Аналогичный вопрос возник и относительно проверки легких у птиц. Принципиальное указание законоучителей гласило, что не нужно проверять семьдесят видов трефот у домашних и диких животных и семьдесят два вида трефот у птиц, за исключением легких у животных (см. Шульхан арух, 39, 1). Но изредка случаются эпидемии заболевания, которое повреждает легкие птиц, отчего они становятся жесткими, как дерево, или отекают, или приобретают цвет мяса, или же на них появляются пузыри или наросты, – и все это приводит к тому, что птица становится трефа (см. Шульхан арух, 36-38). Однако такой дефект имеет менее одного процента от общего количества птицы, поэтому, по сути закона, нет обязанности проверять легкие птиц. Тем не менее, поскольку в некоторых курятниках процент птиц с этим заболеванием выше, а провести выборочный тест для всех птиц из этого курятника несложно, будет правильно поступать именно так.
Сегодня существует аппарат, который извлекает внутренние органы курицы и подвешивает их на конвейерной ленте, и инспектор по кашруту (машгиах) может легко проверить как легкие, так и все другие внутренние органы. Если выборочный тест показывает, что у птиц из определенного курятника нет проблем с легкими, то не нужно продолжать проверку легких у птиц из этого курятника. Но если обнаружится, что проблемы есть у определенного процента, следует проверить легкие у всех птиц. А те, кто придерживается в этом вопросе более строгого толкования закона, проверяют легкие у всех птиц, причем одни делают эту проверку очень быстро, а другие – медленно и спокойно[17].
Некоторые, дабы исполнить заповедь самым великолепным образом (ле-меѓадрин), проверяют ноги курицы, чтобы убедиться, что там нет вывиха. Если вывих есть, то курица имеет статус трефа (см. Шульхан арух, 55, 2). Однако, согласно практическому закону, так как эта проблема встречается редко, то и проверять ее не нужно, и только если при обработке птиц увидят поврежденную таким образом курицу, ее следует считать трефа.
