{"id":793,"date":"2016-04-07T05:00:37","date_gmt":"2016-04-07T02:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/?p=793"},"modified":"2018-03-20T11:26:28","modified_gmt":"2018-03-20T09:26:28","slug":"04-07-05","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/04-07-05\/","title":{"rendered":"05. Un \u00e9l\u00e9ment \u2018hamets qui donne un arri\u00e8re-go\u00fbt d\u00e9sagr\u00e9able entra\u00eene-t-il l\u2019interdiction du m\u00e9lange qui le contient\u00a0?"},"content":{"rendered":"

Un principe connu veut qu\u2019un ingr\u00e9dient donnant \u00e0 un m\u00e9lange un arri\u00e8re-go\u00fbt d\u00e9sagr\u00e9able ne rende pas ledit m\u00e9lange interdit. Par exemple, si un morceau de viande tar\u00e8fe<\/em>[e]<\/a><\/sup> \u00a0est tomb\u00e9 dans un mets, et que ce mets contienne soixante fois plus d\u2019autres ingr\u00e9dients que cette viande tar\u00e8fe<\/em>, le go\u00fbt du tar\u00e8fe <\/em>s\u2019annule, et il est permis de consommer le mets. S\u2019il n\u2019y a pas soixante fois plus de cach\u00e8re que de tar\u00e8fe<\/em>, il sera interdit de consommer le mets, car le go\u00fbt du tar\u00e8fe<\/em> y est discernable. Mais dans le cas o\u00f9 le go\u00fbt de la viande tar\u00e8fe<\/em> est ab\u00eem\u00e9, le mets sera permis \u00e0 la consommation \u2013 \u00e0 condition que la partie permise soit majoritaire par rapport \u00e0 la partie interdite \u2013,\u00a0 puisque la partie interdite ne fait qu\u2019endommager le mets (Choul\u2019han \u2018Aroukh, Yor\u00e9 D\u00e9\u2019a<\/em> 103).<\/p>\n

La question qui se pose est\u00a0: quelle r\u00e8gle s\u2019appliquera quand un tel m\u00e9lange contient du \u2018hamets \u00e0 Pessa\u2019h\u00a0? Selon certains (Rachbam, Rachba), puisque nos sages ont d\u00e9cr\u00e9t\u00e9, en raison de la gravit\u00e9 de l\u2019interdit du \u2018hamets, qu\u2019un tant soit peu de \u2018hamets rendait interdit tout le m\u00e9lange le contenant, nous pouvons comprendre que la chose ne d\u00e9pend pas du go\u00fbt<\/em> que le \u2018hamets transmet au m\u00e9lange\u00a0; par cons\u00e9quent, m\u00eame quand il transmet un go\u00fbt alt\u00e9r\u00e9, son statut est celui du \u00ab\u00a0tant soit peu de \u2018hamets\u00a0\u00bb, qui rend interdit tout le m\u00e9lange qui le contient.<\/p>\n

Mais la majorit\u00e9 des Richonim (Rabb\u00e9nou Tam, Rabb\u00e9nou Yits\u2019haq, le Roch, le Mordekhi) estiment qu\u2019en cette mati\u00e8re le statut du \u2018hamets est semblable \u00e0 celui des autres interdits\u00a0: ce n\u2019est que dans les cas o\u00f9 d\u2019autres produits interdits s\u2019annuleraient<\/em> dans la proportion d\u2019un pour soixante que le statut du \u2018hamets est plus s\u00e9v\u00e8re\u00a0: ce dernier ne s\u2019annule pas du tout. Mais dans un cas o\u00f9 d\u2019autres produits interdits n\u2019entra\u00eeneraient pas l\u2019interdiction<\/em> du m\u00e9lange les contenant, le \u2018hamets, lui non plus, ne frappe pas d\u2019interdit le m\u00e9lange le contenant.<\/p>\n

En pratique, l\u2019auteur du Choul\u2019han \u2018Aroukh<\/em> tranche dans le sens de l\u2019indulgence\u00a0; le Rama, quant \u00e0 lui, pr\u00e9cise que, dans les communaut\u00e9s ashk\u00e9nazes, on a coutume d\u2019\u00eatre rigoureux, un tant soit peu de \u2018hamets ab\u00eem\u00e9 rendant interdit tout le m\u00e9lange qui le contient (Choul\u2019han \u2018Aroukh<\/em> 447, 10).<\/p>\n

Prenons un exemple pour expliquer cette controverse\u00a0: quand, dans une marmite, on a cuit de la viande non cach\u00e8re, les parois de la marmite absorbent le go\u00fbt de cette viande. Si l\u2019on cuit, par la suite, un autre mets dans cette m\u00eame marmite, le mets sera interdit parce que le go\u00fbt de la viande non cach\u00e8re, l\u00e2ch\u00e9 par les parois de l\u2019ustensile, a \u00e9t\u00e9 absorb\u00e9 par le mets. Mais si vingt-quatre heures ont pass\u00e9 depuis que l\u2019on a cuit la viande non cach\u00e8re dans cette marmite, le go\u00fbt absorb\u00e9 dans ses parois est d\u00e9sormais alt\u00e9r\u00e9 (pagoum<\/em>), et, si l\u2019on y cuit un autre mets, celui-ci ne sera pas interdit, car les parois y auront jet\u00e9 un go\u00fbt alt\u00e9r\u00e9.<\/p>\n

De m\u00eame, si par erreur on a fait cuire un mets, \u00e0 Pessa\u2019h, dans une marmite \u2018hamets\u00a0: selon le Choul\u2019han \u2018Aroukh<\/em> et la majorit\u00e9 des d\u00e9cisionnaires, le mets qu\u2019on y a cuit \u00e0 Pessa\u2019h est cach\u00e8re, puisque plus de vingt-quatre heures ont pass\u00e9 depuis que l\u2019on y a fait cuire du \u2018hamets. Mais selon la coutume ashk\u00e9naze, le go\u00fbt de \u2018hamets contenu dans les parois de la marmite, bien qu\u2019alt\u00e9r\u00e9, rend interdit le mets, puisqu\u2019\u00e0 Pessa\u2019h on est rigoureux, et que l\u2019on interdit m\u00eame un aliment auquel un ingr\u00e9dient \u2018hamets a donn\u00e9 un mauvais arri\u00e8re-go\u00fbt[5]<\/a><\/sup>.<\/p>\n

\n
\n
\n[e]<\/a>. Tar\u00e8fe\u00a0<\/em>: non cach\u00e8re, viande issue d\u2019une b\u00eate qui n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 abattue rituellement. Nous proposons cette graphie, plus fran\u00e7aise que taref<\/em>, et qui forme un parall\u00e8le \u00e0 cach\u00e8re<\/em>.<\/p>\n

[5]<\/a>. Nous l\u2019avons vu, l\u2019usage ashk\u00e9naze est d\u2019\u00eatre rigoureux. Cependant, selon le Michna Beroura<\/em> 447, 98, en un lieu o\u00f9 l\u2019usage n\u2019est pas fix\u00e9, il faut enseigner que la personne indulgente ne commettra pas d\u2019interdit, et que la personne rigoureuse sera b\u00e9nie pour sa rigueur (d\u2019apr\u00e8s le Teroumat Had\u00e9chen<\/em>). L\u2019usage s\u00e9farade le plus r\u00e9pandu est conforme au Choul\u2019han \u2018Aroukh<\/em>\u00a0; toutefois, m\u00eame en ce domaine, certains S\u00e9farades ont l\u2019usage d\u2019\u00eatre rigoureux, comme le rapporte le Kaf Ha\u2019ha\u00efm<\/em> 447, 228. Le Rama \u00e9crit, en 447, 2, que ce n\u2019est qu\u2019\u00e0 partir de l\u2019entr\u00e9e de Pessa\u2019h que l\u2019on a l\u2019usage d\u2019\u00eatre rigoureux dans le cas o\u00f9 du \u2018hamets alt\u00e9r\u00e9 a transmis un mauvais arri\u00e8re-go\u00fbt\u00a0; en revanche, avant l\u2019entr\u00e9e de Pessa\u2019h, ce \u2018hamets est annul\u00e9, m\u00eame s\u2019il est en quantit\u00e9 sup\u00e9rieure \u00e0 un soixanti\u00e8me, comme tout autre ingr\u00e9dient non cach\u00e8re ayant donn\u00e9 un mauvais go\u00fbt \u00e0 un m\u00e9lange.<\/p>\n

Il importe de souligner ceci\u00a0:<\/strong> il est clair qu\u2019il est interdit \u2013 et toutes les opinions concordent en ce sens \u2013 d\u2019utiliser un ustensile qui a absorb\u00e9 le go\u00fbt d\u2019un produit interdit, m\u00eame apr\u00e8s que vingt-quatre heures ont pass\u00e9. En effet, nos sages ont craint que, si l\u2019on utilisait de tels ustensiles apr\u00e8s l\u2019expiration de vingt-quatre heures, on risque de les utiliser aussi, par erreur, avant que vingt-quatre heures ne passent\u00a0; on consommerait alors de la nourriture interdite. Et il est bien certain que la r\u00e8gle est la m\u00eame \u00e0 Pessa\u2019h. Si, transgressant cette d\u00e9fense, on a volontairement utilis\u00e9 un ustensile qui avait absorb\u00e9 un go\u00fbt interdit, en ayant soin de le laisser reposer vingt-quatre heures, nombre de d\u00e9cisionnaires estiment que les sages ont frapp\u00e9 cette transgression d\u2019une p\u00e9nalit\u00e9, en interdisant le mets \u00e0 celui qui l\u2019a cuit, ainsi qu\u2019aux personnes \u00e0 l\u2019intention desquelles il l\u2019a cuit (Michna Beroura<\/em> 442, 1, Knesset Haguedola, Yor\u00e9 D\u00e9\u2019a<\/em> 122, Hagahot Hatour<\/em> 26\u00a0; cf. Dark\u00e9 Techouva, Yor\u00e9 D\u00e9\u2019a<\/em> 122, 5).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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