В принципиальной полемике в отношении обычного и сухого молока от надежных производителей, находящихся под надзором, практический закон соответствует мнению авторитетов, которые придерживаются в этом вопросе менее строгого толкования закона. Это объясняется тем, что их доводы представляются убедительными, и большинство ранних и поздних законоучителей также следуют в этом менее строгому подходу. Кроме того, существует правило, что в случае полемики, связанной с постановлением мудрецов, нужно придерживаться менее строгого толкования закона. В отношении сухого молока менее строгий подход еще более обоснован, так как сухое молоко разрешают даже некоторые авторитеты, которые следуют более строгому подходу в отношении обычного молока. Поэтому разрешено выдавать обычный сертификат кошерности на молочные продукты, если известно, что к ним не примешали молоко нечистых животных, – даже если дойка молока, из которого они изготовлены, не происходила под еврейским надзором. Однако кашрут ле-меѓадрин можно выдавать только продуктам из молока, выдоенного под еврейским наблюдением – инспектора по кашруту или с помощью камер. Тем не менее в святом народе Израиля принято следовать в этом вопросе более строгому подходу, если это не связано с высокими затратами, – чтобы исполнить заповедь согласно мнениям всех авторитетов. Поэтому в Израиле все организации, выдающие сертификат кошерности от имени государственного раввината, принимают более строгий подход, согласно которому следует воздерживаться от нееврейского молока. Но выдается сертификат кошерности на продукты, содержащие нееврейское сухое молоко, так как это соответствует сути закона Ѓалахи.
Сертификат кошерности ле-меѓадрин требует соблюдения еще двух важнейших правил. Во-первых, как мы говорили (в гл. 20, п. 3), иногда ветеринары вынуждены проводить операции на крупном рогатом скоте, такие как кесарево сечение или прокалывание брюшной полости для удаления опасных газов. И некоторые авторитеты считают, что после такой операции корова становится трефа, а значит, ее молоко запрещено употреблять в пищу. И хотя, как мы объясняли (там же, в прим. 6), практический закон соответствует мнению авторитетов, которые придерживаются в этом вопросе менее строгого подхода и говорят, что из-за подобных операций животное не становится трефа, и к тому же молоко прооперированных коров аннулируется в общем объеме молока, так как составляет его меньшую часть, – тем не менее при выдаче сертификата ле-меѓадрин следует учитывать мнение авторитетов, которые придерживаются в этом вопросе более строгого толкования закона, поэтому в продукты ле-меѓадрин не добавляют молоко коров, прошедших подобные операции.
Во-вторых, при выдаче сертификата ле-меѓадрин необходимо следить за тем, чтобы продукты не содержали молока из коровников, где не соблюдают субботу. Правда, как будет объяснено ниже (в п. 11), запрет пользоваться молоком, выдоенным в результате нарушения субботних запретов, – это постановление мудрецов, и поэтому в случае сомнения, в самом ли деле во время дойки были нарушены запреты субботы, такое молоко не является запрещенным. Исходя из этого, в продукты, имеющие сертификат обычной кошерности, разрешено добавлять молоко из коровников, где не соблюдается суббота, так как невозможно утверждать с полной уверенностью, что во время дойки были нарушены субботние запреты, ведь молоко могло быть выдоено в будний день или же в субботу, но при этом всю работу выполнял нееврей. Однако при выдаче сертификата кошерности ле-меѓадрин продукты должны содержать молоко только из коровников, соблюдающих субботу.
Подведем итог вышесказанному: разрешается выдавать сертификаты кошерности продуктам из обычного и сухого нееврейского молока, при условии, что молоко было выдоено для крупных компаний, находящихся под надзором. И при этом не следует опасаться, что это молоко от коровы, имеющей статус трефа. Также разрешено выдавать сертификаты кошерности продуктам из молока, выдоенного в еврейских коровниках, где не соблюдаются законы субботы. Именно так поступают многие организации по надзору за кашрутом. А те, кто хочет исполнить заповедь самым великолепным образом (ле-меѓадрин), придерживаются в этих четырех вопросах более строгого подхода, и таково определение кашрута ле-меѓадрин в отношении молока и молочных продуктов.
