{"id":816,"date":"2016-04-09T01:00:51","date_gmt":"2016-04-08T22:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/?p=816"},"modified":"2018-03-20T12:28:44","modified_gmt":"2018-03-20T10:28:44","slug":"04-09-01","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/04-09-01\/","title":{"rendered":"01. Origine de la coutume ashk\u00e9naze"},"content":{"rendered":"

Le \u2018hamets que la Torah interdit est produit \u00e0 partir de l\u2019une des cinq c\u00e9r\u00e9ales que sont\u00a0: le bl\u00e9, l\u2019orge, l\u2019\u00e9peautre, l\u2019avoine et le seigle. Quant aux autres esp\u00e8ces, telles que le riz ou le millet, m\u00eame si elles l\u00e8vent, leur fermentation n\u2019est pas assimil\u00e9e \u00e0 celle des cinq esp\u00e8ces susmentionn\u00e9es, et il est permis de les manger \u00e0 Pessa\u2019h. Il est vrai qu\u2019un Tanna (ma\u00eetre de la Michna), Rabbi Yo\u2019hanan ben Nouri, estime que le statut du riz est semblable \u00e0 celui des cinq esp\u00e8ces, et que sa forme ferment\u00e9e est interdite par la Torah. Mais selon les autres sages d\u2019Isra\u00ebl, m\u00eame si le riz l\u00e8ve, il est permis de le manger \u00e0 Pessa\u2019h (Pessa\u2019him<\/em> 35a)\u00a0; et tel \u00e9tait l\u2019usage des grands sages de la Michna (les Tanna\u00efm) et du Talmud (les Amora\u00efm). On rapporte ainsi que Rava mangeait du riz le soir du S\u00e9der (Pessa\u2019him<\/em> 114b).<\/p>\n

Cependant, \u00e0 l\u2019\u00e9poque des Richonim (il y a environ sept cents ans), on a commenc\u00e9, dans les pays de langue germanique, \u00e0 s\u2019abstenir de consommer des l\u00e9gumineuses (qitniot<\/em>). Ce n\u2019\u00e9taient d\u2019abord qu\u2019une minorit\u00e9 de communaut\u00e9s qui avaient l\u2019usage de se l\u2019interdire\u00a0; puis, en quelques g\u00e9n\u00e9rations, la coutume se r\u00e9pandit dans toutes les communaut\u00e9s ashk\u00e9nazes. Trois motifs principaux ont \u00e9t\u00e9 donn\u00e9s pour expliquer cette coutume\u00a0:<\/p>\n

    \n
  1. a) Puisqu\u2019on a l\u2019usage de cuire les l\u00e9gumineuses, comme les c\u00e9r\u00e9ales, dans une casserole, il est \u00e0 craindre que, si l\u2019on cuit du riz, on y cuise aussi, par erreur, du gruau ou d\u2019autres esp\u00e8ces c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res.<\/li>\n
  2. b) On a \u00e9galement l\u2019habitude de faire de la farine \u00e0 partir de l\u00e9gumineuses\u00a0; il est donc \u00e0 craindre que des personnes ignorantes, voyant que l\u2019on cuit, \u00e0 l\u2019eau ou au four, des aliments \u00e0 base de farine de l\u00e9gumineuses sans prendre garde \u00e0 leur fermentation<\/em>, n\u2019en viennent \u00e0 se tromper, et \u00e0 cuisiner de la farine de c\u00e9r\u00e9ales, qui fermentera de leur propre fait. Certes, \u00e0 l\u2019\u00e9poque talmudique, les Amora\u00efm n\u2019avaient pas cette crainte, mais cela s\u2019explique par le fait que la tradition \u00e9tait, \u00e0 cet \u00e9gard, claire et stable\u00a0; \u00e0 la suite des exils et des p\u00e9r\u00e9grinations, en revanche, la crainte s\u2019est renforc\u00e9e de voir, parmi les personnes simples, des Juifs ne sachant pas exactement ce qui est interdit et ce qui est permis, et qui, \u00e0 la faveur de leur consommation de l\u00e9gumineuses, en viennent \u00e0 consommer, par erreur, des c\u00e9r\u00e9ales, sans prendre garde \u00e0 leur fermentation.<\/li>\n
  3. c) Le troisi\u00e8me motif est la ressemblance entre les c\u00e9r\u00e9ales et les l\u00e9gumineuses\u00a0: dans les deux cas, il s\u2019agit de grains, qui sont collect\u00e9s, puis gard\u00e9s dans les m\u00eames entrep\u00f4ts, pendant des p\u00e9riodes longues\u00a0; de sorte qu\u2019il est \u00e0 craindre que des grains de bl\u00e9 ou d\u2019orge ne se m\u00ealent aux l\u00e9gumineuses, et que, lorsqu\u2019on cuira ces derni\u00e8res, les grains de bl\u00e9 ou d\u2019orge ainsi m\u00eal\u00e9s ne fermentent. De nos jours encore, cette crainte demeure, car, dans les m\u00eames entrep\u00f4ts, on stocke parfois des c\u00e9r\u00e9ales, parfois des l\u00e9gumineuses, et l\u2019on n\u2019a pas l\u2019habitude de les nettoyer d\u2019une fois \u00e0 l\u2019autre. De sorte que, concr\u00e8tement, lorsqu\u2019on inspecte des l\u00e9gumineuses, on y trouve aussi des grains de c\u00e9r\u00e9ales. Ce m\u00e9lange vient aussi du fait que, dans les m\u00eames champs, on a l\u2019habitude de cultiver des c\u00e9r\u00e9ales pendant un certain nombre d\u2019ann\u00e9es, puis, pour renouveler la vigueur de ces champs, on y cultive des l\u00e9gumineuses. Or il reste toujours dans ces champs des semences propres \u00e0 la culture pr\u00e9c\u00e9dente\u00a0; par cons\u00e9quent, si l\u2019on a d\u2019abord fait pousser du bl\u00e9 dans tel champ, puis du fenugrec, un peu de bl\u00e9 poussera aussi, avec les pousses de fenugrec\u00a0; et, apr\u00e8s la moisson, parmi les grains de fenugrec, se trouveront aussi des grains de bl\u00e9. Il en va de m\u00eame pour les autres esp\u00e8ces. Parfois m\u00eame, il ne se trouvera pas soixante fois plus de grains de l\u00e9gumineuses que de grains de c\u00e9r\u00e9ales, comme on a pu le d\u00e9montrer en examinant des r\u00e9coltes. Ce probl\u00e8me concerne les esp\u00e8ces qui ressemblent, par leur taille, aux c\u00e9r\u00e9ales.<\/li>\n
  4. Coutume s\u00e9farade \u00e0 l\u2019\u00e9gard des l\u00e9gumineuses et du riz<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Le \u2018hamets que la Torah interdit est produit \u00e0 partir de l\u2019une des cinq c\u00e9r\u00e9ales que sont\u00a0: le bl\u00e9, l\u2019orge, l\u2019\u00e9peautre, l\u2019avoine et le seigle. Quant aux autres esp\u00e8ces, telles que le riz ou le millet, m\u00eame si elles l\u00e8vent, leur fermentation n\u2019est pas assimil\u00e9e \u00e0 celle des cinq esp\u00e8ces susmentionn\u00e9es, et il est permis […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[77],"tags":[],"class_list":["post-816","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-04-09"],"yoast_head":"\n01. Origine de la coutume ashk\u00e9naze - Pnin\u00e9 Halakha<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/04-09-01\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"01. Origine de la coutume ashk\u00e9naze - Pnin\u00e9 Halakha\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le \u2018hamets que la Torah interdit est produit \u00e0 partir de l\u2019une des cinq c\u00e9r\u00e9ales que sont\u00a0: le bl\u00e9, l\u2019orge, l\u2019\u00e9peautre, l\u2019avoine et le seigle. Quant aux autres esp\u00e8ces, telles que le riz ou le millet, m\u00eame si elles l\u00e8vent, leur fermentation n\u2019est pas assimil\u00e9e \u00e0 celle des cinq esp\u00e8ces susmentionn\u00e9es, et il est permis […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/04-09-01\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pnin\u00e9 Halakha\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-04-08T22:00:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-03-20T10:28:44+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"orah765768\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"orah765768\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/04-09-01\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/04-09-01\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"orah765768\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/0996d17962bfd8ffd1c8ef7117a4204b\"},\"headline\":\"01. Origine de la coutume ashk\u00e9naze\",\"datePublished\":\"2016-04-08T22:00:51+00:00\",\"dateModified\":\"2018-03-20T10:28:44+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/04-09-01\\\/\"},\"wordCount\":785,\"articleSection\":[\"Chapitre 09 - Les kitniot (l\u00e9gumineuses)\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/04-09-01\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/04-09-01\\\/\",\"name\":\"01. Origine de la coutume ashk\u00e9naze - Pnin\u00e9 Halakha\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-04-08T22:00:51+00:00\",\"dateModified\":\"2018-03-20T10:28:44+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/0996d17962bfd8ffd1c8ef7117a4204b\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/04-09-01\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/04-09-01\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/04-09-01\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"\u05d3\u05e3 \u05d4\u05d1\u05d9\u05ea\",\"item\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"01. Origine de la coutume ashk\u00e9naze\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/\",\"name\":\"Pnin\u00e9 Halakha\",\"description\":\"Rav Eli\u00e9zer Melamed\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/0996d17962bfd8ffd1c8ef7117a4204b\",\"name\":\"orah765768\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/0fdb49d8a411a6adc7129873884ffe72812892b9141dc21fe63bbadcaf2d84f6?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/0fdb49d8a411a6adc7129873884ffe72812892b9141dc21fe63bbadcaf2d84f6?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/0fdb49d8a411a6adc7129873884ffe72812892b9141dc21fe63bbadcaf2d84f6?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"orah765768\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/ph.yhb.org.il\\\/fr\\\/author\\\/orah765768\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"01. Origine de la coutume ashk\u00e9naze - Pnin\u00e9 Halakha","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/04-09-01\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"01. Origine de la coutume ashk\u00e9naze - Pnin\u00e9 Halakha","og_description":"Le \u2018hamets que la Torah interdit est produit \u00e0 partir de l\u2019une des cinq c\u00e9r\u00e9ales que sont\u00a0: le bl\u00e9, l\u2019orge, l\u2019\u00e9peautre, l\u2019avoine et le seigle. Quant aux autres esp\u00e8ces, telles que le riz ou le millet, m\u00eame si elles l\u00e8vent, leur fermentation n\u2019est pas assimil\u00e9e \u00e0 celle des cinq esp\u00e8ces susmentionn\u00e9es, et il est permis […]","og_url":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/04-09-01\/","og_site_name":"Pnin\u00e9 Halakha","article_published_time":"2016-04-08T22:00:51+00:00","article_modified_time":"2018-03-20T10:28:44+00:00","author":"orah765768","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"orah765768","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/04-09-01\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/04-09-01\/"},"author":{"name":"orah765768","@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/#\/schema\/person\/0996d17962bfd8ffd1c8ef7117a4204b"},"headline":"01. Origine de la coutume ashk\u00e9naze","datePublished":"2016-04-08T22:00:51+00:00","dateModified":"2018-03-20T10:28:44+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/04-09-01\/"},"wordCount":785,"articleSection":["Chapitre 09 - Les kitniot (l\u00e9gumineuses)"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/04-09-01\/","url":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/04-09-01\/","name":"01. Origine de la coutume ashk\u00e9naze - Pnin\u00e9 Halakha","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/#website"},"datePublished":"2016-04-08T22:00:51+00:00","dateModified":"2018-03-20T10:28:44+00:00","author":{"@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/#\/schema\/person\/0996d17962bfd8ffd1c8ef7117a4204b"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/04-09-01\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/04-09-01\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/04-09-01\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"\u05d3\u05e3 \u05d4\u05d1\u05d9\u05ea","item":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"01. Origine de la coutume ashk\u00e9naze"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/#website","url":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/","name":"Pnin\u00e9 Halakha","description":"Rav Eli\u00e9zer Melamed","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/#\/schema\/person\/0996d17962bfd8ffd1c8ef7117a4204b","name":"orah765768","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0fdb49d8a411a6adc7129873884ffe72812892b9141dc21fe63bbadcaf2d84f6?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0fdb49d8a411a6adc7129873884ffe72812892b9141dc21fe63bbadcaf2d84f6?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0fdb49d8a411a6adc7129873884ffe72812892b9141dc21fe63bbadcaf2d84f6?s=96&d=mm&r=g","caption":"orah765768"},"url":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/author\/orah765768\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/816","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=816"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/816\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=816"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=816"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ph.yhb.org.il\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=816"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}