ерви, которые водятся в мясе живых домашних или диких животных, либо в мясе живых птиц, являются запрещенными. Ведь если они проникли снаружи, то были запрещены еще прежде, чем оказались внутри животного, потому что до этого они жили на земле. А если они завелись внутри животного, то подобно тому, как запрещено есть мясо животного, которое не было зарезано в соответствии с требованиями Ѓалахи (шхита), запрещено есть и червей, которые завелись в нем. Но и после шхиты черви остаются запрещенными, так как шхита делает разрешенным только мясо диких и домашних животных или птиц, но не червей, которые завелись в этом мясе.
Однако запрет не распространяется на червей, которые завелись в мясе диких или домашних животных или птиц после шхиты. К ним относится тот же закон, что и к гадам, выросшим в сорванных плодах: пока они не выползли из плода, они не являются запрещенными (см. выше, п. 3). Таков закон и в отношении червей, выросших в сыре: пока они не выползли из сыра, запрет на них не распространяется. Но если черви вызывают у человека отвращение, есть их запрещено, чтобы не нарушить запрет Торы: «И не делайте ничего отвратительного для душ ваших» (см. выше, п. 2)[23].
Мясо, продающееся в надежных магазинах, считается чистым от гадов, потому что строгое соблюдение инструкций по чистоте и гигиене в целях предотвращения опасности заболеваний и заражений также предотвращает развитие паразитов в мясе. Однако при приготовлении мяса на кухне и подаче на стол его следует беречь от червей и мух. На больших кухнях рекомендуется устанавливать сетки и ловушки для мух и комаров, чтобы предотвратить образование червей в мясе и других продуктах[24].
[24]. Летом есть мухи, которые способны ощутить запах мяса на большом расстоянии. Они находят мясо и откладывают в нем яйца, из которых в течение нескольких часов вылупляются черви. И хотя, по мнению подавляющего большинства ранних законоучителей, пока эти черви не выползут из мяса, они не являются запрещенными, – тем не менее Рамбам и Трума считают, что они запрещены. Кроме того, по всем мнениям, на них распространяется запрет: «И не делайте ничего отвратительного для душ ваших», так как они вызывают отвращение. Также бывают большие мухи, откладывающие личинок, которые сразу же начинают копошиться в мясе. Как представляется, они запрещены по мнениям всех ранних законоучителей, даже если не выползают из мяса. Поэтому блюда из мяса, рыбы и яиц нужно готовить в чистом месте, а если возникает опасение, что к ним могут слететься мухи, то сразу после приготовления их необходимо покрыть посудой или полиэтиленовой пленкой.
