Хотя заповедь шхиты принадлежит к категории хуким (это заповеди, смысл которых мы не способны понять во всей полноте, так как он не подвластен человеческому разуму), можно объяснить, что рыбу и саранчу не нужно подвергать шхите, и на них не распространяется запрет есть мясо неубитого животного, потому что их мозг и нервная система менее развиты, чем у млекопитающих и птиц, и поэтому чувство боли и ощущение жизни у них притуплены (как объяснялось выше, в п. 3).

Если беременная самка подверглась шхите по всем законам Ѓалахи, то мясо зародыша тоже разрешено употреблять в пищу. И не имеет значения, был ли зародыш жив или мертв: поскольку его мать подверглась кошерной шхите, разрешено есть и зародыша. Однако наши мудрецы говорят, что если такой зародыш встал на ноги и пошел по земле, то его необходимо подвергнуть шхите, поскольку иначе это будет нарушением запрета марит аин^[4]. Ведь тогда сторонний наблюдатель может подумать, что животное употребляют в пищу без шхиты. Однако поскольку, по сути закона, этот зародыш в шхите не нуждается, – даже если он имеет изъяны, придающие животному статус трефа, его мясо все равно разрешено есть, потому что, если его мать кошерна, то и он является кошерным (см. Шульхан арух, 13, 2). А если окажется, что его мать имеет статус трефа, то и он будет запрещенным. Если же пройдет восемь дней, и он встанет на ноги, то на него будет распространяться тот же закон, что и на любое чистое животное или птицу, мясо которых разрешено есть только после шхиты (см. Шульхан арух, 13, 3; Сифтей коѓен, 11)^[5].

הפוסט 11. Какие животные не нуждаются в <em>шхите</em> הופיע לראשונה ב-Жемчужины Ѓалахи פניני הלכה.

Кровь необходимо покрыть снизу и сверху, поэтому шхиту птиц или диких животных нужно совершать на рыхлой почве. А если шхита совершается там, где уже есть рыхлая почва, то резник должен сказать вслух, что эта почва готова для покрытия крови животного, после чего совершить шхиту. Благословение произносят, прежде чем покрывают кровь сверху (см. Шульхан арух, 28, 5; Сифтей коѓен, 12). Если шхиту по ошибке совершили на камнях, то кровь следует отгрести туда, где есть рыхлая почва, чтобы она была покрыта снизу, а затем покрыть ее сверху. Если же кровь невозможно отгрести на рыхлую почву, то ее нужно покрыть там, где она находится, и хотя заповедь не была исполнена подобающим образом, все равно следует произнести благословение (см. Шульхан арух, 28, 7). Кровь нужно покрыть достойным образом, рукой или каким-нибудь инструментом, а не ногой, чтобы не проявить неуважительного отношения к заповеди (см. там же, 6).

Нет обязанности покрывать всю кровь; даже если человек покрыл небольшую часть крови, заповедь считается исполненной, – при условии, что он покрыл именно «кровь души», которая вытекает из шеи животного сразу после шхиты. Но если есть такая возможность, то лучше покрыть всю кровь^[3].

На птицефабриках кровь течет в большую емкость, и нужно позаботиться о том, чтобы сначала выложить ее дно землей или опилками, и кровь стекала на них. А в конце каждой смены резники должны покрывать кровь, скопившуюся в емкости.

Если после шхиты кровь впиталась в землю, то пока ее остатки еще видны, существует заповедь их покрыть (см. Шульхан арух, 28, 10). Если кровь покрыли, но подул ветер и обнажил ее, нет обязанности покрывать ее вновь, поскольку заповедь уже исполнена. Но если, прежде чем резник успел покрыть кровь, подул ветер и покрыл ее землей, то резник освобожден от заповеди ее покрывать. Если же кровь вновь обнажилась, то резник обязан ее покрыть (см. Мишна, трактат Хулин, 87б; Шульхан арух, 28, 11). Однако многие поздние авторитеты считают, что в таком случае кровь нужно покрыть без благословения.

הפוסט 10. Как покрывают кровь הופיע לראשונה ב-Жемчужины Ѓалахи פניני הלכה.

Танаи расходятся во мнениях по поводу закона в отношении дикого быка. По мнению мудрецов, это разновидность домашнего быка, который сбежал в пустыню и одичал; а по мнению рабби Йоси, это разновидность дикого животного, так как он обитает в диких условиях (см. Мишна, трактат Килаим, 8, 6). Большинство авторитетов считает, что практический закон соответствует мнению мудрецов: речь идет о разновидности домашнего животного, поэтому покрывать его кровь не нужно (так пишут Тур и Шульхан арух, 28, 4). А некоторые говорят, что изначально (лехатхила) нужно учитывать мнение авторитетов, считающих, что это дикое животное, поэтому его кровь нужно покрывать, не произнося при этом соответствующего благословения (см. Рама, 28, 4; Каф ѓа-хаим, 24).

Перед тем как покрыть кровь животного, произносят благословение: Барух Ата А-донай Элоѓейну Мелех ѓа-олам ашер кидшану бе-мицвотав ве-цивану аль кисуй ѓа-дам бе-афар («Благословен Ты, Господь, Бог наш, Царь мира, освятивший нас заповедями Своими и заповедавший нам покрывать кровь землей»). Тот, кто режет большое количество птиц и диких животных, не должен покрывать кровь каждого из них в отдельности, а, закончив шхиту, должен произнести благословение и покрыть кровь всех животных одновременно (см. Шульхан арух, 28, 9; 19, 5).

Покрыть кровь должен сам резник; если же он этого не сделал, и кровь увидел другой еврей, то он обязан ее покрыть, так как эта заповедь распространяется на каждого еврея (см. Шульхан арух, 28, 8). Если птица или дикое животное подверглись шхите, но их кровь не была покрыта, то хотя заповедь Торы не была исполнена, есть их мясо разрешено (см. Рама, 28, 1).

Заповедь относится только к животным, мясо которых разрешается употреблять в пищу. Если же резник допустил ошибку, и животное приобрело статус невела, или если в нем был найден изъян, и оно стало трефа, – покрывать его кровь не нужно. Поэтому, прежде чем покрыть кровь, проверяют нож и тушу животного, и все признаки, которые требуется проверить, чтобы убедиться, что животное не является трефа. И если ясно, что животное кошерное, то произносят благословение и покрывают его кровь (см. Шульхан арух, 28, 17-20).

Многие авторитеты (в том числе Сефер ѓа-хинух, 187) объясняют, что эта заповедь выражает стыд, и с ее помощью мы как бы просим прощения у животных за то, что еще не достигли такого нравственного уровня, на котором не подобает употреблять в пищу мясо. Поэтому мы покрываем их кровь. Но Тора не заповедала нам покрывать кровь домашних животных, потому что человек – их кормилец, и если бы заповедь требовала просить и у них прощения за шхиту, то нравственный баланс был бы нарушен (см. рав Кук, Идеал вегетарианства и мира, 14).

הפוסט 09. Заповедь покрывать кровь הופיע לראשונה ב-Жемчужины Ѓалахи פניני הלכה.

Запрет распространяется на любую самку того же вида, которую детеныш считает своей матерью, даже если нет полной уверенности в том, что именно эта самка его родила. Но не нужно на всякий случай опасаться резать в один и тот же день двух животных из одного стада, потому что может оказаться, что одно из них – детеныш, а другое мать (так пишут Тур и Шульхан арух, 16, 5).

Запрет касается матери и детеныша, поскольку обычно неизвестно, кто его отец, так как нет никакой связи между отцом и детенышами, которые произошли от его семени, ведь только мать кормит своих детенышей молоком, когда они маленькие. Танаи^[2] расходятся во мнениях по поводу того, как следует поступить в случае, если точно известно, какой именно самец является отцом определенного животного. Практическое постановление таково: поскольку в этом отношении возникает сомнение, нужно следовать более строгому толкованию закона, и если это известно доподлинно, запрещено резать самца и его детеныша в один день, но тот, кто нарушил этот запрет, не несет за это наказание малкот (удары плетью). Так пишут Рамбам (Законы шхиты, 12, 11) и Шульхан арух (16, 1).

«День» – это сутки. Если человек зарезал мать детеныша сразу после времени появления звезд, то детеныша запрещено резать до самого конца дня. А если мать зарезали до захода солнца, то детеныша разрешается резать с наступлением вечера, потому что с момента появления на небосклоне трех звезд начинается новый день (см. Шульхан арух, 16, 4).

Купивший животное на базаре может зарезать его в тот же день, не опасаясь, что, возможно, в этот день были зарезаны его мать или детеныш. Но если продавец знает, что продал мать или детеныша этого животного, и их зарежут в этот же день, то он должен предупредить покупателя, чтобы тот не резал купленное им животное в этот день. Наши мудрецы постановили, что четыре дня в году, даже если покупатель не сообщил продавцу, что намеревается зарезать купленное животное в тот же день, – продавец должен предупредить другого покупателя, купившего мать или детеныша проданного ранее животного, чтобы он не резал их в тот же день, так как первый покупатель, по всей вероятности, купил животное, намереваясь зарезать его в этот же день. Вот эти дни: канун Шмини Ацерет, канун Песаха, канун Шавуота, канун Рош ѓа-Шана (см. трактат Хулин, 83а; Шульхан арух, 16, 6). В больших общинах, где перед субботой резали много скота, раввины указывали, что и в канун субботы в этом вопросе следует придерживаться более строгого толкования закона (см. Зивхей цедек, 16, 17; Каф ѓа-хаим, 31).

В наше время на бойнях принято выделять особые дни для забоя телят, особые дни для забоя лактирующих коров и особые дни для забоя племенных самцов, чтобы не зарезать мать и детеныша в один день.

Если кто-то нарушил запрет и зарезал мать и детеныша в один день, то, по мнению одних авторитетов, хотя была нарушена заповедь Торы, мясо этих животных разрешено употреблять в пищу (так пишут Рамбам, Рамбан и Рашба); а по мнению других авторитетов, мясо второго животного не следует есть до конца этого дня (так пишут Ѓалахот гдолот, Рош и Ран. И см. Шульхан арух, 16, 3. Запрет распространяется только на забой матери и ее детеныша; но если первое животное умерло естественной смертью или его шхита была некошерной, то резать второе животное в тот же день не запрещено (см. Шульхан арух, 16, 9).

Запрет относится только к домашним, но не к диким животным. На птиц он также не распространяется.

Вот как некоторые ранние законоучители объясняют смысл этого запрета: они говорят, что он призван укоренить в нас качество милосердия. Хотя мы употребляем в пищу мясо животных, тем не менее, не подобает убивать мать и детеныша в один и тот же день (см. Рамбам, Путеводитель заблудших, 3, 48; Рамбан, комментарий к Дварим, 22:6).

הפוסט 08. «В один день с потомством ее» הופיע לראשונה ב-Жемчужины Ѓалахи פניני הלכה.

Цыпленок, который вылупился из яйца и вышел наружу, пригоден для шхиты. Но пока он остается внутри яйца, он имеет тот же статус, что и гады, запрещенные для употребления в пищу. Поэтому, если разбили скорлупу и вынули цыпленка, его запрещено резать и есть. Только когда он вырастет и станет обычной птицей, его можно будет подвергнуть шхите (см. Шульхан арух, 15, 1). А по мнению многих авторитетов, даже если цыпленок сам пробил скорлупу, его нельзя резать, пока у него на крыльях не выросли большие перья, так как это было бы нарушением запрета Торы: «Не делайте ничего отвратительного» (см. Сифтей коѓен, 15, 2; Арух ѓа-шульхан, 2, 3. А Турей заѓав это разрешает).

הפוסט 07. Детеныш скота и цыпленок, пригодные для <em>шхиты </em> הופיע לראשונה ב-Жемчужины Ѓалахи פניני הלכה.

Если нож имеет какой-либо изъян, то шхита некошерна, потому что в месте изъяна нож разрывает трахею и пищевод животного, вместо того чтобы перерезать их. Это верно при условии, что изъян или зазубрина «задерживают» в себе предметы, то есть, если провести по ножу ниткой в месте изъяна, то нитка там застрянет (см. трактат Хулин, 17б; Шульхан арух, 18, 2). Поэтому перед шхитой нож необходимо проверить с трех сторон. Вот как это делают: осторожно проводят ногтем по правому ребру лезвия ножа по всей длине туда и обратно, затем – по правому ребру, а затем – по острию ножа. Если были найдены зазубрины, то нож следует поточить, чтобы они сгладились. Раньше три стороны лезвия проверяли также на поверхности пальца, однако в последних поколениях, с развитием металлургической промышленности, ножи стали более острыми, и теперь их трудно проверять пальцем, из опасения, что палец порежется. Поэтому в наши дни ограничиваются только проверкой ногтем (см. трактат Хулин, 17б; Шульхан арух, 18, 9; Бейт Давид, 5).

После шхиты нож нужно снова проверить, и если на нем будут обнаружены зазубрины, то мясо зарезанного животного будет запрещенным, так как возникает опасение, что зазубрины появились, когда нож разрезал кожу животного, поэтому трахея и пищевод были перерезаны уже ножом с зазубринами. Для того чтобы этого не произошло, с шеи животного необходимо устранить засохшую грязь и глину. А если у животного на шее растет густая шерсть, то перед шхитой ее необходимо сбрить (см. Шульхан арух, 18, 12).

Тот, кто режет нескольких животных за один раз, должен проверять нож после каждого животного, ведь если он проверит нож только в конце и найдет в нем изъян, то все животные, зарезанные после последней проверки, будут некошерными. Но во время шхиты кур на промышленном предприятии нож не проверяют перед каждой шхитой. Вместо этого режут множество кур подряд и только после этого проверяют нож, и если в нем находят изъян, то все куры, зарезанные после последней проверки, считаются некошерными. Это объясняется тем, что убытки от задержки шхиты из-за осмотра ножей больше, чем убытки, которые возникнут оттого, что на ноже время от времени будут находить изъяны, и множество птиц из-за этого будут объявлены некошерными (см. Шульхан арух и Рама, 18, 11). Следует отметить, что благодаря развитию металлургической промышленности ножи теперь производятся из высококачественного металла, и на них редко обнаруживаются изъяны, которые делают их непригодными для шхиты.

הפוסט 06. Нож הופיע לראשונה ב-Жемчужины Ѓалахи פניני הלכה.

Если необходимо зарезать нескольких животных, то резник произносит только одно благословение, которое будет относиться ко всем животным. При этом с момента произнесения благословения и пока он не зарежет всех животных, ему запрещено разговаривать. Но разрешено говорить то, что связано с самой шхитой.

Хотя может случиться, что в результате проверки, производимой после шхиты, выяснится, что животное имеет статус трефа, и окажется, что шхита не смогла сделать мясо этого животного кошерным, – благословение следует произносить перед шхитой каждого животного, так как большинство животных являются кошерными. Но если, пока животное еще живо, возникает сомнение относительно его кошерности (например, если оно больно или ранено), то перед его шхитой не следует произносить благословение, потому что возникает опасение, что после шхиты мясо этого животного не будет разрешенным. А после шхиты нужно проверить тушу как можно скорее, и если выяснится, что мясо кошерно, то резник должен сразу же произнести благословение (см. Рама, 19, 1; Каф ѓа-хаим, 8;11). Но лучше резать животных или птиц, по поводу кошерности которых возникает сомнение, вместе с обычными животными или птицами, и тогда резник должен произнести перед шхитой одно общее благословение, и оно будет распространяться и на животное, в отношении которого возникло сомнение (так пишут Турей заѓав и Сифтей коѓен).

הפוסט 05. Благословение, произносимое перед исполнением заповеди <em>шхиты </em> הופיע לראשונה ב-Жемчужины Ѓалахи פניני הלכה.

Хотя шхиту разрешено совершать каждому еврею, шхита кошерна, только если выполнена в соответствии со всеми требованиями Ѓалахи. Поэтому, если человек, который сделал шхиту, хорошо разбирается в пяти ее законах (приведенных выше, в п. 2), то на кошерность его шхиты можно положиться. Если же он в них не разбирается, то его шхита кошерна, только если рядом с ним находился еврей, который разбирается в этих законах и видел, что шхита была выполнена правильно. Изначально (лехатхила), даже тому, кто хорошо изучил эти законы, не следует делать шхиту самостоятельно, пока он не выполнит ее несколько раз в присутствии опытного резника, чтобы тот убедился, что этот человек все делает правильно и не падает в обморок при виде крови (см. Рамбам, Законы шхиты, 4, 1-3).

Поскольку проверка ножа для шхиты требует опытности, мудрецы постановили, что каждый, кто хочет совершить шхиту, должен сначала показать нож местному раввину, чтобы тот проверил, пригоден ли этот нож для шхиты согласно закону Ѓалахи. Хотя эту проверку может сделать любой человек, обладающий глубокими знаниями Торы, – тем не менее, по этому поводу было принято обращаться именно к местному раввину, чтобы таким образом выказать ему уважение (см. трактат Хулин, 17б). Во время проверки ножа раввин также мог выяснить, следует ли сказать его владельцу, что ему необходимо повторить законы шхиты. Особенно строго это правило соблюдалось в отношении мясников: от них требовали, чтобы они резали животных только после того, как раввин проверил их нож для шхиты. А если мясник не показал нож раввину, то его отлучали от общины на тридцать дней. Если же, помимо того что мясник не показал нож раввину, было обнаружено, что нож имеет изъяны, мясника лишали права заниматься продажей мяса и объявляли, что с этого момента все мясо, которое он продает, будет считаться трефа (см. трактат Хулин, 18а; Шульхан арух, 18, 17).

В местечках, где многие евреи выращивали скот и птицу и умели делать шхиту, ответственность за это возлагалась на каждого человека. Поэтому в таких местах было достаточно, чтобы каждый, кто занимается шхитой, для себя или для других, показал свой нож раввину. Однако в городах, где требовались профессиональные резники для всей общины, было необходимо тщательно проверять, что эти люди действительно богобоязненны и разбираются в своей работе. Ведь если на должность резника назначат недостойного человека, то может случиться, не дай Бог, что он в течение многих лет будет поставлять всей общине некошерное мясо.

В последних поколениях мы являемся свидетелями того, что поскольку большинство евреев живут большими общинами, и все люди стали более профессиональными, каждый в своей области, шхита тоже превратилась в профессию. Поэтому крупнейшие ѓалахические авторитеты постановили, что резником можно назначить только того, кто получил удостоверение от признанного раввина, свидетельствующее о том, что этот человек богобоязненный и разбирается в законах шхиты. И еще авторитеты постановили, что на раввина общины будет возлагаться ответственность за кошерность мяса в своей общине. Для этого раввины общин назначали от своего имени специальных раввинов, ответственных за шхиту и проверку мяса на предмет трефа. Проверка ножей стала лишь одним из многих вопросов, за которые они несли ответственность (см. Рама, 1, 1).

Поскольку заповедь шхиты связана со святостью народа Израиля (см. выше, п. 1), и на резника возложена миссия вознести животное на такой духовный уровень, чтобы оно было достойно стать пищей для еврея, и у того были силы изучать Тору и исполнять заповеди, – резником следует назначить человека, обладающего хорошими личными качествами, праведностью и богобоязненностью. Кроме того, желательно, чтобы резник был человеком деликатным и милосердным и не резал животных с грубостью и жестокостью.

הפוסט 04. Резник (<em>шохет</em>) הופיע לראשונה ב-Жемчужины Ѓалахи פניני הלכה.

Следует отметить, что к шхите диких и домашних животных Ѓалаха предъявляет более строгие требования, чем к шхите птиц: у диких и домашних животных необходимо перерезать трахею и пищевод, а у птиц постфактум (бедиавад) достаточно только один из этих органов (см. трактат Хулин, 27б). Этому можно дать такое объяснение: поскольку у птиц нервная система менее развита, и они слабее ощущают боль, законы их шхиты менее строги (см. выше, гл. 15, п. 1, второе правило). Кроме того, можно сказать, что поскольку у рыб и кузнечиков мозг и нервная система развиты еще меньше, Тора не заповедала применять к ним шхиту, и на них также не распространяется запрет есть орган живого животного (см. ниже, п. 11; выше, гл. 17, п.п. 7-8).

Однажды с рабби Йеѓудой ѓа-Наси (Рабби), составителем Мишны, произошла такая история. Теленок, которого повели на шхиту, сбежал от резника. Он спрятал голову в складках одежды Рабби, жалобно мыча. И хотя животные, по всей вероятности, не чувствуют, что их хотят умертвить, этот теленок, наверное, страдал от того, что его с силой тащат за веревку, причиняя боль, потому он и убежал. Рабби оттолкнул теленка и сказал: «Иди к резнику, ведь для того ты и создан». И в тот час на Небесах возникло против Рабби великое обвинение, и было сказано: за то, что не пожалел он теленка, будут ниспосланы ему тяжкие страдания! Тринадцать лет Рабби мучился болезнью десен, а также болью при мочеиспускании. Однажды его служанка убирала дом и нашла маленьких крысят. Она хотела их убить, но Рабби сказал ей: «Оставь их, ведь в Писании (Теѓилим, 145:9) говорится: «Добр Господь ко всякому, и милосердие Его – на всех созданиях Его»». В тот час на Небесах было сказано: за то, что Рабби пожалел животных, он сам достоин жалости! И его страдания прекратились (см. Вавилонский Талмуд, трактат Бава мециа, 85а).

И хотя по закону Ѓалахи разрешено резать животных, чтобы есть их мясо, эта талмудическая история учит нас: несмотря на это, мы должны в некоторой степени сожалеть о том, что нам приходится убивать животных. Ведь в идеальной действительности люди могли бы довольствоваться растительной пищей. И только после того, как весь мир опустился на более низкий духовный уровень из-за грехопадения Адама и грехов поколения потопа, законы природы изменились, и люди стали употреблять в пищу мясо животных. Но с точки зрения идеальной истины мы должны чувствовать некоторое сожаление, когда видим страдания животных. Вот почему святой Рабби был наказан страданиями за то, что не пожалел теленка. Рабби стоял на такой высокой духовной ступени и был столь праведен, что ему подобало испытать в сердце чувство жалости к этому теленку и спрятать его под своим плащом, пока тот не успокоился бы и не пошел к резнику смирно. А за то, что Рабби не заметил страданий теленка и прогнал его, он сам был наказан страданиями. Когда же он проявил жалость к маленьким крысятам, найденным служанкой, то с Небес к нему тоже проявили жалость (на основе слов рава Кука в статье «О вегетарианстве и мире», гл. 1).

Следует подчеркнуть, что Рабби получил свыше такое строгое наказание именно потому, что был великим человеком. Ведь человек такого уровня должен непрестанно стремиться восходить ввысь по ступеням нравственности, пока не достигнет идеальной духовной чистоты. Поэтому праведники радуются страданиям, так как понимают, что они призваны очистить и возвысить их. В Талмуде рассказывается, что рабби Йеѓуда ѓа-Наси сам просил в своих молитвах: если на Небесах видят, что он должен достичь большего очищения, то пусть пошлют ему страдания. И поскольку страдания, ниспосланные ему, соответствовали его нравственному уровню и были предназначены для того, чтобы очистить его духовно, сказали наши мудрецы, что все годы, когда Рабби страдал, весь мир не нуждался в дожде (см. трактат Бава мециа, там же).

הפוסט 03. <em>Шхита</em> и милосердие הופיע לראשונה ב-Жемчужины Ѓалахи פניני הלכה.

Шхита выполняется с помощью острого ножа от шеи в направлении затылка. Иными словами, ее начинают с мягкой стороны шеи, где расположены трахея, пищевод, артерии и вены. Если же резник начал шхиту со стороны затылка, то поскольку он сразу разрезал эпистрофей (второй шейный позвонок), животное приобретает статус невела, и это уже невозможно исправить, поэтому не имеет смысла продолжать резать животное, пока не будут перерезаны трахея и пищевод. Если резник начал шхиту с боковой стороны шеи и перерезал трахею и пищевод, не задев эпистрофей, то шхита кошерна. У индюков и голубей трахея и пищевод расположены с боковой стороны шеи, поэтому резник должен сдвинуть их к середине шеи, чтобы быть уверенным, что во время шхиты он не затронет эпистрофей (см. Шульхан арух, 20, 3-4).

На горе Синай Моше были переданы пять запретов в отношении шхиты: задержка, разрыв, скрытие ножа, разрез в неположенном месте, отрывание. Если хотя бы один из этих запретов был нарушен, то мясо приобретает статус невела.

Задержка (шеѓия): шхита должна выполняться в один присест, а если движение ножа было приостановлено даже на кратчайший промежуток времени, то шхита некошерна. Правда, мудрецы говорят, что задержка делает шхиту некошерной только в случае, если она длится столько же времени, сколько сама шхита (см. трактат Хулин, 32а). Тем не менее, поскольку многие ранние законоучители считают, что задержка, длящаяся столько времени, сколько занимает перерезать большую часть трахеи и пищевода, уже делает шхиту некошерной, и длительность этого промежутка времени трудно измерить, так как он занимает менее секунды, – в данном вопросе принято следовать более строгому толкованию закона и засчитывать любую задержку, даже в один миг (так пишут Раши, рабби Яаков Вайль, Рама, 23, 2; Каф ѓа-хаим, 13).

Разрыв (драса): шхиту следует совершать плавным возвратно-поступательным движением, а не путем нажима или удара. Если же резник надавливает на нож, даже совсем чуть-чуть, проводя им по шее животного, то он нарушает запрет драса, и шхита некошерна. Если длина ножа превышает ширину шеи животного в два раза, то постфактум (бедиавад) можно совершить шхиту одним-единственным движением, однако изначально (лехатхила) ножом такой длины шею животного следует перерезать двойным движением (вперед-назад), чтобы избежать любого подозрения в нарушении запрета драса (см. Шульхан арух, 24, 1-6; Шульхан арух ѓа-рав, 9).

Скрытие ножа (халада): если резник втыкает нож в шею животного и после этого перерезает ее изнутри, это является нарушением запрета халада, и шхита некошерна. Слово халада означает «скрытие». Имеется в виду, что резник втыкает нож в шею животного и тем самым скрывает его от взгляда. Если на шее у животного растет густая шерсть, и резник втыкает нож под шерсть, а затем совершает шхиту, то возникает подозрение, что он нарушил запрет халада, и есть мясо этого животного запрещено (см. трактат Хулин, 30б; Шульхан арух, 24, 7-8). Поэтому, если шея животного покрыта густой шерстью, то перед шхитой ее состригают.

Разрез в неположенном месте (ѓаграма): во время шхиты необходимо перерезать шею животного. Если же нож вышел за установленные границы, в направлении рта или легких и желудка, это нарушение запрета ѓаграма, и шхита некошерна. Чтобы избежать опасения, что будет нарушен запрет ѓаграма, шею животного принято перерезать посередине (см. Шульхан арух, 20, 1-3; 24, 12-14).

Отрывание (икур): этот запрет имеет два толкования. Согласно первому из них, икур – это шхита, совершенная ножом с зазубринами. Зазубрины разрывают трахею и пищевод, и такая шхита некошерна. Согласно второму толкованию, икур – это шхита, при которой трахея или пищевод оторвались от места их прикрепления на шее животного и так были перерезаны. Такая шхита некошерна (см. Шульхан арух, 24, 15-18).

הפוסט 02. Законы <em>шхиты </em> הופיע לראשונה ב-Жемчужины Ѓалахи פניני הלכה.