В соответствии с общепринятым обычаем, тот, кто ел блюдо, сваренное вместе с мясом животного или птицы, не должен есть молочную пищу в течение шести часов после этого, так как блюдо имело мясной вкус. Исходя из этого, если человек ел картошку, которая была сварена вместе с мясом, или прозрачный куриный бульон, – он должен ждать шесть часов, пока ему будет разрешено есть картошку, сваренную с молоком (см. Бейт Йосеф, Орах хаим, 173, 1; Рама, Йоре деа, 89, 3).
Пищу парве, имеющую статус бе-хезкат басари (то есть приготовленную в мясной посуде или соприкасавшуюся с посудой, в которой было мясо), даже если вкус мяса в ней не ощущается, запрещено есть вместе с молочной пищей. Но сразу после того, как человек закончил ее есть, ему разрешено есть молочное. Например, салаты, оставшиеся после мясной трапезы, во время которой их брали той же ложкой, что и мясную пищу, имеют статус бе-хезкат басари, и их запрещено есть вместе с молочной пищей (см. выше, гл. 25, п. 7, прим. 8). Однако поскольку в них не ощущается вкус мяса, разрешено в рамках той же трапезы, сразу после этих салатов, есть молочное. Аналогичным образом, если в одном и том же масле жарят попеременно мясо и фалафель, и если при этом у фалафеля нет мясного вкуса, то он имеет статус бе-хезкат басари, и его запрещено есть вместе с молочной пищей, но после этого фалафеля не нужно ждать шесть часов, и молочное можно есть сразу же после него.
Таково общее правило: если пища имеет статус бе-хезкат басари, но в ней не ощущается мясной вкус, ее запрещено есть вместе с молочной пищей, однако сразу после нее можно есть молочное. Аналогичным образом, после мяса разрешается есть пищу, имеющую статус бе-хезкат халави, если в ней не ощущается молочный вкус[7].
