До сих пор мы говорили, что холодная пища не выделяет и не впитывает вкус, а во время варки в «первом сосуде» вкус впитывается полностью. Возникает вопрос: каков закон в случае, если холодную и горячую пищу положили одна на другую? Практическое постановление гласит: пища, лежащая снизу, становится преобладающей. Это объясняется тем, что жар поднимается снизу вверх. Поэтому, если в горячий суп, находящийся в «первом сосуде», упал холодный кусок некошерного мяса, то поскольку «пища, лежащая снизу, становится преобладающей», возникает опасение, что кусок мяса полностью сварился. И если объем супа не превышает объем мяса в 60 раз, суп становится запрещенным. А если суп был холодным, и в него упал горячий кусок некошерного мяса, то поскольку «пища, лежащая снизу, становится преобладающей», нет опасения, что кусок мяса полностью сварился, но есть опасение, что из верхнего тонкого слоя мяса выделился запрещенный вкус и впитался в суп. Поэтому достаточно, чтобы объем супа превышал в 60 раз объем верхнего тонкого слоя мяса (см. Вавилонский Талмуд, трактат Псахим, 76а, и закон соответствует мнению Шмуэля; Шульхан арух, 105, 3).
Исходя из этого, если два куска мяса, кошерный и некошерный, положили один на другой, и нижний кусок нагрет до температуры «первого сосуда», даже если он не лежит на огне, – то степень прикосновения между ними соответствует степени варки жирного мяса (как объяснялось в предыдущем пункте). Поэтому, если объем кошерного куска не превышает объем некошерного в 60 раз, то весь разрешенный кусок становится запрещенным. А если нижний кусок холодный, то поскольку он является преобладающим, прикосновение между ними не приравнивается к варке. Однако поскольку верхний кусок горячий, возникает опасение, что из его верхнего тонкого слоя выделился вкус, поэтому нужно удалить верхний тонкий слой кошерного куска в том месте, где к нему прикасался некошерный кусок[8].
Как пишут Сефер йерэим и Раавиа, вся полемика и постановление, что «пища, лежащая снизу, становится преобладающей», относятся к ситуации, когда оба куска имеют одинаковую величину. Но если один из них заметно больше, то больший кусок становится преобладающим, даже если он лежит сверху. И так пишет Арух ѓа-шульхан (91, 11-12). С другой стороны, все остальные ранние и поздние законоучители не упоминают это базисное разграничение, следовательно, по их мнению, закон «пища, лежащая снизу, становится преобладающей» действует и тогда, когда верхний кусок больше. И так написано в Тосафот Рида, При мегадим (68, Мишбецот заѓав, 9), Яд Йеѓуда (105, Арох, 12).
На первый взгляд, возникает вопрос: если эта полемика касается реального положения дел, почему же мудрецы не проверили, как обстоит дело в реальности, и не установили закон в соответствии с этим? Это объясняется тем, что иногда вкус одного куска вообще не передается другому, иногда вкус нижнего куска передается верхнему, а иногда вкус верхнего передается нижнему. И мудрецы спорят о том, что происходит в большинстве случаев, чтобы выработать общее правило, согласно которому следует себя вести (см. Нода бе-Йеѓуда, Йоре деа, первое издание, 28; При мегадим, 91, Мишбецот заѓав, 7). Кроме того, иногда вкусы очень слабые и неуловимые, и их сложно определить, поэтому мудрецы расходятся во мнениях относительно того, какое именно определение им можно дать.
