Пища парве – это пища, которая не является ни мясной, ни молочной. Изначально (лехатхила) в отношении нее также необходимо соблюдать законы разделения, и если пищу парве намереваются есть с мясной пищей, ее нужно приготовить в мясной посуде, а если ее хотят есть с молочной пищей, то ее следует приготовить в молочной посуде. Это необходимо для того, чтобы не возникла путаница. Ведь если кто-то привыкнет есть пищу парве, которую всегда готовят только в мясной или только в молочной кастрюле, то в конце концов он может по ошибке подумать, что мясная пища, приготовленная в этой же кастрюле, является парве, и станет есть ее с молочной пищей, или наоборот. Также возникает отдаленное опасение, что иногда посуду будут мыть недостаточно тщательно, и тогда пища парве, которую в ней приготовили, впитает молочный или мясной вкус, и ее по ошибке съедят вместе с пищей второго вида.
Однако в случае необходимости разрешается приготовить пищу парве в чистой мясной посуде, металлической или стеклянной, чтобы затем есть ее вместе с молочной пищей, или наоборот. Также разрешено в случае необходимости резать острую пищу (например, лук или чеснок) металлическим мясным ножом, тщательно помытым, для приготовления молочной пищи, или наоборот. Правда, некоторые авторитеты, придерживаясь более строгого толкования закона, запрещают есть пищу парве, приготовленную в мясной посуде, вместе с молочной пищей, или наоборот. Однако поскольку нет никакого сомнения в том, что после того как стеклянную или металлическую посуду моют с мылом, она не выделяет вкус (см. ниже, гл. 32, п.п. 6, 8), практический закон соответствует мнению авторитетов, которые следуют в этом вопросе менее строгому подходу (см. там же, п.п. 11, 12).
Но если речь идет о пище парве, приготовленной в металлической или стеклянной посуде, мясной или молочной, которую прежде не помыли с мылом, – то авторитеты расходятся во мнениях, разрешено ли есть эту пищу парве вместе с пищей второго вида. Аналогичным образом, если пищу парве приготовили в глиняной (фаянсовой или керамической) мясной или молочной посуде, тщательно помытой с мылом, – то поскольку глиняная поверхность впитывает вкус, авторитеты полемизируют по поводу того, разрешается ли есть эту пищу парве вместе с пищей второго вида[10].
Деревянная или пластмассовая разделочная доска впитывает вкус пищи, которую на ней разрезают. Поэтому необходимо, чтобы на кухне были две доски: одна – для мясной, другая – для молочной пищи. А если человек хочет резать пищу парве, которую будут есть вместе с мясной или с молочной пищей, то он должен предназначить еще одну, третью доску, для пищи парве. Постфактум (бедиавад), если овощи разрезали на мясной доске, которую до этого тщательно помыли с мылом, а затем смешали их с вареной молочной пищей, – блюдо кошерно. Но если это были острые овощи (например, лук или чеснок), и объем вареного блюда не превышает объем этих овощей в 60 раз, то блюдо следует запретить для употребления, так как вместе с луком, разрезанном на мясной доске, молочному блюду мог передаться мясной вкус, или наоборот. Тем не менее при крайней необходимости в этом случае можно следовать менее строгому толкованию закона (см. ниже, гл. 32, п. 12).
В наши дни эта полемика актуальна в отношении глиняной и деревянной посуды, а также стеклянной и металлической посуды, если ее не помыли тщательно с мылом. Если же металлическая или стеклянная посуда была вымыта с мылом, – то поскольку известно, что в ней не осталось ни малейшего вкуса пищи, которая готовилась в этой посуде раньше, представителям всех общин разрешено следовать в этом вопросе менее строгому подходу, как объясняется ниже, в гл. 32 (п. 11, прим. 14). Однако лехатхила, чтобы соблюдать строгое разделение между мясным и молочным, принято поступать так, как указано выше.
Ранние законоучители также полемизируют по поводу того, каков закон, если острую пищу разрезали мясным или молочным ножом либо сварили в мясной или молочной кастрюле: впитала ли эта пища, из-за своей остроты, мясной или молочный вкус? В наши дни, если для приготовления острой пищи использовалась металлическая или стеклянная посуда, которую до этого как следует вымыли с мылом, практическое указание должно соответствовать менее строгому подходу, как подробно объясняется ниже, в гл. 32, п. 12, прим. 15.
