כללי הכשרת כלים בקצרה
מדוע צריך להכשיר את הכלים?
כלים שהשתמשו בהם בחמץ במשך השנה, צריכים ניקוי והכשרה כדי שיהיה מותר להשתמש בהם בפסח. את שאר כלי החמץ צריך לנקות משיירי חמץ ולהצניע במקום סגור, כדי שלא ישתמשו בהם בטעות בפסח.
איך להכשיר את הכלי?
הכלל היסודי בדיני הכשרת הכלים: ‘כבולעו כך פולטו’. כדרך שימושו של הכלי בחמץ, כך הכשרתו.
שלושה סוגים של שימוש ישנם:
א) כלים שהשתמשו בהם בבישול על ידי נוזלים רותחים, כגון סירים וסכו”ם – הכשרתם בהגעלה, היינו בטבילה במים רותחים למשך שניות אחדות.
ב) כלים שהשתמשו בהם באש בצלייה או באפייה, כגון שיפודים ותבניות אפייה, הכשרתם בליבון, היינו הכנסתם לחום אש. לכתחילה עד שיגיעו לחום של 400 מעלות, ואם יש חשש שיתקלקלו, אפשר ללבנם באותו חום שהשתמשו בהם בחמץ.
ג) כלים שהשתמשו בהם במאכלי חמץ קרים, הכשרתם בניקוי ובשטיפה במים קרים. כדרך הכשרת כלים ומטבח לפסח, כך הכשרתם משימוש במאכלים אסורים.
סדר הכשרת המטבח
שיש וכיור: מנקים ואחר כך מערים עליהם מים רותחים. נוח לבצע זאת על ידי קומקום חשמלי. ניקוי בקיטורית נחשב כמו עירוי של מים רותחים. יש מהדרים בפסח, ובנוסף לעירוי מכניסים לכיור קערה מפלסטיק או מצפים את דפנותיו בנייר כסף עבה, וכן מכסים את השיש בשעוונית או נייר כסף עבה.
חצובה וכיריים: מנקים את משטח האמייל שמתחת לחצובה ואת ראשי הגז. נוהגים להדר בפסח ולצפות את הברזלים שעליהם הסירים עומדים בנייר כסף או להכשירם בליבון קל (הבערת אש על המקום שבא במגע עם הסירים). נוהגים גם להבעיר במשך רבע שעה את כל הלהבות.
כיריים חשמליות או קרמיות: מנקים ומחממים על החום הגבוה למשך חצי שעה.
פלטה של שבת: מנקים ומחממים על החום הגבוה למשך שעה.
תנור אפייה: מנקים, ואחר כך מפעילים על החום הגבוה ביותר למשך חצי שעה. את התבניות עדיף שלא להכשיר, כי לכתחילה צריך להכשירן בחום של 400 מעלות שיפגום את מראן. ולכן קונים לפסח תבניות חדשות או משתמשים בתבניות חד פעמיות. אמנם הרוצה להכשירן בתנור בחום הגבוה – רשאי.
מיקרוגל: א) מנקים משאריות אוכל. ב) מחממים בו צלוחית מים עם סבון למשך כשלוש דקות. ג) מכשירים את הצלחת בהגעלה, או מניחים עליה קרטון או פלסטיק שיחצוץ במשך הפסח בינה לבין המאכלים שמחממים בפסח.
מדיח כלים: מנקים את המסננת משיירי מאכל, ומפעילים את המדיח עם המגשים על החום הגבוה בתוכנית הארוכה ביותר.
מקרר, שולחן וארונות מטבח: מנקים היטב.
בקבוק פלסטיק של תינוק: טוב להחליפו, ובשעת הצורך אפשר לנקותו ולהגעילו.
כלי חרס וחרסינה: אם השימוש בהם היה במאכלים חמים, אין אפשרות להכשיר. אם השתמשו בהם בצונן, אפשר להכשירם בניקוי ושטיפה.
כלי זכוכית: אם השתמשו בהם בחמים, יש לנקותם ולהכשירם בהגעלה. ויש מקילים ומסתפקים בניקוי טוב, הואיל והם חלקים ואינם בולעים טעמים.
