Согласно основному закону Ѓалахи, можно ограничиться тщательной промывкой листовых овощей под струей воды, после чего овощи нужно проверить обычным взглядом, и если будут найдены черви или насекомые, то их необходимо удалить. Однако, как мы говорили (в п. 8), желательно, следуя срединному подходу, выполнить целенаправленное действие, которое удалит гадов, если они есть на листьях. Для этого овощи нужно замочить примерно на 4 минуты в воде, смешанной с растворяющим веществом, таким как уксус или соль, а затем промыть под струей воды. Если в овощах есть черви или насекомые, то вода, смешанная с растворителем, растворит клеящее вещество, с помощью которого они удерживаются на листьях, а во время промывки вода смоет их. В большинстве случаев это действие удаляет всех микроскопических гадов или по крайней мере уменьшает их количество настолько, что их становится меньше, чем миут ѓа-мацуй, поэтому оно эффективно даже согласно более строгому подходу. Для более эффективного удаления червей и насекомых предпочтительно замочить листья в воде, смешанной со средством для посуды, так как оно лучше растворяет клеящее вещество червей и насекомых, однако некоторые люди опасаются, что это вредно для здоровья. Также существуют специальные органические составы, которые эффективны в той же степени, что и моющие средства, но при этом не вредят здоровью.
Необходимо проследить за тем, чтобы во время замачивания и промывания вода полностью покрыла всю поверхность овощей и проникла во все складки. Поэтому такие овощи как листовой салат, капусту и артишок перед замачиванием необходимо разобрать на отдельные листы, чтобы вода могла проникнуть между ними. Ведь хотя салат и капуста поступают в продажу в виде закрытых кочанов, в начале своего роста они имеют раскрытую форму, и тогда черви и насекомые могут проникнуть в них вплоть до самых внутренних листьев. Если листья хотят накрошить в салат, то их желательно сначала нарезать до желаемого размера, а затем замочить и промыть, поскольку, чем мельче нарезаны листья, тем легче вода проникает во все необходимые места.
Иногда листовые овощи имеют очень низкое качество, и тогда они изобилуют крупными и мелкими гадами, которых хорошо видно. Для того чтобы очистить такие овощи, их нужно промыть много раз, пока в них не останется больше червей и насекомых[17].
Средство для посуды хорошо растворяет жир, а значит, и клеящее вещество, которое выделяют гады. А тот, кто опасается, что даже после промывки в порах листьев останется немного средства для посуды, и это вредит здоровью, может использовать вместо этого уксус или соль. Хотя они менее эффективны, чем средство для посуды, но и их достаточно для того, чтобы удалить микроскопических червей и насекомых, а если некоторые из них остались на листьях, то, как мы говорили в п. 7, это не запрещено. Есть также мнение, что и с точки зрения пользы для здоровья лучше замачивать овощи в воде, смешанной со средством для посуды, так как оно эффективно не только для устранения гадов, но и для удаления остатков инсектицидов, которые опаснее средства для посуды. А промывка удаляет с листьев и то, и другое. Но лучше всего использовать специальные органические составы, так как, с одной стороны, они не вредят здоровью, а с другой – растворяют инсектициды и клеящее вещество, выделяемое червями и насекомыми.
В листьях салата и капусты иногда заводится туннельная муха (מנהרן), как объяснялось выше, в прим. 10. Поэтому, согласно более строгому подходу, листья необходимо проверять против света, чтобы увидеть, нет ли в них туннеля, в конце которого находится крошечная гусеница длиной 1-3 мм. Если гусеница есть, то ее необходимо оттуда извлечь. Однако, как мы говорили, согласно основному закону Ѓалахи нет необходимости это проверять, потому что это довольно редкое явление, и даже если виден туннель, нельзя сказать с уверенностью, что в нем есть гусеница, так как в процессе своего развития она выползает из туннеля и падает на землю. Кроме того, если гусеница стала развиваться в сорванном плоде, то, по мнениям всех авторитетов, она не является запрещенной. Если же она завелась в растущем плоде, то, как считают некоторые ранние законоучители, пока она не выползла из плода, она тоже не запрещена (как объяснялось выше, в прим. 4). Водоросли: иногда в водорослях между стеблей водятся водяные гады, например, крошечные крабы. Но даже согласно более строгому подходу, если водоросли замачивают в воде с растворяющим веществом, а затем промывают, это устраняет гадов.
