За пределами Земли Израиля, там, где трудно достать хлеб, изготовленный евреями, а также обеспечить, чтобы еврей постоянным образом включал духовку или печь, – тому, кто хочет придерживаться в этом вопросе менее строгого толкования закона, разрешено покупать хлеб в нееврейской пекарне. Это объясняется тем, что при покупке хлеба у профессионального пекаря опасение сближения с неевреями гораздо слабее, так как пекарь печет хлеб, чтобы продавать его множеству людей. Закон, относящийся к хлебу, распространяется и на все другие виды выпечки, изготовленные из пяти видов злаков, при условии, что все ингредиенты, из которых эта выпечка изготовлена, являются кошерными.
Хлеб, который пекарь-нееврей испек для себя и своей семьи, запрещен. Если обычный человек испек хлеб на продажу, этот хлеб является разрешенным, так как все зависит от намерения нееврея, испекшего хлеб (так пишут Рашба, Бейт Йосеф, Рама, 112, 2; Шульхан арух, 7; Сифтей коѓен, 11).
Если туда, где было разрешено, за неимением другого выхода, есть хлеб, испеченный нееврейским пекарем, приехал пекарь-еврей, – то разрешение отменяется. Если же пекарь-еврей не может удовлетворить нужды всей еврейской общины, или если хлеб в нееврейской пекарне лучше, то разрешено продолжать покупать хлеб у нееврея. Даже если хлеб в еврейской пекарне качественный, но ассортимент в ней меньше, чем в нееврейской, то разрешено покупать у нееврея те виды хлеба и выпечки, которых нет у еврея (так пишут Шульхан арух, 112, 4-5; Кнесет ѓа-гдола). Но если в целом еврейские пекарни удовлетворяют все нужды общины, то хотя в некоторых аспектах продукция нееврейской пекарни лучше, или если она обладает какими-то уникальными качествами, – не следует придерживаться менее строгого толкования закона и покупать там, поскольку это не является необходимостью, и люди делают это лишь для того, чтобы побаловать себя. Поэтому в любом месте Земли Израиля запрещено есть хлеб и другую продукцию нееврейских пекарен, так как продукция еврейских пекарен имеется здесь в изобилии.
Разрешение есть хлеб и выпечку нееврейских пекарен действует при условии, что все ингредиенты, из которых изготовлена эта продукция, являются кошерными. В прошлом, как правило, было известно, из каких продуктов готовятся хлеб и выпечка, поэтому каждый еврей мог знать, кошерна ли продукция той или иной нееврейской пекарни. Однако сегодня хлеб и другая выпечка состоят из десятков ингредиентов, призванных улучшить вкус, придать пышность, украсить выпечку, продлить срок ее хранения и так далее. Некоторые из этих ингредиентов могут содержать свиной жир или жир телят, которые не были зарезаны кошерным способом. Другие ингредиенты изготавливают из веществ, получаемых из насекомых (см. ниже, гл. 37, п.п. 1-5). Поэтому в наши дни разрешение покупать за пределами Земли Израиля продукцию нееврейских пекарен действует лишь при условии, что была проведена проверка, показавшая, что все ингредиенты, из которых изготовлена эта выпечка, являются кошерными. Поскольку отдельный человек, как правило, не может провести такую проверку, – там, где есть необходимость разрешить хлеб и выпечку нееврейских пекарен, проверку должны провести местные раввины, и если она покажет, что все ингредиенты кошерны, они должны дать разрешение на эту продукцию.
