Как мы уже говорили, основной практический закон соответствует менее строгому подходу, на основании нескольких соображений. Но и более строгий подход может иметь место в наши дни, так как он основан на современных методах исследования и измерения, которые укрепили в нашем сознании осведомленность о микроскопических червях и насекомых, скрывающихся в некоторых видах пищи. Этот подход можно осуществить на практике благодаря достижениям науки и техники, предоставившим нам инструменты для борьбы с микроскопическими гадами, – например, мыло и моющие средства, с помощью которых овощи и фрукты можно очистить от крошечных червей и насекомых, а также холодильники, в которых можно хранить овощи, фрукты и другую пищу без того, чтобы в них завелись микроскопические черви или насекомые. Также были разработаны методы выращивания большинства овощей и фруктов в условиях, в которых не развиваются микроскопические гады. В результате всего этого многие раввины последних поколений указывают следовать более строгому подходу, чтобы исполнить заповедь самым великолепным образом (ле-меѓадрин). И даже было бы правильным сказать, что обычные действия, которые люди выполняют с целью очистки овощей и фруктов, такие как замачивание и промывание под струей воды, надо выполнять и для того, чтобы удалить микроскопических червей и насекомых. Но когда это связано с большими хлопотами или значительными финансовыми затратами, нужно вернуться к основному закону Ѓалахи и следовать мнению авторитетов, придерживающихся в этом вопросе менее строгого толкования закона.
Таким образом, можно выделить три подхода к этому вопросу: 1) уровень обычной кошерности, в соответствии с основным законом Ѓалахи; 2) средний уровень: очищать овощи и фрукты путем замачивания в воде, смешанной с растворяющим веществом, и промывания под струей воды; 3) уровень, соответствующий наиболее строгому подходу, для тех, кто хочет исполнить заповедь самым великолепным образом (ле-меѓадрин). Ниже мы разъясним, как нужно проверять различные виды пищи в соответствии с каждым из этих подходов.
Следует отметить, что на пищевых предприятиях и в больших кухнях иногда нужно придерживаться более строгого толкования закона, нежели в домашних кухнях, так как небрежность, допущенная на большой кухне, может привести к нарушению запрета сотнями и даже тысячами людей. К тому же на больших кухнях существует более сильный соблазн нарушить закон Ѓалахи – как со стороны владельца предприятия, который может выиграть от этого значительные суммы денег, так и с точки зрения работников, которые иногда настолько загружены работой, что им трудно проверять и очищать пищу должным образом. Кроме того, нередко бывает, что на предприятиях и в больших кухнях продукты хранятся в менее оптимальных условиях, чем в домашних кухнях, отчего в пище заводится больше червей и насекомых. Поэтому, чтобы обеспечить уровень обычной кошерности в соответствии с требованиями Ѓалахи, на предприятиях и в больших кухнях часто следует придерживаться более строгого толкования закона, а благодаря этому они нередко получают и сертификат кошерности ле-меѓадрин.
