00a0; il nous revient de le conserver, et de ne pas manger de nourritures qui […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/10-13-10\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pnin\u00e9 Halakha\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-01-13T08:00:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-05-06T10:28:51+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"\u05de\u05e0\u05d4\u05dc \u05d4\u05d0\u05ea\u05e8\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"\u05de\u05e0\u05d4\u05dc \u05d4\u05d0\u05ea\u05e8\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/10-13-10\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/10-13-10\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"\u05de\u05e0\u05d4\u05dc \u05d4\u05d0\u05ea\u05e8\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/716cb852d9b9d1fb36cf3b60a4415178\"},\"headline\":\"10. Aliments sains et aliments nuisibles\",\"datePublished\":\"2026-01-13T08:00:27+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-06T10:28:51+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/10-13-10\\\/\"},\"wordCount\":875,\"articleSection\":[\"Chapitre 13 - D\u00e9rekh erets\",\"les bons usages\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/10-13-10\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/10-13-10\\\/\",\"name\":\"10. Aliments sains et aliments nuisibles - Pnin\u00e9 Halakha\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-01-13T08:00:27+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-06T10:28:51+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/716cb852d9b9d1fb36cf3b60a4415178\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/10-13-10\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/10-13-10\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/10-13-10\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"\u05d3\u05e3 \u05d4\u05d1\u05d9\u05ea\",\"item\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"10. Aliments sains et aliments nuisibles\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/\",\"name\":\"Pnin\u00e9 Halakha\",\"description\":\"Rav Eli\u00e9zer Melamed\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/716cb852d9b9d1fb36cf3b60a4415178\",\"name\":\"\u05de\u05e0\u05d4\u05dc \u05d4\u05d0\u05ea\u05e8\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/8ba17770ba8ce22dc07b91d8f4d0b098f24d0589815cb02522b506f7d0ee9d94?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/8ba17770ba8ce22dc07b91d8f4d0b098f24d0589815cb02522b506f7d0ee9d94?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/8ba17770ba8ce22dc07b91d8f4d0b098f24d0589815cb02522b506f7d0ee9d94?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"\u05de\u05e0\u05d4\u05dc \u05d4\u05d0\u05ea\u05e8\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/author\\\/thfvhacvcss\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"10. Aliments sains et aliments nuisibles - Pnin\u00e9 Halakha","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/10-13-10\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"10. Aliments sains et aliments nuisibles - Pnin\u00e9 Halakha","og_description":"C\u2019est une mitsva que de conserver un mode de vie sain. Nous l\u2019apprenons du principe g\u00e9n\u00e9ral que prescrit la Torah\u00a0: \u00ab\u00a0Tu marcheras dans ses voies.\u00a0\u00bb (Dt 28, 9) Dieu a en effet cr\u00e9\u00e9 notre corps pour qu\u2019il f\u00fbt en bonne sant\u00e9\u00a0; il nous revient de le conserver, et de ne pas manger de nourritures qui […]","og_url":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/10-13-10\/","og_site_name":"Pnin\u00e9 Halakha","article_published_time":"2026-01-13T08:00:27+00:00","article_modified_time":"2026-05-06T10:28:51+00:00","author":"\u05de\u05e0\u05d4\u05dc \u05d4\u05d0\u05ea\u05e8","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"\u05de\u05e0\u05d4\u05dc \u05d4\u05d0\u05ea\u05e8","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/10-13-10\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/10-13-10\/"},"author":{"name":"\u05de\u05e0\u05d4\u05dc \u05d4\u05d0\u05ea\u05e8","@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/#\/schema\/person\/716cb852d9b9d1fb36cf3b60a4415178"},"headline":"10. Aliments sains et aliments nuisibles","datePublished":"2026-01-13T08:00:27+00:00","dateModified":"2026-05-06T10:28:51+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/10-13-10\/"},"wordCount":875,"articleSection":["Chapitre 13 - D\u00e9rekh erets","les bons usages"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/10-13-10\/","url":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/10-13-10\/","name":"10. Aliments sains et aliments nuisibles - Pnin\u00e9 Halakha","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/#website"},"datePublished":"2026-01-13T08:00:27+00:00","dateModified":"2026-05-06T10:28:51+00:00","author":{"@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/#\/schema\/person\/716cb852d9b9d1fb36cf3b60a4415178"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/10-13-10\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/10-13-10\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/10-13-10\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"\u05d3\u05e3 \u05d4\u05d1\u05d9\u05ea","item":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"10. Aliments sains et aliments nuisibles"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/#website","url":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/","name":"Pnin\u00e9 Halakha","description":"Rav Eli\u00e9zer Melamed","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/#\/schema\/person\/716cb852d9b9d1fb36cf3b60a4415178","name":"\u05de\u05e0\u05d4\u05dc \u05d4\u05d0\u05ea\u05e8","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8ba17770ba8ce22dc07b91d8f4d0b098f24d0589815cb02522b506f7d0ee9d94?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8ba17770ba8ce22dc07b91d8f4d0b098f24d0589815cb02522b506f7d0ee9d94?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8ba17770ba8ce22dc07b91d8f4d0b098f24d0589815cb02522b506f7d0ee9d94?s=96&d=mm&r=g","caption":"\u05de\u05e0\u05d4\u05dc \u05d4\u05d0\u05ea\u05e8"},"url":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/author\/thfvhacvcss\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5897","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5897"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5897\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5899,"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5897\/revisions\/5899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5897"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5897"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5897"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}