Наряду с разрешением есть мясо животных не только в рамках храмовых жертвоприношений, Тора запретила нам употреблять в пищу их кровь. Об этом сказано (Дварим, 12:20-23): «Когда расширит Господь, Бог твой, предел твой, как Он говорил тебе, и ты скажешь: «Поел бы я мяса» (…) то зарежь из крупного и из мелкого скота твоего, который дал тебе Господь, как я повелел тебе, и ешь во вратах твоих по всему желанию души твоей (…) Но прилагай усилия к тому, чтобы не есть крови, ибо кровь есть душа; не ешь же души вместе с мясом». Иными словами, кровь имеет особое предназначение – она сосредотачивает в себе душу животного. Поэтому, хотя Тора и разрешила нам есть мясо, она запретила употреблять в пищу кровь.
Кровь бывает двух видов: «кровь души» и остальная кровь. «Кровь души» – это такая кровь, которая с силой вытекает из тела животного сразу после шхиты; с ней из животного выходит душа. Тот, кто преднамеренно употребляет в пищу эту кровь, должен понести небесную кару карет («истребление души»)[1]; а тот, кто преднамеренно употребляет в пищу кровь второго вида, приговаривается бейт дином к наказанию малкот (тридцать девять ударов плетью; см. Вавилонский Талмуд, трактат Критот, 20б; Шульхан арух, 67, 1). «Кровь души» в большей степени выражает жизненную силу животного, поэтому во время жертвоприношения именно этой кровью окропляют жертвенник, чтобы искупить душу того, кто приносит эту жертву. Следовательно, тот, кто употребляет в пищу такую кровь, наносит ущерб Небесной Славе, ведь эта кровь предназначается для окропления храмового жертвенника. Вот что сказано в связи с этим в Торе, в главе о жертвоприношениях (Ваикра, 17:10-11): «И каждый из дома Израилева и из пришельцев, живущих между ними, кто будет есть какую-либо кровь, – обращу лицо Мое на душу того, кто будет есть кровь, и истреблю его из среды народа его. Ибо душа тела – в крови, и Я предназначил ее вам для жертвенника, на искупление душ ваших, ибо кровь – она душу искупает».
Поскольку кровь предназначена для поддержания души в животном, а не для того, чтобы человек употреблял ее в пищу, ранние законоучители писали, что тот, кто употребляет в пищу кровь, придает своей душе низменные («животные») качества и делает ее жестокой (так пишет Рамбан; см. также Сефер ѓа-хинух, 148)[2].
[2]. Запрет употреблять в пищу кровь распространяется и на кровь некошерных (нечистых) животных, а также на кровь кошерных животных, чье мясо является запрещенным из-за запретов невела или трефа. Тот, кто употребляет в пищу кровь кошерных животных, нарушает одновременно два запрета: общий запрет, касающийся этих животных, и запрет крови. Как будет объяснено в следующем пункте, запрет не распространяется на кровь менее развитых животных, таких как рыбы или саранча. Исходя из этого, если еврей употребляет в пищу кровь некошерных рыб или насекомых, то он нарушает только один запрет: общий запрет есть некошерных животных (см. трактат Критот, 21а).
Запрет есть «кровь души» имеет сходство с запретом есть жир, расположенный на внутренних органах животных (хелев, нутряной жир). И «кровь души», и нутряной жир приносят в жертву на храмовом жертвеннике, а за нарушение запрета употреблять их в пищу грешнику полагается небесная кара карет (см. выше, гл. 21, п. 1, прим. 1). Однако между запретами употреблять в пищу «кровь души» и нутряной жир существуют важные различия. Нутряной жир запрещен только у домашних животных, подходящих для принесения в жертву, но не у чистых диких животных, таких как олень или лань, которых разрешено есть, но запрещено приносить в жертву. Кроме того, запрет не распространяется на нутряной жир некошерных животных, чье мясо запрещено употреблять в пищу. Что же касается запрета на кровь, то поскольку он основан на том, что кровь предназначена для поддержания души в животном, – запрещено употреблять в пищу кровь любых животных, в том числе и нечистых (см. Мишна, трактат Хулин, 117а; Шульхан арух, 66, 1). Следовательно, тот, кто употребляет в пищу «кровь души», вместе с которой из животного выходит душа, должен понести за это наказание карет.
В Гемаре (трактат Критот, 4б) объясняется: в Торе трижды сказано, что за употребление в пищу крови, вместе с которой из животного выходит душа, полагается небесная кара карет. 1) В книге Ваикра (7:27): «Всякий, кто будет есть какую-либо кровь, истребится душа его из народа своего». 2) Там же, 17:10: «И каждый из дома Израиля и из пришельцев, живущих между ними, кто будет есть какую-либо кровь, – обращу лицо Мое на душу того, кто будет есть кровь, и истреблю его из среды народа его». 3) Там же, 17:14: «Ибо душа всякой плоти – это кровь ее; всякий, кто ест ее, истреблен будет». Первое упоминание относится к крови домашних животных, принесенных в жертву; второе – к крови домашних животных, зарезанных для обычного употребления в пищу; третье – к крови птиц и диких животных. Хотя, согласно заповеди Торы, после шхиты эту кровь засыпали землей, за употребление ее в пищу полагается небесная кара карет. И еще пять раз в Торе говорится, что кровь запрещено употреблять в пищу. 1) Ваикра, 3:17: «Постановление вечное для родов ваших, во всех жилищах ваших: никакого тука и никакой крови не ешьте». 2) Там же, 7:26: «И никакой крови не ешьте во всех жилищах ваших: ни из птиц, ни из скота». 3) Там же, 17:14: «Ибо душа всякого существа это кровь его. Она душа его; вот и сказал Я сынам Израиля: крови какой бы то ни было плоти не ешьте». 4) Дварим, 12:16: «Только крови не ешьте; на землю выливайте ее, как воду». 5) Там же, 12:23-24: «Но прилагай усилия к тому, чтобы не есть крови, ибо кровь есть душа; не ешь же души вместе с мясом. Не ешь ее; на землю выливай ее, как воду». Три из этих упоминаний относятся к трем видам крови, вместе с которой из животного выходит душа, и за употребление которой в пищу нарушителю полагается карет. Четвертое упоминание относится к крови, содержащейся во внутренних органах животного и вытекающей из них после шхиты. Пятое упоминание подразумевает кровь, сочащуюся из того места на шее, где был сделан разрез, после того как душа животного уже вышла. Следует добавить: одно из значений слов Торы о том, что нужно «прилагать усилия, чтобы не есть крови», таково: нужно прилагать усилия к тому, чтобы освободить мясо от впитавшейся в него крови, и тогда оно станет пригодным для употребления в пищу, то есть кошерным (так пишут Рашбам и рабби Йосеф Бехор-Шор).
