Запрещенной является только кровь, расположенная в том месте яйца, где начинает формироваться цыпленок. Поэтому, по сути закона Ѓалахи, кровь, находящаяся в неоплодотворенном яйце, не запрещена, поскольку из нее не может образоваться цыпленок. Однако эту кровь все равно следует удалить, на основании запрета марит аин (см. выше, прим. 3). Исходя из вышесказанного, нет обязанности проверять неоплодотворенные яйца, и только если в них видна кровь, ее необходимо удалить. Кровь в неоплодотворенном яйце встречается в одном из нескольких тысяч яиц, которые проходят санитарный надзор.
Сегодня в Государстве Израиль существует закон, запрещающий продажу оплодотворенных яиц для потребления, так как они содержат остатки препаратов, которые вводят курам-несушкам. На практике более девяноста семи процентов яиц, продаваемых для потребления в Израиле, являются неоплодотворенными и прошли надзор, о чем свидетельствует штамп, стоящий на них. Поэтому, на основании закона Ѓалахи, нет необходимости проверять яйца, на которых стоит штамп, а если, разбив яйцо, человек увидел в нем кровь, ее нужно удалить, исходя из запрета марит аин, после чего яйцо разрешено употреблять в пищу. Тем не менее многие, чтобы исполнить заповедь самым великолепным образом (ле-меѓадрин), проверяют все яйца, купленные в магазине, – либо потому, что не знают, что такой обязанности нет, либо же потому, что хотят удалить из яиц даже такую кровь, которая запрещена лишь по причине марит аин[5].
Но даже среди яиц, которые продаются незаконным образом и не имеют штампа, почти нет оплодотворенных, потому что выращивать оплодотворенные яйца слишком дорого. Примером редкого случая, при котором оплодотворенные яйца могут поступить в продажу, является ситуация, когда произошел сбой в выращивании племенной стаи или в реализации яиц, предназначенных для разведения, и вместо того, чтобы выкинуть эти яйца, их решили продать незаконным образом. В любом случае, это опасение маловероятно, потому что в таких яйцах может быть много крови и других дефектов, что может нанести ущерб имиджу продавца, а этого предпочитают избегать даже те, кто нарушает закон. Поэтому, даже если кто-то купил яйца без штампа, он, в принципе, не обязан их проверять, так как оплодотворенными являются лишь несколько процентов из них. Но следует обратить внимание, нет ли в них чего-то необычного – как из опасения, что они оплодотворены и в них начали развиваться цыплята, так и из-за опасения, что они испорчены и опасны для здоровья. Кстати, когда хотят превратить племенных кур в кур-несушек, несущих яйца для употребления в пищу, необходимо отделить их от самцов и подождать около двух недель, пока не исчезнут остатки препаратов, которые им вводят.
Органические яйца и бейцей хофеш (яйца, снесенные курами на свободном выгуле), которые продаются в магазинах, также не являются оплодотворенными. Бейцей хофеш – это яйца, снесенные курами, которых выращивают на площади, в десять раз превышающей площадь обычного курятника, чтобы не причинять им мучений. Сегодня в Израиле процент яиц от кур на свободном выгуле составляет менее одного процента от всех яиц. Органические яйца – это яйца от кур, которые получали органический корм, не подвергались дезинфекции химическими веществами, а также не получали большую часть инъекций.
