Проблема листовых овощей (таких как салат-латук, капуста, петрушка, укроп, кориандр, артишок, спаржа, шпинат, мята) заключается в том, что во время выращивания они в изобилии привлекают микроскопических гадов, таких как трипсы и тля. Правда, в них часто заводятся также черви и насекомые обычного размера, но они видны при обычной проверке, и их легко удалить путем промывания овощей под струей воды. А микроскопических гадов, цвет которых похож на цвет самих листьев, увидеть очень трудно, и даже замачивание в воде, смешанной с уксусом или средством для посуды, и промывание под струей воды не удаляют всех микроскопических червей и насекомых, как было установлено в результате лабораторных исследований. Поэтому, согласно подходу авторитетов, придерживающихся в этом вопросе более строгого толкования закона, листовые овощи разрешено есть только после того, как богобоязненный человек, хорошо знакомый с разновидностями микроскопических гадов и обладающий хорошим зрением, тщательно проверит каждый лист против солнечного света или на специальном столе с подсветкой и удалит с него всех микроскопических червей и насекомых. А поскольку выполнить такую проверку довольно сложно, то, согласно более строгому подходу, существует два практических способа получить листовые овощи, считающиеся чистыми от гадов.
Первый способ был изобретен в поселениях Гуш-Катифа под руководством раввинов «Института Торы и Земли Израиля» (Махон ѓа-Тора ве-ѓа-Арец). Это способ выращивания листовых овощей, чистых от червей и насекомых, в теплицах со специальной изоляцией. Для этого почву прежде всего дезинфицируют и очищают ее от гадов и отложенных ими яиц, а затем теплицу оборачивают снаружи сетчатыми листами, которые пропускают воздух и солнечный свет и блокируют проникновение внутрь червей и насекомых. Кроме того, овощи время от времени опрыскивают инсектицидами (химическими препаратами, предназначенными для уничтожения вредных насекомых), причем надежные производители, такие как «Хасалат», строго следят за тем, чтобы не превышать норму, установленную санитарными правилами. Однако, несмотря на все меры предосторожности, а также в некоторой степени из-за ограничений на опрыскивание, иногда червям и насекомым удается проникнуть в теплицу и размножиться в овощах в количестве миут ѓа-мацуй. И тогда весь урожай утрачивает статус чистого от микроскопических гадов согласно более строгому подходу. Вот почему цена на эти овощи гораздо выше, чем на обычные овощи того же вида.
Второй способ состоит в выращивании листовых овощей в холодном месте, где в течение всего периода выращивания температура не поднимается выше 14 градусов Цельсия. В таких климатических условиях гады не могут размножаться, и овощи имеют статус чистых от червей и насекомых. Этот способ удобно применять за пределами Израиля, в холодных странах. И хотя в Израиле нет таких холодных районов, тем не менее при контролируемом опрыскивании удается выращивать в зимнее время на открытых территориях листовые овощи с очень небольшим количеством микроскопических гадов. А с помощью промывки овощей удается достичь состояния, при котором вероятность появления гадов в этих овощах невысока, и даже согласно подходу большинства авторитетов, придерживающихся в этом вопросе более строгого толкования закона, такие овощи считаются чистыми от гадов.
