Как мы уже говорили, общее правило гласит, что посуду необходимо кошеровать тем же способом, каким она впитала вкус некошерной пищи. В Торе это правило приводится в отношении металлической посуды. Там сказано (Бемидбар, 31:22-23): «Только золото и серебро, медь, железо, олово и свинец, – все, что проходит через огонь, проведите через огонь, и станет оно чистым, но чтобы и водою очистительною очищено было; а все, что не проходит через огонь, проведите через воду».
Что же касается глиняной посуды, которая в древности была дешевой и наиболее распространенной, то ее невозможно откошеровать путем погружения в кипящую воду или прокаливания. Это объясняется тем, что глина – пористый материал, обладающий очень высокой способностью к впитыванию, поэтому кипяток не может удалить весь впитанный ею вкус. В Торе (Ваикра, 6:21) сказано: «И глиняный сосуд, в котором оно (мясо жертвенного животного) варилось, должен быть разбит; если же в медном сосуде оно варилось, то он должен быть вычищен и выполоскан водою». Это означает, что посуда, в которой варится мясо жертвенного животного, впитывает его вкус, а поскольку по истечении времени, когда разрешено есть мясо жертвы, все оставшееся мясо становится запрещенным, – вкус, впитавшийся в стенки посуды, тоже становится запрещенным. Тора указывает: если мясо жертвы сварили в медной посуде, то ее следует откошеровать путем погружения в кипящую воду; а если в глиняной посуде, то откошеровать ее невозможно, так как вкус мяса никогда не выделится из ее стенок полностью, поэтому посуду надо разбить, чтобы ею никто не мог воспользоваться. Из этих слов Торы наши мудрецы выводят все остальные запреты: если глиняная посуда впитала вкус любой запрещенной пищи, то откошеровать ее невозможно[4].
В принципе, откошеровать глиняную посуду можно и путем прокаливания на огне, так как огонь сжигает весь вкус, впитавшийся в ее стенки. Однако поскольку от этого посуда может лопнуть, возникает опасение, что при кошеровании человек будет ее беречь, отчего не прокалит ее достаточно тщательным образом. Поэтому мудрецы запретили кошеровать глиняную посуду прокаливанием на огне. Но ее можно откошеровать, поместив прямо в огонь в печи, и если она не лопнет в огне, то будет считаться, что это как бы новая посуда, то есть сделанная заново. При этом не следует опасаться, что огонь не откошерует ее как следует, так как в печи горит сильный огонь, который невозможно ослабить (см. Вавилонский Талмуд, трактат Псахим, 30б, и Тосафот, там же, со слова התורה; Шульхан арух, Орах хаим, 451, 1).
