Как мы говорили (в гл. 32, п. 3), посудой, которая нуждается в кошеровании, запрещено пользоваться для горячей пищи. Ведь поскольку в ней готовили некошерную пищу, Тора заповедала нам откошеровать эту посуду. Также нужно добавить, что изначально (лехатхила) такой посудой не следует пользоваться и для холодной пищи, даже временным, а не постоянным образом. Также не следует пользоваться мясной посудой для холодной молочной пищи и наоборот.
Однако в случае крайней необходимости (например, если человек приехал на отдых в гостевой дом, и у него нет кошерной посуды, и также нет возможности откошеровать посуду, которая там имеется) разрешено использовать временным образом чистую мясную посуду для холодных молочных продуктов или наоборот. Также в случае крайне необходимости разрешается использовать чистую некошерную посуду для холодной кошерной пищи, сухой или жидкой, – например, тарелки для салата, стаканы для холодных напитков, чайные ложки для йогурта или творога, суповые миски для сухих завтраков с молоком. Ведь если посуда чистая, и из нее едят холодную пищу, то эта пища не впитывает вкус[11].
Если кто-то хочет воспользоваться мангалом, он обязан его откошеровать, потому что пища напрямую прикасается к решетке. И поскольку на мангале готовят на огне, кошеровать его тоже нужно с помощью огня. При этом необходимо следить за тем, чтобы огонь достиг всех участков решетки, до которых он мог дойти во время приготовления некошерной пищи. И нет необходимости мыть решетку, ведь поскольку ее кошеруют посредством глубокого прокаливания, все остатки пищи, прилипшие к ней, сгорают и становятся полностью непригодными для еды.
С такой посудой связана еще одна проблема: ее не окунали в микве, хотя она была изготовлена неевреями. Ведь, как мы говорили (в гл. 31, п. 8), большинство законоучителей считает, что, согласно постановлению мудрецов, даже временным образом запрещено пользоваться посудой, которую не окунули в микве. Однако поскольку речь идет о посуде, предназначенной для использования постояльцами отеля или посетителями ресторана, и некоторые авторитеты считают, что такую посуду не нужно окунать в микве, так как она предназначена не для еды, а для торговли, – в случае крайней необходимости ею можно воспользоваться. Поэтому в тексте я написал, что такой посудой разрешено пользоваться лишь при крайней необходимости. Но если хозяин гостевого дома нееврей, который не обязан окунать свою посуду в микве, и проблема лишь в том, что эту посуду использовали для некошерной пищи, – даже при необходимости, которая не является крайней, этой посудой можно воспользоваться для холодной кошерной пищи.
Посудой, которую невозможно откошеровать (например, глиняной посудой, которую использовали для некошерной пищи), запрещено пользоваться даже временным образом. Так считают Рамбан, Ран, Ритва, Меири, Магид мишне, Сифтей коѓен, При хадаш, При тоар. Разрешение пользоваться в случае обычной и крайней необходимости мясной посудой для холодной молочной пищи и наоборот разъяснялось выше, в гл. 25, п. 9, прим. 11.
