Готовящееся мясное блюдо запрещено размешивать металлической молочной ложкой, а готовящееся молочное блюдо запрещено размешивать металлической мясной ложкой. А если кто-то сделал это по ошибке, и ложка была чистая, то блюдо кошерно, так как ложка не выделяет вкус. Однако сама ложка нуждается в кошеровании кипятком, так как ею пользовались для мясной и для молочной горячей пищи (в примечании объясняется, каков закон, если это была деревянная ложка или грязная металлическая)[17].
Запрещено размешивать молочной ложкой блюдо парве, готовящееся в мясной кастрюле; и запрещено размешивать мясной ложкой блюдо парве, готовящееся в молочной кастрюле. А если кто-то сделал это по ошибке, то блюдо кошерно, и ложка не нуждается в кошеровании[18].
Если на внешнюю стенку металлической кастрюли, в которой готовится мясное блюдо, брызнула молочная пища, то блюдо кошерно, а кастрюлю необходимо откошеровать в кипятке[19].
Если горячий некошерный соус брызнул на холодную кошерную посуду, металлическую или стеклянную, то нет необходимости кошеровать всю эту посуду в кипятке, а достаточно ошпарить кипятком то место, которого коснулся соус. Аналогичным образом, если горячая молочная пища пролилась на холодную мясную посуду, металлическую или стеклянную, то нужно ошпарить кипятком то место, которого коснулась молочная пища.
[18]. Если кто-то размешал глиняной или деревянной молочной ложкой, которую использовали для молочного менее суток назад, пищу парве, готовящуюся в глиняной или деревянной мясной посуде, которую использовали для мяса менее суток назад, и при этом объем пищи не превышал объем ложки и объем кастрюли в шестьдесят раз, – то, по мнению Шульхан арух (95, 3), блюдо кошерно, согласно закону о передаче разрешенного вкуса, а посуда не нуждается в кошеровании. А по мнению Рама, блюдо запрещено, так как возникает опасение, что в нем смешались мясной и молочный вкус, и посуда нуждается в кошеровании. А если один из предметов посуды использовался более суток назад, то блюдо является разрешенным, а посуда нуждается в кошеровании. Но если один из предметов посуды был металлическим или стеклянным, и был помыт, как принято в наши дни, – то, как представляется, Рама и его последователи согласятся с мнением Шульхан арух, как объяснялось выше, в п.п. 7-9. Однако лехатхила не следует мешать молочной ложкой пищу парве, готовящуюся в мясной кастрюле, или наоборот, – даже если и ложка, и кастрюля металлические, и со времени их использования прошло более суток. Так было принято испокон веков в еврейском народе, чтобы строго соблюдать разделение между мясной и молочной посудой и предотвратить ошибки.
[19]. В отношении посуды, изготовленной из других материалов, впитывающих вкус, приводится четыре основных мнения, каков закон, если молочная пища брызнула на внешнюю стенку горячей мясной кастрюли. 1) Сефер мицвот гадоль считает, что капля молочной пищи может растечься по всей стенке кастрюли, и поскольку это происходит постепенно, она в конце концов сделает запрещенной весь вкус, впитавшийся в стенки кастрюли. И поскольку объем стенок кастрюли не превосходит в шестьдесят раз объем готовящейся в ней пищи, вся эта пища станет запрещенной, а кастрюлю будет необходимо откошеровать в кипятке. 2) По мнению Маѓарама из Ротенбурга, капля молочной пищи может сделать запрещенной вкус, впитавшийся в стенки кастрюли, в объеме, превосходящем до шестидесяти раз объем этой капли. Поэтому, если объем пищи превосходит в шестьдесят раз умножить на шестьдесят объем капли, брызнувшей на стенку кастрюли, – то пища кошерна, а кастрюля в любом случае нуждается в кошеровании. 3) Сефер мицвот катан считает, что если кастрюля была без крышки, и капля молочной пищи упала выше уровня пищи, готовящейся в ней, то возникает опасение, что эта капля сделает запрещенной вкус, впитавшийся в стенки кастрюли, объемом в шестьдесят раз более объема самой капли. Поэтому запрещено наливать пищу из кастрюли, пока она горячая, через то место, где в нее впитался молочный вкус. 4) По мнению рабби Йехиэля из Парижа, даже если капля брызнула выше уровня готовящейся пищи, и кастрюля не покрыта, – в случае крайней необходимости, если объем пищи превышает объем капли в шестьдесят раз, пища кошерна. Шульхан арух и Рама (92, 5-7) выносят практическое постановление, соответствующее мнению Сефер мицвот катан. И лехатхила, если капля брызнула выше уровня пищи, они запрещают все блюдо, а в случае крайней необходимости говорят, что можно действовать согласно мнению рабби Йехиэля из Парижа. И в любом случае, когда кастрюля нуждается в кошеровании, если она изготовлена из глины, откошеровать ее невозможно, как объяснялось выше, в п. 4.
