Если молоко принадлежит еврею, и тот нанял нееврея, чтобы тот приготовил для него сыр, – то, по мнению многих законоучителей, если доподлинно известно, что этот сыр не содержит запрещенных ингредиентов, он является кошерным. Ведь мудрецы запретили «нееврейский сыр», то есть сыр, приготовленный неевреем из молока, принадлежащего ему, а не сыр, сделанный из молока, принадлежащего еврею. Так пишут Сифтей коѓен (115, 20), При хадаш (15), Нода бе-Йеѓуда.
Как говорилось выше, если еврей видел, что нееврей доит кошерное животное, то молоко, выдоенное под его наблюдением, кошерно. Аналогичным образом, по мнению большинства законоучителей, если еврей видел, что нееврей изготавливает сыр из кошерного молока и не добавляет туда нарезанный желудок животного, имеющего статус невела, – этот сыр также является кошерным. Так пишут Рама (115, 2), Минхат Яаков, Нода бе-Йеѓуда. Согласно другому мнению, даже в таком случае сыр запрещен, и только если еврей сам положит в молоко разрезанный желудок кошерного животного, чтобы способствовать свертыванию молока, сыр будет кошерным (см. Сифтей коѓен, 20)[10].
