Мед – кошерный продукт. Поэтому в Танахе рассказывается, что Шимшон и Йеѓонатан ели мед. Однако возникает вопрос: как мед может быть кошерным, если его производят пчелы, а они запрещены для употребления в пищу, так как на них распространяется запрет, относящийся к «летающим гадам»? Ведь существует ѓалахическое правило: то, что происходит от нечистого источника, само является нечистым. И поэтому, например, молоко нечистого животного является запрещенным. В Вавилонским Талмуде (трактат Бехорот, 7б) дается два ответа на этот вопрос. Согласно первому из приведенных там мнений, мед отличается от молока. Ведь молоко образуется в теле животного, и если животное является нечистым (некошерным), то и его молоко некошерно. В отличие от этого, мед не образуется в теле пчелы. Она собирает нектар с цветов и растений и хранит его в своем теле, а затем выделяет его в улье, и там жидкость, которая содержится в нектаре, испаряется, и образуется мед. А согласно второму мнению (рабби Яакова), стих Торы, в котором говорится о запрете употреблять в пищу летающих гадов, можно истолковать так, что становится понятно: мед, исходящий от пчелы, является кошерным.
Пчеловоды обязательно должны процеживать мед, потому что иногда к нему примешиваются мертвые пчелы или их ноги и другие части тела. После процеживания мед можно употреблять в пищу. Даже если мертвые пчелы находились в меду долгое время, нет опасения, что их вкус передался меду, поскольку, если это и произошло, речь идет про «испорченный» вкус, который не является запрещенным (см. Шульхан арух, Йоре деа, 81, 8; ниже, гл. 34, п. 7).
