Танаи[2] полемизируют по поводу того, на какие виды мяса и молока распространяется запрет Торы. По мнению рабби Акивы, запрет относится к мясу и молоку трех чистых (кошерных) домашних животных: бык (корова), баран (овца), козел (коза); а к семи видам чистых диких животных (например, газель и олень) запрет Торы не относится. Этот закон выводится из того, что в Торе запрет: «Не вари козленка в молоке его матери» приводится трижды, из чего следует, что он касается трех видов чистых домашних животных, в то время как на чистых диких животных, чистых птиц, а также на нечистых домашних и диких животных этот запрет не распространяется (см. Мишна, трактат Хулин, 113а). Дикие животные отличаются от домашних тем, что они не прирученные. И поскольку домашние животные находятся в распоряжении человека, он может доить их молоко и резать их детенышей. Поэтому Тора запретила смешивать молоко какого-либо домашнего животного с мясом какого-либо домашнего животного. Чтобы прояснить этот закон, Тора приводит в пример козленка и молоко его матери. Это объясняется тем, что коза дает много молока, и часто она производит на свет двух детенышей одновременно, и не раз бывало, что когда они немного подрастали, одного козленка резали, чтобы употребить в пищу его мясо, а поскольку его мать продолжала кормить второго козленка, нередко случалось, что мясо второго козленка варили в молоке его матери (см. комментарий Рашбама к Шмот, 23:19).
По мнению же рабби Йоси Галилейского, запрет Торы распространяется также на семь видов диких кошерных животных, так как их мясо и молоко тоже разрешено употреблять в пищу, но к мясу птицы этот запрет не относится, потому что у птицы нет молока. А некоторые законоучители считают, что запрет Торы касается также птицы, поскольку и она считается мясом. Доказательством этому служит тот факт, что птицу следует подвергнуть шхите, чтобы ее мясо было разрешено употреблять в пищу.
Практический закон соответствует мнению рабби Акивы и гласит, что запрет Торы распространяется только на мясо и молоко кошерных домашних животных; а согласно постановлению мудрецов, запрещено смешивать также мясо и молоко диких животных и есть мясо птицы вместе с молоком, но разрешено варить их вместе с молоком для нееврея, а также использовать эту смесь в любых других целях (см. Шульхан арух, Йоре деа, 87, 2)[3].
[3]. Птица с молоком: по мнению рабби Йоси Галилейского, даже согласно постановлению мудрецов, нет запрета есть птицу вместе с молоком. С другой стороны, мнение первого мудреца (тана кама), приведенное в Мишне (трактат Хулин, 103б), гласит, что мясо птицы и диких животных также запрещено по Торе варить и есть с молоком. И некоторые ранние и поздние законоучители считают, что практический закон соответствует этому мнению (так пишут Тосафот, рабейну Перец, Ѓагаѓот Шаарей Дурра, Исур ве-ѓетер ѓа-арох, Рашаль и Байт хадаш). Однако подавляющее большинство ранних и поздних законоучителей считает, что практический закон соответствует мнению рабби Акивы: мясо птицы и диких животных запрещено есть вместе с молоком согласно постановлению мудрецов, и разрешено варить его с молоком и извлекать из этой смеси любую другую пользу, кроме употребления в пищу. Так пишут Рош (8, 51, от имени Рифа), рабейну Йешая ди Трани, Рашба, рабейну Аѓарон Ѓа-Леви, Орхот хаим, Рамбам, Тур и Шульхан арух (87, 3), Сифтей коѓен и практически все поздние законоучители. Кроме того, Рамбам пишет (Законы, связанные с вероотступничеством, 2, 9): тот, кто утверждает, что есть птицу вместе с молоком запрещено Торой, нарушает запрет Торы прибавлять от ее имени запреты, в ней не указанные (баль тосиф). Что же касается варки мяса птицы или диких животных вместе с молоком и извлечения пользы из этой смеси, то некоторые законоучители придерживаются в этом отношении более строгого толкования закона. Но даже среди законоучителей, считающих, что в основе запрета употреблять такую смесь в пищу лежит постановление мудрецов, есть такие, которые, следуя более строгому толкованию закона, запрещают варить такую смесь и извлекать из нее пользу, на основании постановления мудрецов. Однако большинство законоучителей считает, что варить такую смесь и пользоваться ею не запрещено.
Жесткая кожа, сухожилия, твердые кости и копыта не считаются мясом, так как обычно их не употребляют в пищу. Тем не менее их также запрещено варить вместе с молоком, согласно постановлению мудрецов (см. Шульхан арух, 87, 7). Если теленок сосал материнское молоко, а затем его зарезали и нашли молоко в желудке, – то, по мнению Рифа, Рамбама и Шульхан арух (87, 9), на это молоко запрет не распространяется, и его разрешено варить вместе с мясом. В отличие от этого, Тосафот, рабейну Там, Рош, Рашба и Рама считают, что если это молоко жидкое, его запрещено варить вместе с мясом согласно Торе; но если оно свернулось, то его разрешено варить вместе с мясом. Но есть мнение, что даже если оно свернулось, его все равно запрещается варить вместе с мясом (так пишут Раши и Маѓаршаль).
